Парено пиле с гъби шийтаке

Общо време за готвене - 1 час 50 минути

Обучение - 20 минути

Порции - 4-6

Ниво на трудност - средно аритметично

Как да готвя - яхния

Какво да готвя - в двоен котел

Кухня - азиатски (китайски)

Ястията на пара са здравословни и се считат за диетични. Такива ястия могат да се приготвят за малки деца.

Пилешки бутчета - 4-5 броя

Гъби шийтаке - 5-6 броя

Сос от стриди - 1 супена лъжица

Соев сос - 2 супени лъжици

Зелен лук - 3 пера

Джинджифил - 2 супени лъжици

Чесън - 2 скилидки

Растително масло - 2 супени лъжици

Сусамово масло - 1 чаена лъжичка

Оризово вино - 1 супена лъжица

Царевично нишесте - 1-2 супени лъжици

Сол - 0,5 чаена лъжичка

Захар - 1 чаена лъжичка

Мононатриев глутамат - 0,5 чаена лъжичка (по избор)

Бял пипер - 1 щипка

Как да готвите пиле на пара:

Накиснете сухи гъби шийтаке във вода за един час. Накълцайте пилешките бутчета на 4 парчета.

Нарежете джинджифиловия корен на тънки пръчици. Накълцайте зеления лук. Счукайте скилидките чесън през преса или с дръжка на нож.

Комбинирайте соев сос, стриден сос, сусамово масло и оризово вино в метална или керамична купа. Добавете корен от джинджифил, зелен лук и чесън. Подправете със сол и черен пипер. Смесете добре.

Добавете нарязаните парчета месо и разбъркайте добре пилето в маринатата за няколко минути. Парчетата трябва да са добре наситени с маринатата.

След това добавете нишесте към маринатата и разбъркайте добре, така че цялото нишесте да се разтвори добре. След това добавете растително масло към маринатата. Оставете пилето да се маринова за един час.

Пригответе гъби. Изцедете леко накиснатите гъби от водата. Изплакнете прясно и подсушете леко. Нарежете произволно: на парчета или ивици.

Когато пилето се маринова, към него добавете нарязаните гъби, 2 супени лъжици вода, в която са били накиснати гъбите. Ако гъбите бяха пресни, просто преварена студена вода.

Разбъркайте добре пилето и гъбите. Поставете месото и маринатата в електрически параход. Ако параходът е редовен, тогава в тенджера, така че да се побере в двоен котел или обикновена тенджера. В този случай инсталирайте решетката за пара. Можете да готвите месо в тиган с манти.

Налейте вода в тенджера. Когато водата заври, сложете тенджера с месо. Покрийте тенджерата с месото с капак или фолио.

Гответе за около 30-35 минути. Месото се прави, ако се отделя лесно от костта. Времето за готвене може да се увеличи.

Ако в готвеното месо няма достатъчно сол, добавете соев сос.

Приятен апетит!