Мариновани млечни гъби в домат

мариновано
Гъбите ще украсят всяка маса, винаги е по-вкусно да сервирате всяко ястие с тях. Една от най-вкусните и любими горски гъби може спокойно да се нарече млечни гъби. Те могат да бъдат приготвени по различни начини, някой предпочита мариновани гъби, а някой ги соли, изсушава, пържи, добавя към супата. При всички толкова различни подходи, обичайното е, че млечните гъби под всякаква форма са много вкусни и ароматни.

Дълго време в Русия млечните гъби бяха наричани „царски гъби“, тъй като са много полезни, съдържат много различни витамини и аминокиселини. И техният протеинов състав по нищо не отстъпва на месото. Те съдържат калций, магнезий, натрий, витамини А, С, РР, В1 и В2. Млечните гъби са в състояние да предотвратят развитието на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, имат положителен ефект върху нервната система, помагат в борбата с депресията и неврозите.

Мариновани млечни гъби в домат

Състав на продукта:

  • седем килограма гъби;
  • чифт лук;
  • 10 килограма домати;
  • пет ябълки;
  • пет парчета звънец;
  • пипер, захар и сол по ваша преценка;
  • четири скилидки чесън.

Напредък в готвенето:

  1. Първо трябва да подготвите всички съставки. За целта всички зеленчуци трябва да се измият и обелят. Ако млечните гъби са пресни, тогава трябва да подредите, да премахнете клонките, листата и след това да обелите. Ако гъбите са замразени, тогава те трябва да бъдат размразени.
  2. След това трябва да завъртите всички домати, първо с пасатор, а след това с помощта на сито, за да постигнете напълно хомогенна консистенция.
  3. Измитите ябълки трябва да бъдат обелени, обезкостени с отстранени от тях сърцевини и след това разделени на парчета. Чушките със звънец също трябва да се режат (тук ще станат парчета с произволен размер).
  4. Сварете доматеното пюре, когато започне да кипи, трябва да хвърлите ябълки в него и да продължите да готвите.
  5. Когато сместа започне отново да кипи, в нея трябва да поставите парченца чушка, нарязан чесън. Тогава всичко трябва да се осоли, черен пипер.
  6. Сварете малко всички тези съставки и след това извадете големи парчета от соса.
  7. Млечните гъби трябва да се варят в подсолена вода в продължение на тридесет минути (на килограм гъби трябва да се поставят 50 г сол).
  8. Трябва да поставите гъби в чисти стерилни буркани и да ги излеете с приготвено доматено пюре до самите краища. Навийте контейнери със стерилни капаци. Вкусните мариновани млечни гъби в домати са готови! Изисква се да ги съхранявате на хладно, неосветено място.