Оризът полезен ли е за вас

Оризът има история от няколко хиляди години. През цялото това време човек оценява ситостта и полезните свойства на този продукт. Оризът също е много популярен в почти всяка кухня в света. Много ястия на базата на това зърно са известни по целия свят. Например, сега няма да изненадате никого с някога необичайно ястие в страните от ОНД - суши. Но много хора, които следят здравето си, се чудят дали оризът е здравословен и колко от това зърно може да се яде, за да не навреди на здравето и формата.

Полезни свойства на ориза. Защо оризът е полезен

Всъщност оризът е много здравословна храна. Но трябва да се има предвид, че рафинираният бял продукт, който сме свикнали да ядем, е лишен от най-ценните полезни свойства на ориза.

  • Оризът съдържа сложни въглехидрати, които се препоръчват за диетично хранене. Отнема им повече време за смилане, което позволява повече време, за да останат пълни. Простите изгарят бързо и човекът отново е гладен. Също така опасността от прости въглехидрати е, че те съдържат голямо количество захар, излишъкът от която се превръща в мазнини.
  • Оризът съдържа калий, който е в състояние да премахне излишната сол и течност от човешкото тяло.
  • Една от ползите за здравето на ориза са неговите аминокиселини, които помагат за изграждането на нови клетки.
  • Оризът е чудесен за вегетарианци, защото черупката му съдържа витамините от група В, които се намират в месото. Тези витамини са необходими за поддържане на нормалната човешка нервна система, те също така понижават нивата на холестерола в кръвта.
  • Също така оризът е продукт, който помага за прочистването на организма като цяло.

Оризови хранителни вещества

  • Сложни въглехидрати;
  • Витамини от група В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин) и В6 (пиридоксин);
  • Минерали: калий, фосфор, цинк, желязо, калций и йод;
  • Малки количества - протеини, фибри.

Кой ориз е по-здравословен

Има много видове ориз. Трудно е да се даде категоричен отговор на въпроса кой ориз е по-здравословен.

Когато избирате между кафяв ориз и полиран бял ориз, изборът определено трябва да падне върху кафявия, защото когато се бели, оризът губи 80% от полезните си свойства. Здрав ли е белият ориз? Разбира се, той не е напълно лишен от полезни свойства, но беленият ориз съдържа предимно нишесте, от което лесно се натрупва излишно тегло.

Белият ориз е противопоказан:

  1. С колики;
  2. При запек;
  3. С наднормено тегло.

Колко ориз можете да ядете на ден

Отново си струва да се върнем към въпроса за цвета на ориза, който ядем. Ако това е бял ориз, тогава трябва да се ограничите до една порция, тъй като тя съдържа много нишесте и ако ядете над нормата, можете просто да наддадете на излишно тегло. Ако говорим за тъмен ориз, тогава вероятно е невъзможно да се яде твърде много от него, тъй като е доста засищащ. Следователно тук няма ограничения, но не бива и да преяждате.

Как да готвя ориз, за ​​да не загубя полезни свойства

Има мит, че оризът може да се готви, без да се вари. Всъщност това не е така. Ако елдата може да се излее с вода и да се яде след 8-12 часа, тогава такъв брой няма да работи с ориз. И така, как да готвя ориз, така че той да не загуби полезните си свойства? Има само една тайна - да се готви ориз на слаб огън с плътно затворен капак.

Здравословни рецепти за ориз

Има много рецепти за приготвяне на ястия от тази зърнена култура, включително лечебни и диетични. Ще предложим само една рецепта, която с право може да бъде наречена най-полезна.

Ориз със зеленчуци

За да приготвите това ястие са ви необходими следните съставки: ориз (както вече обсъдихме в статията - кафяв), лук, моркови, чушки, домати, билки, сол, черен пипер. Запържете всички зеленчуци за 10-15 минути, добавете ориз и 2-3 чаши вряща вода. Разбъркайте и гответе на слаб огън до омекване със затворен капак.