Домашна торта с кисело мляко

Общи принципи за приготвяне на торта с кисело мляко

За да получите вкусна и красива торта, трябва да знаете всички тънкости на нейното приготвяне:

Тортите с кисело мляко са нискокалоричен десерт, повечето от които е кисело млечно вещество. Обикновено за такива ястия се пече не повече от 1 торта, използвана като основа. В някои случаи се разрязва наполовина, на 2 тънки и между тях се поставя киселата маса. Доста често бисквитата се начупва на парчета, които се наслояват с допълнителни съставки, лека основа.
Йогуртовата маса за десерт се прави от желатин, пиене на кисело мляко. Основното е, че продуктът е свеж и различни вкусове могат да разнообразят ястието.
Когато правите торта с кисело мляко, можете да се справите, без да печете бисквита. Можете да го замените с бисквитена заготовка, продавана в магазините, или бисквитки.
Добавете плодове или плодове към тортата, за да премахнете неутралния вкус на киселата маса. Можете да ги използвате под всякаква форма, пресни или замразени.
Използването на желатин при готвене позволява на замразената кисела маса да запази добре формата си, да не се разпространява. Залейте го със студена вода, оставете за 20 минути да набъбне. След това го разтворете, загрейте го на слаб огън и охладете до стайна температура.
Когато оформяте нискокалоричен десерт, го поставете в контейнер, който преди това е бил облицован с фолио или пергамент. За това е по-удобно да използвате разделени форми, особено ако планирате да поставите масата върху бисквита или бисквитки.

По-долу ви представяме рецепти за домашна торта с кисело мляко.

Рецепта за торта с гъба с кисело мляко

Този десерт съдържа бисквита и слой суфле от кисело мляко. За суфле можете да използвате всякакви сезонни плодове или плодове. В тази рецепта използваме боровинки, така че използваме и боровинково кисело мляко. Ако използвате други плодове, използвайте кисело мляко със същия вкус.

брашно - 0,15 кг;
гранулирана захар - 0,1 кг;
яйце - 2 броя;
кефир - 100 мл;
растително масло - 1 супена лъжица.
ванилин и бакпулвер - по 0,5 ч.л.

кисело мляко за пиене - 800 мл;
желатин - 20 г;
гранулирана захар - 50 г;
мляко - 50 мл;
плодове - 1 чаша.

Разбийте яйцата с гранулирана захар, добавете кефир, масло, ванилин, разбийте отново, за да получите хомогенна маса.
Пресейте брашното, комбинирайте го с бакпулвера.
Смесете течната смес с брашно, разбъркайте с лъжица до гладка смес. Консистенцията на тестото трябва да наподобява гъста заквасена сметана.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Вземете форма за печене, намажете дъното с масло.
Изсипете тестото в съд за печене, поставете във фурната за 25 минути. Печете до омекване, след което охладете тортата.
Желатина се залива с мляко, оставя се да набъбне.
Смесете киселото мляко за пиене със захар.
Загрейте желатина на слаб огън, за да се разтвори напълно, но не оставяйте да заври.
Изсипете желатиновия състав в кисело мляко за пиене, разбъркайте добре. Добавете плодове към сместа и отново разбъркайте.
Поставете тортата във форма, залейте я със сместа от кисело мляко.
Поставете тортата в хладилника, докато се втвърди, можете да я оставите там за една нощ.
Отстранете внимателно страните на формата от готовата торта, след което я украсете с вафлени рула и поднесете десерта на масата.

Рецепта за извара торта с кисело мляко

Дори начинаещ готвач ще хареса тази проста рецепта.

Такъв десерт се приготвя бързо и се оказва невероятно вкусен.

яйце - 2 броя;
гранулирана захар - 80 гр;
брашно - 80 гр.

натурално кисело мляко - 0,6 кг;
червено френско грозде - 0,3 кг;
маса на извара - 0,6 кг;
гранулирана захар - 0,25 кг;
сметана - 0,2 кг;
желатин - 25 гр.

