Кисел киселец

Киселец кисел, или обикновен (лат. Rúmex acetósa) е вид тревисти растения от рода киселец от семейство елда ( Полигонацеи ).

Съдържание

Многогодишна двудомна билка с корен, но много къс разклонен корен.

Стъблото е изправено, високо до 1 м, оребрено, понякога тъмно лилаво в основата, завършва с метличесто съцветие.

Листата са кисели, приосновни - дългочерешкови, със стреловидна основа, цели ръбове, с подчертана централна жилка. Листната пластина може да достигне дължина от 15-20 см. Стъблените листа са редуващи се, почти приседнали, яйцевидно продълговати, с форма на стрела в основата.

Achenes са триъгълни, дълги до 1,7 mm, заострени, черно-кафяви, гладки, лъскави. Ръбовете са леко изпъкнали, краищата са остри, по-леки, с малка граница.

Листата и стъблото са богати на протеини, съдържат около 2% липиди, флавоноиди (хиперозид, рутин), танини, витамини С, В и К, каротин, железни соли и оксалова киселина. Производните на антрахинон са открити в корените [3]. Листата съдържат много калциев оксалат [4] .

Растението е разпространено в много части на света: Северна Африка, Азия, Европа и Западна Австралия [5]. В планините се издига до алпийския пояс [4]. Навсякъде натурализиран като храна или лечебно растение, въведен в културата.

Предпочита влажни и богати почви с леко кисела или неутрална реакция [4] .

Култивира се като зеленчук и лечебно растение. Добивът на реколта е 100-150 ц/хектар. Бере се и див киселец.

Използва се за приготвяне на супа от зелено зеле, картофено пюре и за консервиране [4] .

В народната медицина се използва като антискорбутично средство. Суровите листа или сокът от тях се използват за подобряване на храносмилането. Поради високото съдържание на оксалова киселина, тя е противопоказана при пациенти с нарушен метаболизъм на солта.

Сокът от билката се използва в народната медицина при лечение на треска, скорбут, ревматизъм, краста; семена - като стягащо и кръвоспиращо. Корените съдържат 19-27% танини и се използват като стягащо средство [4] .