Готвене на папагалска риба в стил бокел, вкусна рецепта за готвене със снимки

Готвене на риба папагал в проста рецепта на Бокелски със снимка за Нова година

Описание: Риба папагал, като за мен най-красивата риба в азиатските страни! Той се предлага в много нюанси и може да се приготви по много начини, с марината на скара, в солена кора! Рибното филе е много нежно и достатъчно сочно! Това е много старо традиционно ястие на рибарите по Черногорското крайбрежие. В Черна гора може да ви бъде предложено такова ястие, наречено "домашно приготвено". За рецептата, много благодаря на Серж Маркович!

Какво се изисква за рецептата за папагали Bokelsky:

Риба (риба папагал) - 1,5 кг
Картофи - 400гр
Домат (голям) - 1 брой
Лук лук - 1 брой
Български пипер (жълт и червен) - 2 броя
Тиквички (не големи (75 гр.)) - 1 брой
Патладжан (не голям (75 гр.)) - 1 бр
Маслини (могат да се използват маслини) - 3 с.л. л.
Шампиньони - 100гр
Бульон (рибен) - 300 мл
Хляб трохи - 2 супени лъжици. л.
Розмарин
Чесън (зъб) - 2 броя
Каперси (по желание) - 1 супена лъжица л.
Растително масло (+ за картофени пържени) - 50 мл

Метод за готвене "Bokelsky папагал риба":

Измийте и почистете рибата. Скара до омекване! Използвах грил тиган за риба.

Нарежете картофите на половин пръстени.

Пържете в дълбока мазнина или голямо количество олио до полуготовност.

Нарежете лука и домата на половин пръстени.

Патладжан и тиквички на филийки, гъби наполовина.

Български пипер на 2 см кубчета.

Изсипете масло върху лист за печене, поставете стрък розмарин, ситно нарязан чесън. Поставяме лист за печене на котлона, така че всичко да се запържи. Добавете маслини (маслини) и каперси.

Веднага след като чесънът започне да кафяв, добавете бульона и галетата. Към тази смес добавете зеленчуци и наполовина пържени картофи.