Моите зимни приготовления и вкусна рецепта за торта.

Моите приготовления за зимата и вкусна рецепта за торта.

Искам да споделя моите рецепти за препарати за зимата от собствено отгледани зеленчуци и плодове. И още една рецепта за вкусна баница, но баницата е не само вкусна, но и бърза за приготвяне.

И така, моите лични рецепти. С течение на годините има все повече и повече рецепти, но откъде да ги взема, но всичко е много просто: приятел го даде, съсед го посъветва, чу го някъде, видя го някъде, изобретих го сам, като цяло, с целия свят.

Туршии за зимата

НАБЕРЕНИ ДОМАТИ, КРАСТАВЦИ И ДЪРВО

За саламура за 1,5 литра вода добавете 2 с.л. супени лъжици сол, 4 с.л. супени лъжици захар и 1 с.л. лъжица 9% оцет, добавете също черен пипер, дафинов лист и копър при кипене.
Поставете краставици, домати, обелени и нарязани тиквички на половин пръстени в буркан (не можете да добавяте тиквички) и напълнете със саламура.

Мариновани краставици

За саламура за 1,5 литра вода, сложете 2 супени лъжици сол, 3 супени лъжици сол. супени лъжици захар и 1 с.л. лъжица 9% оцет, добавете също черен пипер, дафинов лист и копър при кипене, можете да добавите кориандър и карамфил (на вкус).
Поставете краставиците в буркан и напълнете със саламура.

ДОМАТНИ КЛИКОВИ с чесън

За саламура за 1,5 литра вода, сложете 1 супена лъжица. супени лъжици сол, 6 с.л. супени лъжици захар и 1 с.л. лъжица 9% оцет.
Изсипете 1 супена лъжица слънчогледово олио в стерилизиран буркан, след това лук, нарязан на пръстени надолу, след това нарязани домати и парче чесън отгоре. Налейте саламура и стерилизирайте за 15 минути.

ДОМАТНИ КЛИПОВЕ с плодове от моркови

Същото саламура, както по-горе, слагаме 1 супена лъжица за 1,5 литра вода. супени лъжици сол, 6 с.л. супени лъжици захар и 1 супена лъжица 9% оцет.
Поставете върховете на морковите в стерилизиран буркан надолу, след това напълнете буркана с нарязани резенчета домати (можете да го направите цели, ако имате малки и спретнати домати), след това го напълнете и навийте 2 пъти.

КУБУТИ ЗЕЛЕ

За саламура за 1 литър вода добавете 2 с.л. супени лъжици сол, 6 с.л. супени лъжици захар, 3 с.л. супени лъжици слънчогледово олио, 2 с.л. лъжици 9% оцет, 8 зърна черен пипер, 2 дафинови листа Сварете саламурата в продължение на 5 минути, след това охладете и залейте зелето.

ПЪЛНЕНЕ ЗА БОРШ

Състав:

2 кг. бяло зеле
750гр. моркови
1,5 кг. червено цвекло
1 кг. червени домати
350 гр. чушка
2 супени лъжици сол
2 с.л. лъжица захар
1 чаша слънчогледово олио
1 опаковка маргарин
0,5 чаши 9% оцет.

Подготовка:
Измиваме зеленчуците и ги обелваме. Цвекло (можете и без цвекло, този път аз нямам цвекло) и настържете морковите на едро или корейско ренде. Накълцайте зелето на ивици, нарежете доматите, чушките и лука на филийки. Комбинирайте всички зеленчуци, масло, маргарин в голяма тенджера.
След това налейте вода, сол и добавете захар.
Гответе зеленчуковата смес на слаб огън за 40 минути. След това изсипете в оцет, разбъркайте и гответе още 10 минути.
Разпределяме подготовката за зимен борш върху стерилизирани кутии и навиваме с метални капаци.
Завиваме бурканите и оставяме, докато се охладят. На следващия ден поставяме заготовките на хладно място (въпреки че те се съхраняват перфектно в стаята).
Такъв препарат за борш за зимата се добавя в края на готвенето към бульона, след като месото и картофите са готови.

ХАЙВЪР ЗА СКВОШ

Състав:
3 кг белени тиквички
1 кг. домат
400 гр. Лука
400 гр. моркови
2,5 супени лъжици 9% оцет
2 с.л. супени лъжици сол
100 g Сахара,
250 гр. растително масло
смлян черен бахар на вкус
2 бр. дафинов лист.

Подготовка:
Тиквички, моркови, домати, лук кайма, добавете сол, захар, смлян пипер, дафинов лист. Смесете всичко и варете 2,5 часа на слаб огън. Налейте оцет 10 минути преди края на готвенето. Разстиламе върху стерилизирани буркани и навиваме с метални капаци. Завиваме бурканите и оставяме, докато се охладят. На следващия ден поставяме заготовките на хладно място.

ЗЕЛЕНЧУКОВА САЛАТА С ОРИЗ

Състав:
2,5 кг. домат
1 кг моркови
0,5 кг сладка чушка
0,5 кг лук
0,5 л. растително масло

1 чаша ориз

2 с.л. супени лъжици захар
2 супени лъжици сол

Подготовка:
Нарежете домати, чушки, лук, настържете морковите на едро ренде. Изсипете масло в тенджера и добавете лука, докато маслото заври, след 5 минути моркови, след още 5 минути пипер, след това домати, след 15 минути ориз. Смесете всичко, добавете сол, захар и отново разбъркайте. Поставете на слаб огън и варете 30 минути. Разбъркайте, за да сте сигурни, опитайте ориза, ако е сварен, след това го сложете в буркани и затворете с железни капаци, увийте, докато изстине. Ако оризът не е готов, тогава гответе, докато оризът е готов. За вкус може би някой трябва да добави повече или по-малко сол и захар, харесвам сладки салати, така че опитайте и сами решете кой какво да добави.

