Месо с гъби и лук

Първо измийте месото добре под студена вода. Премахнете малките кости и твърдите вени, ако има такива. Нарежете месото на малки филийки, подправете със сол, черен пипер, ако желаете. Разстелете филиите месо на разстояние около 1,5 см. Ако добавите твърде много филийки месо наведнъж, това може да доведе до охлаждане на маслото. Целият сок ще изтече, в резултат на което не се образува златиста твърда кора. Месото ще бъде жилаво и подобно на варено месо.

Месото може да се провери за готовност, както следва. Трябва да вземете остър предмет и да направите разрез или да го пробиете. Ако сокът изтича от месото без кръв, тогава месото се готви. Добре е готовото месо да сервирате с картофи, ориз, елда или просто със зеленчуци. За да разнообразите вкуса на месото, препоръчвам да ви приготвите пържено месо с лук и гъби.

Времето за готвене на пържено и след това задушено месо с гъби ще бъде 65 минути, броят на порциите е средно 4.

Съставки за ястието с месо с гъби и лук:

- свинско (пулп) - 1 килограм;
- лук - 2 глави;
- гъби шампион - 200 грама;
- Слънчогледово олио;
- сол и подправки по ваше желание.

Как да готвя месо с гъби и лук:

Като начало, нека подготвим всички съставки за готвене на пържено месо с гъби и лук. Взехме месото - свинско, така че да се получи сочно и пържено добре. Съветвам ви да купувате месо на пазара, където през цялото време е прясно и се тества от лабораторията. По принцип за тази рецепта можете да вземете телешка каша, филе. И който обича мазното месо, тогава все още свинско, не експериментирайте.

В началото вземаме лука и го накълцваме на колелца. Изпращаме го да се пържи в тиган.

Докато лукът се пържи в тиган, нарежете прясно замразените гъби.

Добавете нарязани гъби към лука и оставете на огън за около 7 минути.

След готвене извадете лука и гъбите в чиния и оставете настрана.

Нарежете месото на малки парченца.

Добавете още растително масло в същия тиган. Пържете парчета месо на порции от едната страна, а след това и от другата страна, докато се запържи коричка.

След това добавете лука и гъбите си към свинското месо.

Всичко залейте с пилешки бульон, посолете и добавете подправки. Оставете да къкри около половин час на тих огън под капак.

Сервирайте готвеното месо с гарнитура. Предпочитах варен ориз, можете да замените картофено пюре или царевична каша. Използвах маслини като украса, сложих ги върху ориз и зелен лук. Перфектно пърженото месо с гъби и лук ще се съчетае добре със салата от пресни зеленчуци. Например - домати и краставици или прясно зеле с моркови. Разбира се, пресните билки винаги са отлични за месото - копър, магданоз, босилек, кориандър. Можете да го сложите в салата! Експериментирайте и гответе с любов вкусни ястия за семейството си!