Как да приготвим сладко от тиква: 3 оригинални рецепти за вкусни препарати за зимата

Скуош, необичайна форма, печели все повече сърцата на градинарите. Това растение от семейство тиква абсолютно не е причудливо за грижи и почти винаги дава разкошна реколта. За зимата различни видове закуски се приготвят главно от тиква, но сладките ястия от този зеленчук също се получават чудесно добре. В нашата статия ще намерите селекция от най-добрите рецепти за приготвяне на вкусно сладко от тиква.

Приготвяне и избор на зеленчуци

За приготвяне на зеленчуково сладко е най-добре да вземете прясно набрани млади плодове. Обрасли екземпляри също могат да влязат в бизнес, но ще има много повече проблеми с тях. От такива патисони е наложително да се премахне жилавата кожа и да се премахнат семената. Колкото повече расте зеленчукът, толкова по-трудно се почиства.

Малките тикви, с диаметър не повече от 10 сантиметра, имат деликатна кожа и няма нужда да ги белите.

Няма значение дали планирате да почистите тиква или не, те трябва да бъдат добре измити с топла сапунена вода и изплакнати с топла течаща вода.

Цветът на плодовете няма значение за приготвянето на сладко. Ярко жълтите, бледо или тъмнозелените тикви се държат по същия начин в сладък десертен съд.

Методи за приготвяне на зеленчуково сладко от тиква

Метод първи - С лимон

Измитите, ако е необходимо обелени, тикви се нарязват на малки кубчета или ленти. Нарязването с общо тегло 1 килограм се покрива със същия обем захар и се дава време зеленчукът да започне сок. Можете да преместите купа с хранителни продукти в хладилника за една нощ.

След около 10-12 часа захарта ще отдели доста голямо количество сок от зеленчуковите кубчета и тя ще се разтвори частично сама. Скуошът кипи дълго време, така че не можете да правите без добавяне на вода. Ще отнеме 1 чаша.

Патисоните се поставят на минимален огън и започват да кипят. След 30 минути към сладкото се добавят лимонова кора, отстранена от плодовете с фина ренде и лимонов сок. Взема се само 1 лимон за декларирания обем нарязване от тиква.

Сладкото се вари още 10 минути и огънят се изключва. По време на целия процес на готвене те не напускат котлона, като премахват пяната и разбъркват продуктите, така че сладкото да не загори.

В резултат на това парчетата тиква стават меки и лесно се пробиват с вилица, но в същото време поддържат добре формата си и не кипят като тиквички.

Метод втори - С портокал

Ако зеленчуците са били набрани малки и кожата не е имала време да загрубяе, тогава тиквата се втрива през рендето заедно с нея. Големите плодове се обелват от твърдата кожа и след това също се натрошават. Купата с храна се претегля. Общото количество нарязване заедно с пуснатия сок трябва да бъде 1,5 килограма.

Захарният сироп се вари отделно в тенджера. За да направите това, вода, 500 милилитра, се вари със захар, 1 килограм, в продължение на 5 минути. Нарязаната тиква се поставя във вряща течност и сладкото се готви на слаб огън в продължение на половин час.

Паралелно се обработва 1 голям портокал. Измива се и се нарязва заедно с кората. Първо плодовете се нарязват на четири части, а след това всяка се нарязва на тънки плочи. Ако не харесвате леката горчивина в готовото ястие, тогава кората от портокала може да бъде премахната първо.

Към сладкото от тиква се добавят плодови филийки и ястието се довежда до готовност за още 20 минути.

Метод трети - С череши и тиквички

За такъв десерт вземете 1 килограм тиква, половин килограм тиквички и същото количество череши. Плодовете се измиват и обезкостяват. Зеленчуците се почистват и освобождават от семена.

Всички продукти се прекарват през месомелачка. Най-добре е да използвате най-малката решетка.

Всички съставки се поставят в горещ сироп, варят се от литър вода и 1,5 килограма гранулирана захар. Пригответе сладкото на слаб огън за един час, като не забравяте да отстраните пяната и разбъркайте навреме. Масата, сварена с почти една трета, се проверява за готовност, като се пусне малко количество върху чиния. Ако след няколко секунди капката продължава да държи формата си и не се разпространява, е време да изключите конфитюра.

Каналът „Цветя в Светика“ споделя с вас оригиналната рецепта за сладко от тиква с вкус на ананас

Как да съхраняваме сладко от тиква

Банките със заготовки се съхраняват на хладно място. Срокът на годност зависи от предварителната обработка на запечатания контейнер. Ако контейнерите са стерилизирани над пара или във фурна, тогава десертът от тиква може спокойно да оцелее през зимата до новата реколта, а ако бурканите просто са били измити и изсушени, тогава рискът от поява на мухъл на повърхността може да възникне в рамките на шест месеца.