Пушен тон

Рибата тон е голяма морска риба от семейство скумрия. На дължина може да достигне повече от 4 метра, с тегло над 600 кг. Местообитанието на рибата тон е субтропичните и тропическите води на Тихия, Индийския и Атлантическия океан. В Баренцово, Азовско и Черно море също се среща подвид червен тон.

Месото от риба тон има характерен нерибен вкус, поради което французите го наричат „рибено телешко месо“ (калоризатор). Рибата тон е много популярна в европейската кухня. Има много възможности за приготвяне на месо от риба тон. Пържи се, вари се, задушава се със зеленчуци, добавя се към печени продукти и салати. Японците се считат за основните консуматори на тон и там той е много популярен в пушена форма.

Калорийно съдържание на пушен тон

Калоричното съдържание на пушен тон е 139 kcal на 100 грама продукт.

Съставът и полезните свойства на пушения тон

Невъзможно е да не се каже за ползите от тази риба. За всички вкусове е необходимо да се добави фактът, че рибата тон има много полезни свойства.

Пушеното месо от риба тон съдържа витамини: PP, E, B9, B6, B2, B1, A и минерали: никел, молибден, флуор, хром, желязо, хлор, фосфор, йод, магнезий, калций, желязо и други (калоризатор). . Съдържа омега-3 мастни киселини, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, нормализират нивата на холестерола в кръвта. Това е добра превенция за развитието на рак. Подобрява зрението, нормализира нивата на кръвната захар.

Противопоказания за употребата на пушен тон

Употребата на продукта не се препоръчва за деца, бременни жени, тъй като рибата има способността да натрупва живак в себе си. С индивидуална непоносимост към продукта, както и с бъбречна недостатъчност.

Използването на пушен тон в готвенето

Пушеният тон е независима закуска, а освен това е неизменна съставка за рула и суши.