Ползите от листата на марулята

Относно ползите от салатата

Свят без вреда е готов да ви разкаже за всички тайни на "салатата" и за неговите ползи и опасности ...

Листа от маруля - интересни факти

Растенията, наречени маруля, принадлежат към семейство Asteraceae или Asteraceae и днес те представляват напълно независима и популярна градинска култура. Ето само данни за това къде са отгледани за първи път листа от маруля - науката, за съжаление, все още няма. Но днес всеки от нас може да отглежда салата в лятната си вила или ... на перваза на прозореца (повече за това по-късно). Това растение е много непретенциозно и дава голям добив под формата на сочни зелени или червени листа, с кадифени или прави ръбове.

Забележително е, че това растение има своя собствена история. И така, данните, че салатата може и е полезна за храна, се приписват от учените към ерата на Древен Рим. Тогава гордите и войнствени римляни ядоха маруля почти всеки ден. В същото време го наричат солена трева, заради специфичния му солен вкус. В същото време рецептата за древноримската салата е поразителна със своята простота - листата на растението са разкъсани грубо (не се режат, обърнете внимание на това), поливат се със зехтин, осоляват се на вкус и се пият от устата ястието беше готово. Малко по-късно, през Средновековието, листата на марулята започнаха да се сервират на масата вече като самостоятелна гарнитура за месни ястия ...
обратно към съдържанието ↑

Видове салата

Някои видове салати

За нас ще бъде интересно да знаем, че има повече от 100 вида салати, докато всички те са условно разделени на 2 групи - зеле и листни (марулята принадлежи към групата на листните салати).

Така например, рукола е вид маруля, която има подчертан пикантен вкус, а рукола се отглежда повече от 2 хиляди години, докато стойността на тази салата е, че съдържа рекордно количество витамин С и каротеноиди. Друг вид салата получи много необичайно име - Айсберг - той е изключително популярен и обичан заради вкуса си и го наричат така, защото за съхранението му по време на процеса на доставка, едно време листата бяха поръсени с кубчета лед. Днес листата на Айсберг могат да се съхраняват по друг начин, но ако ги държите във фризера преди сервиране, те ще се смачкат вкусно по зъбите ви, а самите зелени ще бъдат много по-сочни и свежи. Между другото, листата маруля Айсберг съдържат много вода. Друга хрупкава салата Romaine, тя съдържа много натрий, но червено радикио - напротив, съдържа много желязо и калций, докато салата, наречена китайско зеле (да не се бърка с един от видовете зеле) е вид маруля с глава ...

И за украса на ястието най-често се използват дъбови марули и ярки листа от малка царевична салата, къдрав фриз или лоло-росо (листата му са боядисани в зеленикаво-червено) ...
обратно към съдържанието ↑

Състав на маруля

Листата от марулята съдържат витамин А, фолиева киселина, витамин С, витамини от група В, РР, каротин, витамин Е, много полезни минерали, органични киселини, калций и калий, магнезий, фосфор, желязо и натриеви соли. Също така листата на марулята съдържат специфично вещество, наречено лактуцин и пектини. В същото време всички зелени салати, независимо от вида на салатата, съдържат витамин С и каротин и в толкова големи количества, че това предполага, че самите листа на салата са много по-полезни в това отношение от много зеленчуци и плодове, каквито сме ние използвани за преброяване на богати източници на тези вещества.

салата (в зависимост от вида) може да съдържа от 10 до 50 милиграма витамин С на 100 грама зеленина - това е приблизително същото като в един лимон.

Всички останали компоненти се съдържат в различни количества в зависимост от вида на салатата.
обратно към съдържанието ↑

Ползите от листата на марулята

Забележително е, че нашите предци и вие не сте отглеждали листа от маруля заради тях самите. Тогава започнаха да приготвят салати от самите зелени или да ги добавят към основните ястия от диетата си. Първоначално марулята беше ценна като източник на семена, от които по-късно се извличаше масло. Но с течение на времето, след като вкусиха вкуса на листата на марулята, хората започнаха да ги ядат и тях. Оказа се, че това е много полезна дейност, тъй като фолиевата киселина и пектинът стимулират червата и спомагат за премахването на вредния холестерол от тялото. И железните соли помагат за лечение на желязодефицитна анемия. И тук има специфично вещество лактуцин, което има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система, намалява скоростта на отлагане на сол и подобрява качеството на съня ви.

Между другото, има мнение, че

ако изядете няколко листа маруля за вечеря, ще спите необичайно спокойно. И ето, изядените листа за салата за закуска ще стимулират процесите на храносмилане, ще подобрят кръвообращението и ще нормализират метаболитните процеси в тялото ви.

Ползите от сок от маруля

Традиционната медицина използва пресен сок от маруля, разреден 1 към 1 с вода, за лечение на хроничен гастрит, стомашна язва и язва на дванадесетопръстника. И ако втриете такъв сок в скалпа, тогава косата ви ще бъде здрава и здрава и ще предотвратите процесите на тяхното загубване (разберете тук защо косата пада).

