Каперси - какво е това и с какво се яде?

Каперник е многогодишен храст. Дивите форми на това растение растат в изобилие в Средиземно море. Пъпките само на един от тях са подходящи за храна - бодливата каперса.

В този полухраст няма нищо забележително; той не се различава по височина и изящество. Клоните са пълзящи, обсипани с голям брой тръни и достигат дължина от един и половина метра.

Акцентът е неговите цветя. Размерът им е до 8 см в диаметър. Цветето е известно с много деликатни преходи от бяло към бледо розово, жълтеникаво или кремаво.

Мариновани каперси винаги можете да намерите в магазина. Но гледката на клони, обсипани с нежни цветя, ще бъде истинско откритие за фасадата на къща или балкон. В нашите условия е трудно да се отглеждат каперси. Но този процес не може да се нарече невъзможен.

Каперсът, който е непретенциозен в естественото си местообитание, се размножава чрез семена, наслояване и само малки фрагменти от клонки.

Какво трябва да се има предвид при отглеждането му?

Каперсът предпочита постоянно място и без трансплантация може да зарадва с растежа си в същата саксия или саксии до 15 години.

Ето защо е по-добре незабавно да засадите растението в купа, чийто обем ще му позволи да расте без излишен стрес за растението.

Почвата се приготвя възможно най-близо до естествения състав: пясъчна или пясъчна глинеста почва.

Поливането е ограничено. Корените на растението са взискателни за присъствието на въздух. От излишък на влага гниенето на корените е неизбежно.

Най-добре е да осигурите редовно разхлабване.
Подхранването се извършва много внимателно. По-добре е да избягвате органични вещества и да използвате неорганични торове в половината от дозата.

Растението ще ви зарадва с интензивен растеж при наличие на ярка слънчева светлина вече на възраст от две години. А устойчивостта на суша ще бъде приятен бонус, когато се използва с други ампелни култури.

През лятото каперсът се държи на най-яркото пряко слънце, а през есента трябва да му бъде отредено място в светло, сухо помещение с добра вентилация на въздуха.

Непретенциозен във всички възможни параметри, този храст реагира рязко на влажна среда. Температурата на покой е най-малко 10 градуса. Сам губи листа.

Наблюдавайки селскостопански техники, можете да получите великолепен екземпляр в дома си. Разбира се, глупакът в къщата е страхотно изкушение да го опитате.

Почти всички части на растението са годни за консумация. Яйчникът на пъпките се маринова (това са добре познатите каперси). От цветята може да се направи мед, а зрелите плодове имат вкус на диня.

Те могат да бъдат изсушени. Начуканите листа и клонки се използват като антисептик. Кората се използва като мощно средство за облекчаване на болката (просто трябва да я смилате) и успокоително (в отвара). По един или друг начин глупакът в къщата е сериозен повод за гордост.