Кисел киселец (обикновен) - описание, свойства, рецепти

Киселият киселец е много добре позната многогодишна билка от семейство Елда, род киселец, който се използва широко в кулинарията. Но освен добри кулинарни свойства, киселецът има редица лечебни, както и доста значителни противопоказания.

Стъблото на растението е изправено, оребрено, с височина до 1 метър, с лилав оттенък в основата. Приосновните листа се събират в розетка с подчертана централна вена. Стъблените листа са прикрепени към стъблото на къси дръжки. Цветовете на киселец са кисели, розови или червеникави, не едноцветни, събрани в съцветия на метлиците, които се намират в върховете на стъблата. Обикновеният киселец (кисел) расте както в дивата природа на различни места, така и се отглежда широко в лични парцели, дачи, в специални ферми.

Цялото растение се използва за терапевтични цели в народната медицина: листа, стъбла, цветя, корен, семена. Киселият киселец се използва като антисептично, потогонно, диуретично, жлъчегонно, антискорбутично, противогъбично, хемостатично, стягащо и заздравяващо средство. И също така се използва при заболявания на бъбреците и пикочните пътища, при затруднено уриниране, диария (корени, като стягащо средство), дизентерия, белодробна туберкулоза, хемороиди.

Отварата от листата на киселец подпомага производството на жлъчка, подобрява функционирането на черния дроб, червата, а също така отварата се използва при кървене или предразположение към тях, при различни обриви, придружаващи сърбежа - като антиалергично средство. Отварата от листата се използва и като противоотрова при някои отравяния.

Запарка от билки (цялата горна част) се използва в народната медицина при маточни кръвоизливи, а запарка от листа при треска, главоболие, чернодробни заболявания. Външно листата се използват като болкоуспокояващо средство при болки в костите, както и при онкологични и други тумори.

Отварата от корени на киселец има стягащо, фиксиращо и кръвоспиращо действие. Използва се при диария (честа и кървава), при ревматизъм, болки в гърба, като противоглистно средство, при гъбични заболявания на скалпа, фурункулоза.

Сок от киселец използва се при ревматизъм, краста, с кървящи венци, за изплакване на устата с ангина, за лосиони за хронични и дългосрочни зарастващи рани, трофични язви, както и за попълване на витамини С, В1, В2, В3, РР, В5, В6, E, K, H в тялото. Пресни листа, леко намачкани, за да остави сокът, се нанасят върху гнойните рани.

Сокът може да се приготви за бъдеща употреба, за това пресните листа и сочните стъбла трябва да се измият, нарязват (1-2 см) и се усукват през месомелачка (за предпочитане ръчна). След това изцедете сока в ръцете си през плътна кърпа, като го завъртите на възел в емайлирана купа, кипете 3-5 минути, охладете и след това съхранявайте в хладилника. Пие се по 1-2 с.л. лъжица 3 пъти на ден по време на хранене.

Киселият киселец е показан за употреба при колит, ентероколит, заболявания на стомашно-чревния тракт, хемороиди, пукнатини в ануса.

Киселецът е и едно от най-добрите средства за премахване на неприятните прояви на менопаузата, както за жените, така и за мъжете. Авицена говори за това, просто трябва системно да се използва киселец, тогава менопаузата преминава по-бързо и по-лесно.

При болезнена менструация пийте бульон от киселец (от трева) в продължение на 1 седмица преди менструация: 1 маса. лъжица суха мярка. листа изсипете 1 чаша вряла вода, настоявайте за 1 час. Пие се по 1/3 чаша, 3 пъти на ден, 30 минути преди хранене.

От безплодие те пият бульон киселец по тази рецепта: изсипете 1 супена лъжица киселец с 1 чаша вряща вода, кипете на слаб огън в продължение на 1 минута, оставете настрана и настоявайте, докато се охлади. Пие се по 1/3 чаша, 3 пъти на ден, половин час преди хранене. Можете да подобрите бульона, като добавите към него малко възли и мумия, ефектът от лечението ще бъде по-добър.

При треска, скорбут, злокачествени тумори и като противоотрова при някои отравяния - те също пият сок от киселец.

Кисел киселец, запарка (от трева): 1 супена лъжица нарязана суха билка се залива с 1 чаша вряща вода, покрива се и се оставя за 2 часа, след което се прецежда. Пие се по 1/2 чаша половин час преди хранене, 3-4 пъти на ден при маточно кървене и др.

Кисел киселец, запарка (от листата): залейте 1 супена лъжица счукани сухи листа с 1 чаша вряща вода, оставете за 1 час, отцедете. Вземете 1/4 - 1/3 чаша 3-4 пъти на ден, преди хранене, с висока температура, главоболие, хепатит.

Бульон от кисели корени на киселец: 2 маса. лъжици мярка. корени, изсипете 300 мл вода, кипете на водна баня в продължение на 30 минути, настоявайте за 10 минути преди охлаждане, прецедете и донесете обема до първоначалния (добавете вряща вода). Пие се по 2 супени лъжици, 3 пъти на ден, половин час преди хранене. Използвайте за горните заболявания и този бульон може да се използва външно.

Киселецът се използва широко в кулинарията - в прясна, консервирана, маринована или изсушена форма, той се добавя към борш, различни салати, супи или се използва като пълнеж за пайове, а има дори рецепти за приготвяне на сладко от киселец.

Кисел киселец (обикновен), противопоказания. Първо, киселият киселец не се препоръчва да се консумира в големи количества, както и за дълго време, тъй като поради високото съдържание на оксалова киселина в него, нарушение на минералния метаболизъм в организма и бъбречната функция (подагра, камъни в бъбреците и т.н.).

Не приемайте настойки и отвари от киселец при съществуващи бъбречни и жлъчнокаменни заболявания или нарушения на метаболизма на калций-фосфор и други нарушения на метаболизма на солта, както и при подагра, включително когато подаграта се комбинира със захарен диабет, с бъбречни заболявания, черен дроб, пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника (в остър стадий), остър гастрит, колит.

И също така, киселият киселец пречи на усвояването на калция и може да допринесе за развитието на остеопороза, с прекомерната му употреба е противопоказан при бременност.

Киселецът със сигурност е полезно растение, но използвайки го, трябва да знаете кога да спрете!

Общо рецензии за тази тема - 4 страници - 1

Добавен е коментар, рецензия: Светлана
Датата: 2015-10-30

Много полезна информация, научих много интересни неща за киселец. Благодаря

Добавен е коментар, рецензия: Валентина, Барнаул
Датата: 2016-11-16

Киселецът е истинска находка за здраве и красота. Ние много обичаме киселец в борш, той дава интересен послевкус, а също и много полезен. Но не е нужно да го хвърляте много, в противен случай боршът може лесно да се подкисели.

Добавен е коментар, рецензия: Наталия
Датата: 2017-05-02

Мисля, че няма такъв градинар, който да не отглежда киселец на парцела си. Това е прекрасен дресинг за зелен борш през пролетта, витамини и лечение. През есента сея семена в земята, а през втората година, веднага щом снегът се стопи, се появяват зелени листа. Това може да се каже, че са първите витамини на пролетната трапеза, или по-скоро целият комплекс:)

Добавен е коментар, рецензия: Лена
Датата: 2018-09-27

Добре е да добавяте киселец към салати, както и рокола (листа) - оказва се много интересен вкус. И полезно.