Как да съхранявате мед - съвети и малки тайни

Преди медът се съхраняваше в дървени бъчви, което е колко често те са изобразени на рисунки. Този метод все още е водещ. Единственото нещо, в което трябва да сте напълно сигурни, е, че съдържанието на влага в дървото е не повече от 16% (колкото по-малко, толкова по-добре), повърхността му е восъчна отвътре и е направена от широколистна дървесина - бреза, кедър, трепетлика, липа или други. Само за тази цел дъбът не е подходящ - в този случай медът бързо ще потъмнее. А в иглолистна бъчва медът ще има вкус на смола.

На второ място е керамичната посуда. Също така е направен от естествен материал и не пропуска светлина, като дърво. При продължително съхранение на меда този фактор е много важен, тъй като при постоянно излагане на светлина той бързо губи полезните си свойства.

Третото място заемат стъклените контейнери. Това е най-популярният метод, тъй като те са много по-лесни за получаване. Основните условия са да няма стърготини или пукнатини върху стъклените съдове, то да е идеално чисто и сухо. Също така е нежелателно да се използва контейнер, където преди това са се съхранявали продукти със силна миризма - сирене, риба, кисело зеле. Дори и да го измиете старателно, миризмата пак ще остане вътре и медът ще има неприятен послевкус. Тъй като стъклото пропуска светлина, такива контейнери трябва да се поставят на тъмно място.

Съдовете с емайл без повреди са подходящи и за съхранение на мед. Повърхността трябва да е идеална, в противен случай медът бързо ще се влоши от контакт с метал. Също така е възможно да използвате съдове за готвене от неръждаема стомана. В никакъв случай медта, поцинковането, желязото, а също и съдовете от синтетични материали няма да са подходящи за тези цели. Допустимо е да се използват пластмасови съдове само за кратък период; ако се съхраняват дълго време, медът в такъв съд ще се влоши.

Как да съхранявате мед във всеки контейнер?

Контейнерът, в който ще се съхранява медът, трябва да бъде плътно затворен и в идеалния случай да бъде херметичен. За дългосрочно съхранение можете да изберете опцията от стъклени буркани с навиващи се капаци, покрити с хранителен лак. В този случай нивото на влажност в стаята няма да има значение. Ако съдовете не са херметически затворени, а просто затворени, мястото, където се съхранява медът, трябва да бъде добре проветрено. Този деликатес има способността да "абсорбира" влагата и може бързо да се вкисне. Някои контейнери имат гумени подложки на капаците - не се колебайте да ги използвате. Колкото по-плътно е затворен деликатесът, толкова по-добре ще остане.

Как да съхранявате мед - необходими условия

За тази цел трябва да изберете достатъчно тъмно място (килер или килер), далеч от всякакви продукти със силен аромат. В противен случай рискувате да получите мед с пикантен рибен вкус. Трябва да е достатъчно сухо и хладно, но не студено. Не се препоръчва да съхранявате мед при минусови температури, както и в хладилника - той е твърде влажен за него. Пчелните пити също се съхраняват.

Ако съхранявате мед достатъчно дълго, ще видите бяло покритие на повърхността. Това е фруктоза, тази "захар" е естествен процес. Също така медът с времето леко ще потъмнее.

Ето малко основна информация за това как да съхранявате мед. Ако се направи правилно, той остава вкусен и здравословен за дълго време.