Методическа разработка по химия (10 клас) по темата:
Откриване на витамини. Анализ на лекарствата.

определяне на витамин А, В, С в храната.

Класен час на тема: „Намиране на витамини“. "Анализ на лекарствата"

учител по химия MOSOSH №30

  1. Определяне на витамин А в слънчогледовото масло.

  1. Определяне на витамин С в ябълков сок.

  1. Определяне на витамин D в рибено масло, пилешки жълтък.

  1. Анализ на лекарствата. производни на салициловата киселина

Цел на работата: Да се ​​припомни от курса на 10 клас общата идея за витамините, да се повтори класификацията на витамините. Въз основа на интердисциплинарни връзки с биологията разкрийте съществената роля на витамините за човешкото здраве. Дайте концепцията за недостиг на витамини и хиповитаминоза, като използвате примера на най-важните представители на водоразтворимите и мастноразтворими витамини.

Оборудване и реактиви: колекция от витаминни препарати, аскорбинова киселина, рибено масло, FeCl 3-1%, нишестена паста, 5% йоден разтвор, бромен разтвор, етанол, алкален разтвор (Na OH).

Тип на урока: Извънкласна дейност (обобщение и повторение на курса от 10 клас.)

Метод на урока: история-разговор, изследователска работа

Знаете: Класификация на витамините, основни формули на водо- и мастноразтворими витамини, витамини, понятието за недостиг на витамини и хиповитаминоза.

Определяне на витамин А в слънчогледовото масло

За да свършите работата, трябва да вземете няколко разновидности растително масло.

Изберете главен химик и назовете екипа.

Изсипете 1 ml слънчогледово масло в епруветка и добавете 2-3 капки 1% разтвор на Fe CL3 (железен хлорид - 3). В присъствието на витамин А ще се появи ярко зелен цвят.

Трябва да се каже, че:

Витамин А (ретинол) дневна нужда 0,5-2,5 mg.

При неговата липса зрението се влошава, растежът на млад организъм, особено костите, се забавя, наблюдава се увреждане на лигавиците на дихателните пътища и храносмилателната система.

Определяне на витамин С в ябълков сок

За да свършите работата, трябва да вземете няколко сорта ябълков сок и една ябълка.

Изберете главен химик и назовете екипа .

Изсипете 2 ml сок в епруветка и добавете 8 ml вода. След това изсипете малко скорбялна паста (1 g нишесте на чаша вода.) След това добавете 5% йоден разтвор на капки, докато се появи стабилен син цвят, който не изчезва за 10-15 секунди. Техниката за определяне се основава на факта, че молекулите на аскорбинова киселина лесно се окисляват от йод. Веднага след като йодът окисли цялата аскорбинова киселина, следващата капка ще превърне разтвора в синьо.

Трябва да се каже, че:

Витамин С (аскорбинова киселина). Дневната нужда е 50-100 mg. Участва в окислително-възстановителните реакции, повишава устойчивостта на организма.

(шипка -1200 mg, касис -200 mg).

Определяне на витамин D в рибено масло или пилешки жълтък.

За да свършите работата, трябва да вземете рибено масло и пилешки жълтък.

Изберете главен химик и назовете екипа.

В епруветка с 1 ml рибено масло добавете 1 ml бромен разтвор; в присъствието на витамин D се появява зеленикаво-син цвят.

Трябва да се каже, че:

Анализ на лекарствени продукти, получени от салицилова киселина .

За да работите, трябва да приемате салицилова киселина, аспирин, салол.

Изберете главен химик и посочете групата.