Напукайте яйцата в дълбока купа и разбийте, докато се получи плътна пяна. Добавете 80 грама захар, разбийте отново, за да може да се разтвори в яйчната маса.
Изсипете брашно в сместа от яйца и захар, разбъркайте внимателно с шпатула.
Вземете съд за печене, диаметърът му трябва да бъде 24 см, покрийте дъното с пергамент, след това излейте тестото върху него, внимателно го подравнете.
Загрейте фурната до 180 градуса, поставете формата с тестото в нея за 15 минути, след което оставете готовата торта да се охлади.
Изплакнете касиса, оставете няколко горски плода за украса, останалото нарежете, разтрийте през сито. Добавете 50 g гранулирана захар към състава, разбъркайте.
Накиснете желатина в малко вода.
Изсипете сметаната в тенджера, добавете към накиснатия желатин, поставете съда на огъня, варете, докато желатинът се разтвори напълно.
Смесете киселото мляко с извара, добавете 0,2 кг гранулирана захар, разбийте до гладка смес. Изсипете ⅔ част от желатиново-кремавата маса в състава, разбъркайте.
Добавете останалия желатин и сметана към касиса, разбъркайте.
Изсипете сместа от извара и кисело мляко върху готовата охладена бисквита, поставете десерта в хладилника, докато се втвърди.
След това сложете горската маса отгоре и отново поставете ястието в хладилника за една нощ.

Торта с кисело мляко с бисквитки

Необходим ви е само час, за да приготвите това ястие.

Десертът е предназначен за 6 порции, съдържанието на калории е 169 ккал на 100 г продукт.

Съдържание на протеини 4.46 g, мазнини - 6.8 g и въглехидрати - 23.42 g.

тестени сладки - 0,2 кг;
кисело мляко - 0,5 л;
масло - 3 супени лъжици;
желатин - 20 г;
вода - 1 чаша;
плодове - 0,1 кг;
гранулирана захар - на вкус.

Желатина се залива с преварена вода, оставя се да набъбне.
Смелете бисквитките с пасатор на трохи, след това добавете масло, захар и разбъркайте.
Покрийте десертната чиния със стреч фолио, след това поставете приготвената маса в нея, набийте и охладете.
Задуйте набъбналия желатин на огън, така че всички гранули да изчезнат, след което смесете с кисело мляко.
Поставете плодовете върху тортата на равномерен слой, изсипете киселата маса отгоре
Поставете съда в хладилника за няколко часа.
Извадете готовия десерт от прозрачно фолио и го поставете върху чиния.

Торта с кисело мляко с ягоди

Времето за готвене е 4 часа. Съдържание на калории на 100 гр. - 155 Kcal.

яйце - 2 броя;
гранулирана захар - 0,2 кг;
желе - 1 опаковка;
брашно - 0,2 кг;
сода - 1 щипка;
ягоди - 0,3 кг;
пудра захар - 40 гр;
кисело мляко за пиене - 0,8 л;
желатин - 2 опаковки;
вода - 440 мл;
растително масло - 40 гр;
бакпулвер - 0,5 ч.л.

Разбийте яйцата с гранулирана захар с помощта на миксер.
В отделна купа пресейте брашното, след това го комбинирайте с бакпулвер, сода за хляб, след това добавете състава към яйчената маса, разбъркайте.
Изсипете 20 г масло и 40 мл вряща вода в тестото, разбъркайте с бъркалка.
Намажете дъното на съда за печене с растително масло, изсипете тестото в него.
Загрейте фурната на 180 градуса, поставете формата с тестото в нея за 20 минути. Охладете сварената торта.
Разбийте ягодовото кисело мляко и пудрата захар за няколко минути.
Разтворете желатина в чаша вода, след което го загрейте до пълно разтваряне на гранулите. Охладете състава, след което го изсипете в киселото мляко при непрекъснато разбъркване.
Поставете готовата бисквита във форма, изсипете желето отгоре, поставете десерта в хладилника да се стегне.
Измийте ягодите, подсушете, нарежете на чинии. С него украсете бисквита.
Разтворете желето в чаша вода, охладете, напълнете ягодите с тях, след което отново приберете бисквитата в хладилника.