Водна настойка от семена от маруля се използва като средство за подобряване на лактационните процеси (прочетете тук за ползите от лактационните чайове).
обратно към съдържанието ↑

Използването на листа от маруля в козметологията

Въз основа на листата на тази зеленина можете да приготвите маски за грижа за сухата кожа. Тези маски ще подхранват, тонизират и освежават кожата ви. И триенето на кожата на лицето с отвара от листа от маруля ще ви помогне да облекчите възпалението и да се отървете от зачервяването и лющенето на кожата.

Е, за тези, които ще отидат на плаж, ще бъде полезно да знаят, че натрошените листа маруля могат да бъдат добра алтернатива на модерните слънцезащитни продукти. Тази смес трябва да се нанася върху областите на тялото, които ще изложите на слънце, задръжте няколко минути и след това изплакнете.

И ето, маски с кресон салата ще ви помогнат да се отървете от такъв неприятен проблем като пърхот, те също така ще намалят косопада и ще ги направят силни и здрави.
обратно към съдържанието ↑

Листа от маруля за отслабване

Марулята може да ви помогне да отслабнете

Поради ниското съдържание на калории в тези зеленчуци, марулята често се включва във всички видове диети, които се борят със затлъстяването. И ако разгледаме свойствата на този продукт, става очевидно, че това не е случайно. Тъй като полезният състав на листата на марулята попълва резервите на тялото ни с витамини и минерали (като седим на диета и се ограничаваме във всичко, ние като правило не получаваме тези витамини и минерали, поради което повечето диети се считат за не много полезно - повече за такива нездравословни диети), ние нормализираме процесите на храносмилане и метаболизъм, а тялото ни се отървава от излишните течности, които често бъркаме с наднорменото тегло (прочетете как да се отървете от отоците). И така, тези, които искат да отслабнат, определено трябва да включат листа от маруля в диетата си.
обратно към съдържанието ↑

Как да ядем листа от маруля

Не нарязвайте листата на марулята преди сервиране. Най-големият, следвайки опита на римляните, можете да разкъсате с ръцете си (ръцете, разбира се, трябва да са чисти), а малките можете да различите точно така. Също така, трябва да знаете, че експертите не препоръчват да готвите листа от маруля, като ги подправяте с масло или сол няколко часа преди сервиране. По-добре е да направите това преди директна употреба. Между другото, можете да добавяте такива листа маруля към ястия от риба и месо, да украсявате зеленчукови салати с тях. Тази зеленина се съчетава много добре с лимонов сок и чесън. В този случай може дори да не добавяте сол към такава салата.

Ако искате да освежите такива зеленчуци преди сервиране, поставете ги в студена вода за 10-15 минути.

Как да съхранявате листата на марулята

По-добре е да съхранявате прясно набрани листа от маруля в хладилника, в специално отделение за съхранение на зеленчуци. За да може салатата да запази свежестта си, по-добре я увийте в хартиена или найлонова торбичка. Е, преди да изпратите салатата за съхранение в хладилника - не забравяйте да я измиете и подсушите.

Ако листата са мокри, те бързо ще изсъхнат, дори ако са в торба.

Как да отглеждаме листа от маруля

Една проста версия на вкусна салата

За да поглезите себе си и домакинството си с прясна салата, не е необходимо да имате лятна вила или да купувате такава салата в супермаркетите (между другото, там не е твърде евтино), можете да отглеждате такава салата у дома, в обикновена цветна кутия, тъй като растението е доста непретенциозно. За целта вземете торбичка семена от маруля от добър производител, покълнете ги в навлажнена салфетка - навлажнете хартиена салфетка с вода, но за да не пълзи, изсипете семената от маруля на повърхността й и я покрийте с друга потопена салфетка във вода. Семената трябва да се излюпят в рамките на няколко дни. Когато това се случи, можете да ги засадите в цветната кутия и да изчакате първите им салатни издънки. По този начин можете да се поглезите с прясна салата, прясна от „градината“, почти цяла година.

През пролетта можете да държите кутията с разсад от маруля на слънчев перваз, през зимата да използвате луминесцентни лампи, за да я осветявате. За да бъде вашата салата сочна и зелена, струва си да я поливате обилно (но да не я наливате).

След като салатата даде пищна маса зеленина, тя ще започне да стреля. Вече не си струва да използвате листата на такава салата за храна, тъй като те ще имат горчив вкус. Можете да съберете семената си и да засадите нова салата.

Ако не искате пресните зелени да бъдат преведени, опитайте се да подновите зелените и да сеете нова салата всеки месец.

Вредата от листата на марулята

Тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника, гастрит, чревни заболявания, особено в периоди на обостряне на такива заболявания, не се препоръчва да включват листа маруля в диетата си.

Този продукт също ще бъде вреден за тези, които имат нарушения на киселинно-алкалния баланс в организма, страдат от уролитиаза, страдат от астма или туберкулоза.

Видео за ползите от листата на марулята

Днес говорихме за ползите от пресните салати в нашата диета с вас, научихме за състава на такива зеленчуци и за полезните му свойства, как да използваме салатата правилно, как да я съхраняваме и дори как тя може да се отглежда на прозореца ви. Надяваме се тази информация да ви бъде полезна.

Добавяте ли маруля към месни и рибни ястия? Харесвате ли вкуса на такива зеленчуци? Споделете вашите отзиви и впечатления с нас.