Ползи за здравето от сушените смокини

Смокинята е плод на смокиново дърво, което расте в субтропичен климат. Това вероятно е причината този плод да е малко известен у нас, въпреки че се смята за най-хранителен и има древна история. Смокините са споменати в Корана и Библията, тяхната родина е Западна Азия. В момента смокиновите дървета се отглеждат в различни южни страни - Турция, Иран, Египет. Тъй като този плод се съхранява пресен само за кратко, той се изсушава, което ви позволява да запазите абсолютно всички полезни свойства на смокините.

Като правило се консумира суров, тъй като бързо става скучен като сушен плод. Сушените смокини са доста вискозни, тръпчиво сладки, с множество малки костички вътре. Но полезните свойства на този необичаен плод се проявяват много по-ярко от пресните поради повишената концентрация на витамини и минерали, които той съдържа. Смокините са истински рекорд сред сушените плодове по съдържание на фибри, така че яденето на сушени плодове създава усещане за ситост и допринася за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Хората, които искат да се отърват от излишните килограми, се съветват да добавят сушени смокини към диетичните ястия.

Сушените смокини се използват за лечение и профилактика на множество заболявания в традиционната медицина. За лечение на запек четири смокини се накисват и се ядат сутрин с вода. Той е отлично слабително. Доста популярна е отвара от три сушени смокини, сварена в чаша мляко. Употребата му в топла форма ефективно помага при ангина, силна кашлица, особено се препоръчва при анемия и отслабване на организма. Яденето на сушени смокини ежедневно намалява риска от сърдечни заболявания. Някои научни изследвания показват, че катехините и епикатехините в сушените смокини имат противоракови ефекти.

Сушените смокини рядко се използват в основните кулинарни ястия; те обикновено се използват като пълнеж при пълнене на ястия с птици или се добавят към сосове при задушаване. Това придава на ястията оригинална текстура и сладък вкус. Добре позната паста, приготвена от сушени смокини с добавка на прясно изцеден портокалов или лимонов сок и орехи. Използва се като пълнеж за бисквитки, торти, кошници, бонбони. Може да се добавя към диетични сутрешни зърнени храни и просто да се намаже върху хрупкави хлябове като самостоятелен десерт. Сушените смокини също се използват за приготвяне на смути плодови коктейли, за готвене конфитюри, консерви, пастили.