Пиле, пълнено с ананас и гъби

Смесете сол, черен пипер, накълцан чесън през преса, настърган корен от джинджифил и лимонов сок.

Измийте трупа на пилето и го подсушете с хартиена кърпа. Натриваме пилето със смес отвън и отвътре, слагаме го в торба и го оставяме на студено за 20-30 минути, за да се маринова.

Докато пилето се маринова, нарежете ананаса на малки 2х2 парчета (този път го нарязах по-голям и целият пълнеж не се побира в пилето). Измийте шампиньоните и нарежете на същите филийки като ананаса. Смесете.

Напълнете пилето със смес от ананаси и гъби.

. и затворете корема й с клечки за зъби или зашийте. Поставете в съд за печене, намазан със слънчогледово олио и поставете във фурната при 200С за 45-50 минути. Поръсете периодично с ананасов сироп.

Докато пилето се готви, ние вдигаме слюнка, която тече от миризмата, варим ориза, докато омекне. Смелете сиренето на едро ренде.

Изваждаме готовото пиле от фурната, изваждаме клечките за зъби (или конците). С лъжица вземете пълнежа от корема.

. и го добавете към сварения ориз. Разбъркайте внимателно, като постепенно добавяте сирене.

Поставете ориз с гъби и ананаси в голяма дълбока чиния, отгоре с парчета печено пиле. Поръсете с месния сок, образуван по време на печенето и поръсете със сирене. Сервирах веднага на порции, всяка в чиния.