  1. Разтрийте всяко от тези лекарства в хаванче. Прехвърлете в епруветки 0,1 g от всяко лекарство. Добавете 2-3 ml вода към всяка епруветка и отбележете разтворимостта на лекарствата във вода. Загрейте епруветки с вещества до кипене на алкохолна лампа. Какво се наблюдава?
  2. Пипетирайте около 0,1 g лекарства в епруветките и добавете 2-3 ml етанол. Какво се наблюдава? Загрейте епруветките на алкохолна лампа, докато валежите се разтворят напълно. Сравнете разтворимостта на лекарствата във вода и етанол.
  3. Разклатете 0,1 g от препарата с 2-3 ml вода и добавете 2-3 ml разреден разтвор на Na OH. Разтворимостта на веществата промени ли се?
  4. Разклатете 0,1 g от всяко лекарство с 2-3 ml вода и добавете няколко капки разтвор на железен хлорид. Какво се наблюдава? Записване на записи в лаборатория.

Определяне на витамин А в слънчогледовото масло

Растително масло, 1% - разтвор на Fe Cl 3

Налейте 1 ml слънчогледово масло в епруветка и добавете 2-3 капки 1% разтвор на Fe CL3 (железен хлорид - 3).

Домашното растително масло произвежда зелен цвят .

Не се наблюдава зелено оцветяване в маслото от търговската марка Podsolnyshko.

Оцветяването на разтвора се наблюдава в маслото от търговската марка Oleina.

Необходимо е да се яде и то по-здравословно от маслото под търговската марка Oleina и домашно приготвено.

Сок от търговската марка Privé и Jay Seven, нишестена паста, 5% йоден разтвор

Изсипете 2 ml сок в епруветка и добавете 8 ml вода. След това налейте малко нишестена паста (1 g нишесте в чаша вода.) След това добавете 5% йоден разтвор на капки, докато се появи стабилен син цвят, който не изчезва за 10-15 секунди.

Няма промяна в цвета на разтвора в сока под търговската марка Jay Seven .

В сока на търговската марка "Privet" има интензивна промяна на цвета.

Рибено масло, пилешко яйце, разтвор на бром.

В епруветка с 1 ml рибено масло добавете 1 ml бромен разтвор; в присъствието на витамин D се появява зеленикаво-син цвят.

Наблюдава се зеленикаво-син цвят на разтвора.

Пилешко яйце съдържа витамин D, което показва висококачествен и здравословен продукт.

За целта имате на сцената всички необходими реактиви и продукти. Сега ще се разделите на групи от по 4 души. Всяка група трябва да измисли име. Изберете главен химик. Проведете експеримент, за да определите съдържанието на витамин (всеки има свой собствен) и да посочите наблюдаваните явления и заключения. Но преди да започнем да извършваме анализа, нека запомним: какво представляват витамините ?

Витамините са органични съединения с ниско молекулно тегло от различно химично естество, необходими за осъществяването на най-важните процеси, протичащи в живия организъм.

Как се разделят витамините на разтворимостта във вода и мазнини? Водоразтворим и мастноразтворим.

Какво представляват лекарствата?

Лекарствата са известни на човека от древни времена. Един от египетските папируси описва билкови лекарства (рициново масло). Великият древногръцки лекар Хипократ търси причините за болестите вече не в злите духове, а в околната среда, климата, начина на живот и диетата. Много добре! А сега да се захващаме за работа.

По темата: методически разработки, презентации и бележки

Статия за витаминни и минерални препарати.

Целта на тази работа е да изследва химичните свойства, като използва примера на съдържанието на аскорбинова киселина, на различни растителни екстракти по време на тяхното съхранение.

Използване на интерактивна дъска в урок по лабораторна работа.

Целите на майсторския клас: - да запознае участниците в майсторския клас с начините за интегриране на химическите и валеологичните знания в системата на училищното химическо образование; да покаже възможността за създаване и повторно.

Статията "Съвременни лекарства на базата на азотсъдържащи съединения" е предназначена за ученици от химически и биологични класове, медицински лицеи, може да се използва за извънкласни дейности.

Резюме на извънкласни дейности в 11 клас на тема: "Лекарства".

Разработката описва метод за провеждане на лабораторен химичен анализ за установяване на автентичността на определени лекарства, базиран на качествен анализ.