Какво да се направи от мляко

[dropcap type = "1"] M [/ dropcap] oloko е наистина уникален продукт! Той идеално съчетава всички хранителни вещества, необходими за човешкото тяло, микро и макро елементи, както и витамини. Можете да го пиете просто така, да го добавяте към чай или кафе, както и да приготвяте голямо разнообразие от ястия от мляко. В тази статия ще ви разкажем какво да готвите от мляко, за да зарадвате семейството си и да научим децата на този много полезен продукт.

Млечни ястия

Млякото често се пие студено или горещо. Млякото обаче може да се използва и за приготвяне на пълноценни млечни ястия. Разбира се, всеки от детството е запознат с млечни каши и супи с различни зърнени храни и тестени изделия, гювечи, приготвени в кисело мляко, както и палачинки, палачинки и други лакомства. Това не е краят на млечните ястия, чиито рецепти са доста прости в изпълнение. От млякото се приготвят зеленчукови и сиреневи супи, омлети, зеленчукови и месни запеканки, различни сосове, домашно сирене, а също се добавя към сладкиши, пудинги и тесто за печене.

Супа със зеленчуци и мляко

Какво можете да направите от мляко за обяд? Предлагаме ви да приготвите необичайна, но много вкусна, питателна и здравословна зеленчукова супа. За приготвянето му вземаме:

  • мляко - 1-1,5 л
  • карфиол - 100гр
  • обикновено зеле - 100гр
  • картофи - 2-3 парчета.
  • консервиран зелен грах - 5 супени лъжици лъжици
  • масло - 10-20 g
  • сол, захар, черен пипер и други подправки за първите ястия - на вкус

Първо нарежете бялото зеле, карфиола и картофите, след което ги бланширайте във вряща вода за 2 минути. След това ги сложете във врящо мляко и оставете да се готвят за 15 минути.

След това отцедете течността от граха и го сложете в супата 5 минути преди готвене, като същевременно подправите ястието със сол, захар и подправки. Поръсете с накълцани билки и подправете готовата супа с масло.

Можете също да приготвите финландска рибена супа като първо ястие на млечна основа. Съдържа най-често срещаните продукти - картофи, моркови, лук, билки, но специалният вкус придава на ястието смес от червена риба и мляко-сметана, върху която се готви рибената супа. Оказва се много вкусно и задоволително!

Сега е време да направите нещо сладко. Нека се спрем на един от най-популярните млечни десерти - панакотата. Това е млечно желе със сос от горски плодове. Десертът е вкусен и лесен за приготвяне. За приготвянето му вземаме:

  • мляко - 250 мл
  • сметана 20% мазнина - 500 мл
  • захар - 4-5 с.л. лъжици
  • ванилова захар или ванилин - на върха на ножа
  • годен за консумация желатин - 0,5 саше
  • всякакви плодове (ягоди, касис, малини, череши, сливи, праскови) - 500 g

В началото на работата заливаме желатина със студена вода и го оставяме да набъбне.

Смесете мляко със сметана и сложете на малък огън.

Постепенно добавете захар и ванилин към млечно-сметановата смес, загрейте я, без да я кипвате.

Докато млякото се затопля, добавете набъбналия желатин и всичко разбъркайте добре.

Свалете от огъня, охладете леко и изсипете мляко във форми. Когато млякото се охлади напълно, приберете панакотата в хладилника за 2-3 часа.

По това време разбийте плодовете в блендер и добавете захар на вкус.

Когато сервирате върху замразен десерт, сложете малко количество плодово пюре, украсете с листа от мента - и можете да се насладите!

Какво да готвя от мляко и яйца?

Във всеки хладилник има яйца и мляко. В същото време от такава класическа комбинация от продукти излизат вкусни и доста питателни ястия. Най-често срещаните ястия с мляко и яйца са разнообразни омлети, гювечи и печени изделия. Когато решаваме какво да готвим набързо от мляко и яйца, често предпочитаме омлет.

