Как да си направим суши у дома?

Сушито е традиционно японско ястие. Приготвянето му е лесно. Всички необходими продукти могат да бъдат закупени в магазина. Нека поговорим повече за това как да си направим суши у дома.

Съставки за готвене за суши

За да приготвите японско ястие у дома, ще ви трябват следните съставки:

500 г ориз;
750 мл вода;
един лист нори;
оризов оцет (70 мл);
три супени лъжици захар;
една супена лъжица сол;
соев сос;
уасаби;
250 г сьомга или риба тон;
150 г сирене;
50 г пръчки от раци;
една прясна краставица.

Най-добре е да използвате специален ориз - японски. Като правило се предлага в търговската мрежа в малка опаковка с тегло половин килограм. Едно пакетче ориз може да направи четиридесет или петдесет парчета суши. Може да се използва и обикновен ориз. Най-важното е да го приготвите правилно.

Готвене ориз за суши

Оризът е основната съставка в японското ястие. За да стане сушито вкусно и сочно, трябва да се приготви правилно. Солта и подправките не се използват.

На първо място, оризът трябва да се измие. За целта го напълнете с хладка вода. Разбъркайте ориза с ръка, за да се отървете от нишестето от оризовите ядки. Отцедете и повторете тази процедура няколко пъти, докато водата стане чиста и бистра. В крайна сметка ще трябва да смените водата около седем или осем пъти.

Изцедете добре цялата вода. Оризът се залива с вряла вода (около седемстотин и петдесет грама) и се поставя на огън. В продължение на пет минути оризът трябва да се готви на силен огън. След това намалете огъня и варете ориза за петнадесет минути. В същото време не се препоръчва разбъркване на ориза или отваряне на капака.

Когато оризът е сварен, оставете го в тенджерата за десет минути, за да "достигне" желаното състояние.

Когато оризът се охлади, той трябва да се накисва в специална подправка.

Как да си направим подправка за ориз

Приготвянето на подправка за ориз е лесно. Необходим в оризов оцет или ябълков сайдер (5%)

добавете сол и захар. Загрейте оцета на слаб огън. Това е необходимо за пълното разтваряне на солта и захарта. След това подправката трябва да се охлади. Не е препоръчително тази смес да се вари.

Наситете целия ориз с тази подправка. Оризова подправка може да бъде закупена в магазина, ако желаете.

Пълнеж за суши

За пълнежа можете да използвате леко осолена морска риба или прясна. Нарежете го на тънки слоеве. Обелете краставицата и нарежете на дълги тънки пръчици. Накълцайте пръчки от раци и сирене. За пълнежа можете да използвате и пушена сьомга. Добре се съчетава със сирене и краставици, както и с раци и авокадо.

Приготвяне на суши у дома

За да направите суши у дома, вземете лист нори и го поставете върху специална бамбукова постелка. Листата на нори са сушени водорасли. Те приличат на пергамент. Но веднага след като абсорбират влагата, те веднага стават меки.

Поставете ориза върху нори и го разпределете равномерно по цялата повърхност. Дебелина

оризът трябва да е около половин сантиметър. Оставете два до три сантиметра от ръба, за да залепите сушито.

Разстелете малко уасаби в средата на оризовото поле. Уасаби е светло зелена паста. На вкус е доста пикантен. Следователно не бива да се увличате прекалено много. Необходими са само няколко грама за разпространение. Уасаби може да се сервира и отделно.

Поставете пълнежа върху васабито. Може да се постави както в центъра на оризовото поле, така и по-близо до ръба. Поставянето на пълнежа по-близо до ръба ще направи сушито по-лесно за сгъване и по-вкусен вкус.

Пълнежът трябва да бъде плътно положен по дължината на цялото руло, така че да се търкаля добре.

Последният етап

Повдигнете ръба на килима и заедно с нори, ориз и пълнеж го увийте на руло. За да разпределите ориза равномерно по цялата повърхност, леко натиснете бамбуковата постелка. В резултат на това сушито трябва да се окаже гладко и красиво.

След това разгънете бамбуковата постелка и с остър нож нарежете цилиндъра на малки парченца.