Какво е хлябът във Финландия. ръжен хляб.

Както казахме, във Финландия, както и в Русия, хлябът е основната храна. И има много видове хляб. Дори „тъмният“ хляб може да бъде не само ръжен, като нашия, но например ечемик. Или овесени ядки. Не винаги е възможно да се определи на око какъв хляб се продава. Възможно е да се окаже, че тъмният ръжен хляб, който прилича на нашето „Бородино“ или „Рига“, ще бъде сладък! Или се оказва, че „питката“ от ръжен хляб ще се напълни с риба. Затова искаме да ви разкажем за основните видове хляб, които могат да бъдат закупени във финландските супермаркети.

Днес ще ви разкажем за ръжения хляб. Ако искате да купите ръжен хляб във Финландия, не забравяйте ключовата дума "ruis", което означава "ръжен" на фински. Ако хлябът е ръжен, независимо от вида му, в името ще присъства думата "ruis". Ръжният хляб обикновено се продава под формата на сухари, обикновени питки или плоски сладкиши.

Готовите ръжени крутони са може би най-необичайният продукт за нас. На финландски такива крутони се наричат ​​Näkkileipä (näkkileipä). Това са такива плоски ръжени крутони. Те имат вкус на обикновени сухари от нашия редовен ръжен хляб. Можете да дъвчете такива крутони просто така, а може и да си направите сандвич. Такива крутони се съхраняват дълго време, можете да ги вземете със себе си на поход или лов/риболов за дълги седмици.

Вторият вид ръжен хляб е хляб с форма на питка. Това е обикновен кръгъл хляб, като нашия. Понякога питката може вече да е нарязана. Такъв хляб често се продава не само в супермаркетите, но и в малките пекарни, където все още е топло. Да, и в супермаркетите често има секции, където се продава хляб „прясно от фурната“, често все още горещ.

Третият вид ръжен хляб е сандвич и препечен хляб, който вече е нарязан. Такъв хляб прилича на тънки върхове, когато има хляб от едната страна на всяко парче. Това е може би най-често срещаният финландски хляб.

Тези парчета могат да бъдат направени от 100% ръжено брашно, но ще бъдат меки като пшенично брашно. В същото време те няма да са много кисели на вкус. Как сме постигнали това, не знаем, но си струва да опитаме този хляб.

Наскоро в Русия започнаха да продават различни „сладкиши“ от ръжено, ечемичено, овесено брашно, с всякакви ядки мюсли и други добавки. Във Финландия има толкова много такива торти, че ще отнеме много време, за да се изброят само имената. Често срещани са добавките от картофи, моркови, зърнени и ядки. Продават се и традиционни ориенталски пита, пита, тортили от Мексико, булочки за бургер, гевреци и други екзотични.