На пръв поглед това е просто ястие, с което дори дете може да се справи. Изглежда, къде има да се фантазира? Но не! Ще се радваме да ви кажем как да направите страхотен омлет, от който няма да можете да се откъснете. За да го подготвим, ще вземем:

  • яйца - 4 бр.
  • мляко - 5 с.л. лъжици
  • сол, черен пипер - на вкус

Първо отделете жълтъците от белтъците и разбийте жълтъците с вилица в отделна купа и след това добавете мляко към тях.

След това посолете жълтъчната маса и протеините.

Разбийте катериците до буйни върхове.

Поставяме тигана на среден огън и, без да смазваме нищо, изсипваме върху него жълтъчната маса и разстиламе протеиновата пяна отгоре с шпатула.

Запържете такъв омлет на слаб огън, без да затваряте капака. Проверете готовността на омлета, както следва: ако пръстът не се придържа към протеиновата пяна, а самият омлет е пружиниращ, той е готов! За сервиране разрежете омлета на две и го сгънете с протеиновата пяна вътре, поръсете с билки - и можете да ядете!

Какво можете да направите с мляко и яйца освен омлет? Ако имате суха мая, малко брашно, маргарин и нарязани зеленчуци у дома, тогава можете лесно да приготвите вкусни бутерчета с билки, като направите обикновен бутер тесто и пълнеж от билки с омекотен маргарин. Такива вдишвания са подходящи както за лека закуска, така и само за чай.

Какво да готвя от кисело мляко?

Купихте мляко, но след няколко дни то започна да се влошава и вече не можете да го използвате в чист вид? Случва се! Не се разстройвайте, защото ястията, приготвени от кисело мляко, също са доста разнообразни. Повечето домакини, мислейки какво да готвят от кисело мляко, веднага ще си спомнят за палачинки, палачинки и пайове. Тези ястия се приготвят най-добре с кисело мляко. Но ние няма да се спираме на тях. По-добре да ви разкажем какво може да се направи от наистина оригинално кисело мляко. Малко хора знаят, че от киселото мляко се правят вкусни летни супи, сосове и дори крем десерти! Да започнем със супата.

Освежаваща супа с кисело мляко

За да приготвим хладно лятно ястие, се нуждаем от следните съставки:

  • пресни краставици - 2 броя.
  • подквасено мляко - 200 мл
  • растително масло - 1 супена лъжица. лъжица
  • нарязани зеленчуци - 2-3 с.л. лъжици
  • вода - 200 мл
  • счукани орехи - 1 супена лъжица. лъжица
  • чесън - 1 скилидка
  • варено яйце - 1 бр.
  • сол на вкус

Обелете краставиците и ги нарежете на кубчета.

Разбийте киселото мляко наполовина с вода и сложете там краставици, накълцани билки, счукани ядки и изцедете чесъна.

Сол и черен пипер на вкус, добавете растително масло и нарязано варено яйце. Свършен!

Десерт с подквасено мляко

И накрая, нека приготвим вкусен и неусложнен десерт - портокалов крем със заквасена сметана и кисело мляко. За да го приготвите, вземете:

  • кисело мляко - 500 мл
  • заквасена сметана - 1 чаша
  • захар - 2/3 чаша
  • желатин - 1 ч.л.
  • кора от 1 портокал

Първо, смесваме подквасено мляко и заквасена сметана, изсипваме захар там, добавяме портокалова кора и желатин, разтворени в 0,5 чаши студена вода.

Поставете контейнера с всички съставки в купа с лед и разбийте, докато сместа се сгъсти.

Разстиламе крема във вази, декорираме по наша преценка и го изпращаме в хладилника за пълно втвърдяване за 2 часа.

Вместо портокалова кора, можете да добавите сироп от бери или ликьор към крема. Добър апетит!

Публикувано от Анастасия

Казвам се Анастасия, повече от 10 години работя с деца. Обхватът на интересите ми е достатъчно широк, това е здраве, отглеждане на деца, психология, семейни отношения. Кандидат съм на науките, така че оценявам всичко не само от практическа, но и от научна гледна точка. По време на работата си натрупах много информация, която с удоволствие ще споделя с вас. Вижте още записи