Куркумата е дълга: ползи и противопоказания. Отглеждане на куркума у дома

В тази статия ще говорим за дълга куркума, ще разгледаме всички нейни най-полезни свойства, както и противопоказания за употреба. Ще бъде описан и процесът на отглеждане на тази подправка у дома.

Главна информация

Куркумата дълга е зашеметяващо красиво растение от семейство джинджифилови. Нараства с височина около метър. Екзотичният вид на куркума придава комбинацията от прости овални листа и красиви цветни прилистници, в пазвите на които се развиват жълти цветя. Но растението придоби основната си популярност не заради цветята. Всички полезни свойства се съдържат именно в коренищата на дългата куркума.

Грудковото коренище се развива до размер не повече от пет сантиметра в диаметър, има жълтеникаво-сив цвят и изгарящ вкус. Има няколко имена за това растение: домашна куркума дълга, куркума, индийски шафран и жълт джинджифил. Индокитай се счита за родина на това тревисто растение, от което постепенно започва да се култивира в Индия, Китай и Гърция. И по-близо до 18-ти век, дългата куркума засегна страните в Европа.

Ползите от куркума

Към днешна дата ползите от куркума са доказани при мускулни и ставни възпаления, бактериални и вирусни инфекции. Помага и при заболявания на стомашно-чревния тракт и кожни заболявания.

Противопоказания за употреба

запушване на жлъчните пътища;
холелитиаза;
предразположение към образуване на кръвни съсиреци (тъй като куркумата сгъстява кръвта).

По време на периода на лечение със силни химикали трябва да се избягва използването на подправки, защото това значително засилва ефекта им.

Използване в козметологията

Дългият сок от куркума има отлична способност да стимулира регенерацията на кожата, което може да ускори процеса на зарастване на малки рани и белези. Отлично почистване на порите може да се постигне с помощта на паста, направена от пресни корени на растенията. Куркумата трябва да бъде в арсенала на всяко момиче, използващо натурални продукти за грижа за кожата и тялото.

Отглеждане на растение у дома

Температурата на въздуха в стая с куркума през топлия сезон не трябва да надвишава 22-24 ° C. С настъпването на есента е необходимо тази цифра постепенно да се намали до 10-15 ° C. Именно тази температура ще позволи на растението да презимува без особени затруднения.

Дългата куркума е влаголюбиво растение. Незаменимо условие за отглеждането на тази подправка е високата влажност, която се постига чрез наситено поливане и пръскане на листата. Но това трябва да се прави с голямо внимание. Ако излишната влага попадне върху цветята, те могат да се покрият с кафяви петна от взаимодействие с вода. Поливането се извършва на всеки 2-3 дни през пролетта и лятото. Веднага щом забележите, че горната част на почвата изсъхва. През есенния и зимния период честотата на поливане постепенно намалява. Много е важно да се избягва стагнацията на водата в гърнето с куркума по време на латентния период на коренището.

След като куркумата е напълно разцъфнала, отрежете клоните, оставяйки не повече от 10 сантиметра дължина. Не се плашете от процеса на отмиране на листата, който започва в края на есента. Ето как растението се подготвя за състояние на дълъг покой.

Приготвяне на прах

Със сигурност рядко сте виждали куркума под формата на корени в продажба. И това не е изненадващо. В крайна сметка, преди да стигне до гишетата на дребно, подправката преминава през няколко етапа на подготовка. Като начало прясно изкопаните коренища се измиват добре и се варят. Избират се главно дългите корени на страничните части на растението. За да придадат на подправката характерния жълт цвят, се използват специални естествени багрила. Сварените корени се изсушават старателно, обелват се и се натрошават на прах.

Сега знаете какво е дълго куркумата, как е полезна, къде се използва.