Пилешки черен дроб Говеждо Строганов

Ето един прост и сравнително бюджетен вариант за ежедневния ви обяд или вечеря. Един вид вариация по темата за телешки строганов, но с добавяне на шампиньони и сметана вместо заквасена сметана, която най-често се добавя към това ястие.

С картофено пюре - просто перфектно, но и с ориз също. И дори с тестени изделия;) Добавете кисела краставица или пресен домат към ястието - и се насладете:)

Съставки за 6 порции:

Рецепта:

Изрежете вените от черния дроб. Нарежете на малки парченца. Нарежете лука и целината на ситно, гъбите не много ситно.

Загрейте 2 супени лъжици в тиган или тенджера на силен огън. растително масло. На няколко пъти бързо изпържете черния дроб до златисто кафяво от всички страни. Поставяйки го в чиния.

Избършете или изплакнете тигана. Добавете 30 г масло и разтопете. Поставете лука с целина и запържете, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути.

Добавете чесън, запържете за 1 минута. Сложете брашно в тигана и запържете, като разбърквате от време на време, още 1 минута. Постепенно се налива затопления бульон или вода, като се бърка непрекъснато, за да не се образуват бучки.

Сол и черен пипер на вкус. Поставете черния дроб и гъбите в соса, разбъркайте.

Оставете да заври, намалете огъня до почти минимум и оставете да къкри под капак за около 10 минути. След това изсипете сметаната, добавете магданоза, оставете отново да заври и гответе 1 минута. Изключи.

Оставете ястието да престои под капака 10 минути, след което сервирайте. Дадох препоръки за гарнитурата в анотацията на рецептата.