Как да съхранявате различни сортове репички през зимата

Кореноплодните култури (моркови, цвекло, репички и други) имат отличителна черта: понасят добре дългосрочното съхранение. Вярно е, че е необходимо да се спазват подходящи условия. Къде и как да съхранявате репичките, за да гарантирате запазването на витаминните запаси до пролетта?

Обучение

За да се запази репичката през зимата, тя трябва да бъде правилно подготвена. Обърнете внимание на аспектите по-долу.

Изберете само есенни и зимни сортове кореноплодни култури за съхранение. Те са по-продуктивни и по-добре понасят продължително лъжа.
Ако плодовете имат върхове, те трябва да бъдат подрязани. Не отрязвайте листата до самия корен, оставете около 1-2 см.
Уверете се, че зеленчуците са почистени от почвата.
Подредете внимателно запасите си. Отстранете повредените, презрели или увехнали плодове. Кората на избраните кореноплодни култури не трябва да има повреди, петна и пукнатини.
Изсушете леко избраната репичка и едва след това я изпратете да зимува.

В мазето, мазето и ямата

Големите запаси от кореноплодни зеленчуци се съхраняват най-добре в мазе или изба. За да може репичката да издържи до пролетта, избраното място трябва да има добра вентилация, влажност на въздуха около 80–85% и температура от + 1 ... +2 ° С. Ако мазето е твърде сухо, поставете там съд с вода.

Не съхранявайте круши и ябълки до репички. Те ускоряват покълването на кореноплодни култури

За съхранение на зеленчуци подгответе специален контейнер. Корените обикновено се държат в дървени щайги с вентилационни отвори или плетени кошници. Някои домакини покриват плодовете с мокър пясък на слоеве от 3-4 см. От време на време пясъкът трябва да се навлажнява. Ревизирайте и ревизирайте запасите за гниене веднъж месечно. Отстранете незабавно развалената храна и поръсете съседната храна с натрошен креда.

Не дръжте круши и ябълки до репичките. Те ускоряват покълването на кореноплодни култури. Добра компания за складирани плодове - картофи и моркови.

Собствениците на частни домове могат да съхраняват богатия на витамини зеленчук в специално подготвена яма. Размерите му обикновено не надвишават 70 см в дълбочина и 1 м в ширина. Дъното на ямата е облицовано със слама. Поставете избраните кореноплодни на няколко слоя, поръсете всеки слой с пясък или пръст. През зимата е препоръчително дупката да се покрие със сняг. Имайте предвид, че по този начин могат да се съхраняват само силни и здравословни плодове.

В апартамента

Ако нямате изба или мазе, не се притеснявайте. Можете да съхранявате репички в апартамент на остъклен балкон. Поставете зеленчуците в торби и съхранявайте на подготвено място. В студено време увийте запасите с одеяло. Ако температурата на балкона падне под 0 ° C, внесете корените в апартамента. Вместо торбички могат да се използват навлажнени пясъчни кутии. Уверете се, че съдържанието на влага в пясъка не е твърде високо, в противен случай покълването на зеленчуците ще се случи много по-рано от датата на падежа.

При липса на остъклен балкон и малко количество репички, организирайте съхранението в хладилника. Сгънете избраните екземпляри в найлонови торбички, пробийте дупки в тях за вентилация и ги поставете в отделението за зеленчуци. Имайте предвид обаче, че срокът на годност на плодовете в хладилника е кратък - само 1-1,5 месеца.

Как да съхранявате топинамбура правилно?

Как да съхранявате цвекло у дома?

Как да премахнете миризмата на котешка урина от обувките?

Запазване

Ако намирането на място за съхранение на зеленчуци е проблематично и трябва да сложите запасите си някъде, използвайте консервация. Има много рецепти за това как да направите реколтата за репичка за зимата. Ето някои от тях.

Мариноване. Измийте старателно кореноплодните зеленчуци и ги обелете. Настържете на ситно ренде. Добавете няколко скилидки чесън и подправете със сол. Сложете приготвената смес в буркани. Тампонирайте добре. Затворете с найлонови капачки и поставете на хладно тъмно място. След 10-12 дни продуктът е готов за употреба.
Мариноване. Обелете зеленчуците и нарежете на ленти с дебелина около 5 мм. Поставете в гевгир, изплакнете добре и оставете за известно време. След като водата изтече, посолете детайлите и ги подредете в стерилни буркани. Пригответе маринатата. За целта смесете 1 с.л. вода и 1 с.л. оцет за маса. Добавете 1 ч.л. към разтвора. сол, 1 ч.л. захар и ¼ ч.ч. куркума. Оставете течността да заври. Охлажда се при стайна температура и се изсипва в буркани. Затворете капаците и приберете в хладилника.

Някои домакини предпочитат да добавят репички към консервирани зеленчукови салати. Можете да търсите пропорциите и съставките на ястията в специални кулинарни сайтове.

Тези методи за съхранение са подходящи за такива сортове репички като зимна бяла кръгла, зимна черна кръгла и дайкон. Останалото няма да остане дълго. Следователно срокът им на годност не надвишава 1,5 месеца. Обърнете специално внимание на мястото, където ще се съхраняват запасите. Следете оптималните условия и тогава можете да се наслаждавате на вкуса на витаминните плодове до пролетта.