Индустриална аквакултура Титарев Е.Ф . Тема Индустриално рибовъдство. Неговото място в руската риболовна система. Характеристики и кратка история на развитието

6.2. Доналдсън пъстърва (Oncorhynchus mykiss Donaldson Walbaum)

6.3. Пъстърва с камъли (Oncorhynchus mykiss kamloops Йордания)

Поради ранното хвърляне на хайвера, пъстървата Камлупс може да достигне търгуемо тегло от 150-200 g още през първата половина на годината, докато обикновената дъгова пъстърва достига това тегло едва в края на годината. Обикновено периодът на отглеждане до масата на трапезната риба в пъстървата Камлупс е 10-18 месеца, а в местните 17-24 месеца.

Комбинираното отглеждане и отглеждане на пъстърва Камлупс заедно с местната дъгова пъстърва позволява, като се запазва общият обем на производството, да се използва половината от броя на инкубаторите и друго оборудване за отглеждане на риба в люпилнята.

Пъстървата Камлупс се отглежда успешно в много пъстървови ферми.

6.4. Сьомга от стомана(Oncorhynchus mykiss Walbaum, 1792)

Риби от реките на тихоокеанското крайбрежие на САЩ. Районът на разпространение съвпада с дъговата пъстърва. Хайверът е донесен в Русия през 1965 г. от Орегон (САЩ). За първи път в Абхазия се формира зрял запас от сьомга от стоманена глава.

Анадромни хищни риби, образуват много обитаващи видове. Живее на същите места като дъговата пъстърва. Не отстъпва по скорост на растеж на дъговата пъстърва, понася температури на водата до 28 0 С.

Има типично тяло с форма на пъстърва, горната челюст се простира отзад на задния ръб на окото. Размерът на главата е малък. Опашната перка леко вдлъбната. Везните са малки. Оцветяването зависи от условията на живот. Гърбът обикновено е сиво-кафяв отгоре, а коремът е сребристо-бял с ясна дъгова ивица отстрани по тялото. Мъжките по време на хвърляне на хайвера са с ярко сребрист цвят. Достига дължина 1,2 м и маса 16,3 кг (максимална маса 23,6 кг).

Размножаването се случва в края на зимата или пролетта. Живее в същите условия като пъстърва и кафява пъстърва, но по-устойчиви на топлина и светлинно замърсяване. Той има по-висок темп на растеж при добри хранителни условия. При изкуствени условия развъждането е трудно да се разграничи от обикновената дъгова пъстърва, въпреки че има ясни морфологични разлики: повече хрилни лъчи. Гръдните, тазовите и опашните перки са по-къси; те също се различават от дъговата пъстърва по броя на прешлените.

Има три форми на сьомга от стоманена глава, дъговата пъстърва, която обитава малки потоци и реки, езерната форма, която живее в студени дълбоководни езера, и мигриращата форма, която излиза в морето за угояване. Храни се с насекоми и техните ларви, ракообразните, с липса на последните, консумират малки риби.

Заедно с дъговата пъстърва, тя е обект на изкуствено развъждане и отглеждане. оценен като обект на спортен риболов.

6.5. Калифорнийска златна пъстърва (Oncorhynchus mykiss aguabonita Йордания, 1893 г.)

Калифорнийската златна пъстърва е подвид на дъговата пъстърва и споделя редица отличителни черти с мексиканската и обикновената дъгова пъстърва. Съществуват и редица разновидности на златна пъстърва с неясни системни характеристики.

За пръв път златната пъстърва е описана от Д. Джордан през 1882 г., а след това - подробно през 1905 г. от Б. Еверман. От 1939 г. има забрана за износа му от САЩ.

Изследването на произхода, таксономията, морфометрията, биологията и екологията на златната пъстърва е изследвано от много изследователи в САЩ. Това проучване продължава и в момента. Специфичното му име "аквабонит" (испански) означава красива вода. Златната пъстърва е пренесена в Русия през 1996 година.

Различава се от всички дъгови пъстърви със своя ярко златист цвят, който варира значително в зависимост от екологията на местообитанието. През първата година от живота тя обикновено е доминирана от сребристо-сиви и лимонено-златисти тонове. По цялото тяло има 8-14 кафеникаво-сиви напречни петна. На гръбната част на тялото се отбелязват черни петна, концентрирани най-вече в опашката. Перките са полупрозрачни с бели връхчета. Цветът е най-изразен през периода на хвърляне на хайвера. Оцветяването на тялото е генетично контролирано и полудоминиращо.

Златната пъстърва се кръстосва лесно в природата, образувайки жизнеспособни хибриди с дъгова пъстърва и сьомга Кларк. Хибридите са предимно светло златисти на цвят и имат подчертана хетерозис. Сродните му форми са сьомгата на Кларк (пъстърва) и дъговата пъстърва. Ендемичен е за горния басейн на реката. Керн, реки, потоци и езера на Алпийското плато Сиера Невада, Калифорния, САЩ. В момента той е заселен и живее в повече от 300 езера и много потоци с дължина около 1,5 хил. Км в 13 окръга на 9 американски щата. В Русия се отглежда в Кабардино-Балкария и Хакасия.

Това е студеноводна риба от алпийските реки и езера, адаптирана към ниски температури на водата и високо съдържание на разтворен кислород. Предпочита сенчести зони. Оптималната температура на водата за изкуствено отглеждане е 14-16 0 В. Може да живее при температури 1-25 0 С.

Женската изгражда малко гнездо и след снасянето на яйца го покрива с чакъл. Хвърлянето на хайвера се случва в съотношение 1; 5. Винаги има превес на мъжете и тяхното съперничество. Размножаването обикновено се случва при температура на водата 15 0 C и може да продължи дори в 21 0 С.

Златната пъстърва обикновено достига полова зрялост на възраст 3-4 години. Общо за целия период от живота - 6-7 години - той се хвърля на хайвера 3 пъти. В природата може да достигне 5 кг. Когато се отглеждат в индустриални условия, подлетните могат да достигнат 50-70, едногодишните - 90-113 и двугодишните - 300-700 г. Активно консумират тестени и гранулирани фуражи. Има ярко златист цвят. Златната пъстърва е слабо конкурентна риба.

През 1998 г. започва работа по създаването на породата дъгова пъстърва Adler Amber. Изходният материал беше хайверът на дъгова пъстърва с мутант на цвета от люпилнята за риби Chegem.

6.6. Дъгова пъстърва Адлер (Oncorhynchus моята целувка W.)

Породата е отгледана чрез подбор на индивиди с желания генотип. Работата започва през 1975 г. В стопанството на оригинатора средното тегло на четиригодишните жени е 2328 g, мъжете - 2227 g. Индексът на прогресия е от 3.6-4.2 до 4.2 - 4.5. Тегло на яйцата - 72,8 mg, работна плодовитост 4428 бр., Репродуктивен индекс 144 - 170 г. Преживяемост на ембриона 75 - 93%