Как да готвя рашпил?

Terpug е доста ценен морски продукт, тъй като е богат на протеини и висококалоричен. Всяко ястие с малини има добър вкус. Не е трудно да го приготвите, въпреки че, за разлика от други видове морски риби, оранжерът е мазен и не съвсем обикновено готвен. Рибата се съчетава добре с ориз, картофи, но най-добре е да сервирате малина със зеленчуци, тъй като е твърде калорична. За подправки е препоръчително да изберете обикновен бахар. Рибите трябва да бъдат поръсени с лимонов сок.

Има много рецепти за приготвяне на морска риба, например, предлагаме да разгледаме индийския вариант.

Състав:

риба - 1 голямо парче с тегло 1 килограм;
лук - 1 голяма глава;
чесън - няколко скилидки;
лют лют пипер - 1 брой;
пресни домати - 3 броя;
настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка.

Подготовка:

Обелете рибата със специален нож и нарежете на порции. Подправете всяко парче със сол и черен пипер, сложете в купа и оставете да се маринова в подправки. Измийте лютите чушки, отстранете семките и нарежете на тънки пръстени. Пробийте доматите с вилица, изсипете вряща вода за няколко секунди и отстранете кожата, след това нарежете зеленчука на кубчета. Нарежете лука на кубчета и изцедете чесъна през преса. Изсипете растително масло в тиган и сложете всички зеленчуци за пържене, след това добавете супена лъжица оцет и настърган джинджифил. Поставете рибата в приготвения сос, покрийте и оставете да къкри половин час. Готовото ястие се сервира с оризова крупа и билки.

Печената риба е не по-малко вкусна.

Състав:

рашпил - 1 килограм;
лимонов сок;
зелени;
сол пипер.

Подготовка:

Почистете рибата, измийте, отстранете хрилете, перките, отсечете главата. Рибите могат да бъдат филетирани или нарязани на порции. Натрийте всяко парче със сол и черен пипер, след което поръсете с лимонов сок. Рибите трябва да се мариноват за няколко часа. Изсипете олио в дълбок тиган и запържете всяко парче. Загрейте фурната до 180 ° C. Намажете лист за печене с масло. Поставете рибата върху лист за печене и поставете във фурната за половин час.

Terpug може да се напълни с интересен пълнеж, ястието ще се получи ароматно и изненадващо вкусно.

Състав:

рашпил - 1 килограм;
лук - 2 броя;
кедрови ядки - шепа;
сол пипер.

Подготовка:

Измийте рибата, поставете върху дъска за рязане и обелете добре. Разкъсайте корема и отстранете червата. След това измийте отново рашпилата под вода, разтрийте със сол, черен пипер и залейте с лимонов сок. Оставете рибата настрана да се маринова.

Нарежете лука на половин пръстени. Изсипете олио в тиган и запържете лука. Веднага след като лукът стане полупрозрачен, добавете към него кедрови ядки.

Поставете терпуга на маса за рязане, внимателно поставете пълнежа в корема, зашийте с конец или закрепете с клечки за зъби.

На масата сложете фолиото на няколко слоя, поставете рибата в центъра, останалото пълнене върху него и фиксирайте добре краищата. Рибата се пече във фурната за 40 минути при температура 200 ° C.