ЛЕЧЕНИЕ С ДОМАТ И ПИПЕР

Състав:
3 кг. домат
4 неща. пипер
7 скилидки чесън
1 чаша захар
1,5 супени лъжици сол
0,5 чаши растително масло
0,5 чаена лъжичка смлян черен пипер

Подготовка:
Пропуснете доматите, чесъна в месомелачка, оставете да къкри 15 минути, добавете сол, захар, растително масло и сложете черен пипер, нарязан на ивици, гответе на слаб огън 20 минути, накрая добавете зърна черен пипер и варете още 5 минути
Слагаме го в стерилизирани буркани и навиваме на руло.

Поставете усуканите кутии с главата надолу, увийте ги (аз използвам одеяло) и ги оставете да се охладят напълно за 1-2 дни.

ТИКВЕН СОК

Състав:
3 кг тиква,
3 л вода,
1 чаша захар за 3 литра сок,
1 ч.л. лимонена киселина.

Подготовка:
Обелете тиквата, нарежете на кубчета, добавете вода и варете на тих огън, докато омекне, около 3 часа. Разтрийте през сито или накълцайте с пасатор. За 3 литра сок добавете 1 чаша захар и 1 чаена лъжичка лимонена киселина и сложете на слаб огън за още 15 минути. Разсипете в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Много вкусно и не е трудно, дори моите придирчиви внуци наистина го харесват. Тази година отгледах много тикви, а едната е просто огромни 30 килограма, така че ще навия много сок.

ДОМАТЕН СОК

Състав:
Домат
захар
сол
9% оцет

Подготовка:
Измийте доматите, обелете ги и нарежете на няколко парчета. Поставете нарязания домат в емайлиран тиган и оставете да къкри 15-20 минути. и след това избършете получената доматена маса през метално сито. И за 3 литра сок добавете 1 супена лъжица сол, 3 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка 9% оцет. След това изсипете сока в стерилни буркани и навийте капаците.

Солени гъби от миналото

Измийте гъбите старателно и варете във вода за 10 минути от момента на кипене.
И докато гъбите кипят, пригответе маринатата.
Приготвяне на марината:
Слагаме 0,5 литра вода
4 чаени лъжички сол,
черен пипер 10 бр.,
дафинов лист 2 бр.
Варете маринатата за 10 минути и накрая изсипете 1 чаена лъжичка 9% оцет.
Гъбите се вариха 10 минути, след което трябва да ги сложите в гевгир. Докато водата се оттича от гъбите, я разстиламе гореща в стерилизирани буркани, заливаме я с марината и навиваме с метални капаци.
Приятен апетит и бъдете внимателни и внимателни, когато берете гъби, така че вашите препарати винаги да радват вас и вашите близки.

МАЛИНОВ ДЖЕМ

За 1 кг. малини добавете 1,2 кг. захар и разбъркайте. Оставяме за 8 часа. След това оставете да заври и оставете да къкри още 5 минути на слаб огън. Прехвърляме в стерилизирани буркани и навиваме на руло.

КРУШОВ ДЖЕМ

Измийте крушите, обелете, ако желаете, и нарежете на парчета.

За 1 кг. круши добавете 1,1 кг. захар и разбъркайте. Оставяме за 8 часа. След това оставете да заври и оставете да къкри още 7-10 минути на слаб огън. Прехвърляме в стерилизирани буркани и навиваме на руло.

ЯБЪЛКА И ГРОЗДЕ КОМПОТ

Състав:
За буркан от 3 литра
3 - 4 бр. ябълки
1 малка връзка грозде, за предпочитане Изабела (ще бъде по-ароматно)
250 гр. Сахара

Подготовка:
Поставете гроздето в стерилизирани буркани, нарежете ябълки и залейте с преварена вода, след което оставете за 10 минути. След това изсипете водата от буркана в тенджера, добавете захар, кипете 10 минути и отново изсипете в буркана. И навиваме всичко с метални капаци.

Сега баницата на моята лична рецепта

Пай от Натали

За теста:
1 опаковка маргарин
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици захар
0,5 чаени лъжички сол
0,5 чаени лъжички сода за хляб, угасете с оцет
2 чаши брашно

Всичко разбъркваме старателно и готовото тесто може да се прибере в хладилника за 10-15 минути, докато приготвяме пълнежа.
Пълнене всяко сладко, зеле и месо са подходящи за това тесто. Ще бъде вкусно с всеки пълнеж.
Направих тази торта сладка с ябълки. Обелете ябълките и нарежете на ситно.

След това изваждаме тестото от хладилника, разделяме го на две части, една повече, втората по-малко.
Първо разточете частта, която е по-голяма, тя ще слезе по тортата, поставете разточеното тесто върху лист (предварително намажете листа с растително масло), след това сложете нарязаните ябълки.

Разточете втората част от тестото и сложете върху ябълките

Свържете очните части

Ето тортата и е готова!

Надявам се, че ще ви хареса!

Добре дошли в пролетния конкурс за рецепти с прекрасни награди.