Заготовки от цвекло за зимата за борш без зеле

Боршът е едно от най-популярните първи ястия във всяка руска къща. Колкото повече различни зеленчуци използва домакинята, за да приготви това ястие, толкова по-вкусно се оказва. В средата на студения сезон такива продукти са по-трудни за намиране, така че ще ви трябват препарати от цвекло за зимата за борш без зеле. Със сигурност ще оцените необходимостта от подобни обрати във фермата, когато приготвите първото ястие още веднъж: спестено е значително време, боршът се оказва много вкусен и богат. И как да приготвите такова вкусно цвекло, прочетете нататък.

Как да изберем зеленчуци за дресинг на борш

За да се предотврати ферментирането на консервираната храна по време на съхранението, е много важно внимателно да се подходи към въпроса за избора на зеленчуци за приготвяне на борсов дресинг. Необходимо е да се вземат предвид много точки, така че приготвеното ястие да се съхранява дълго време. Вижте основните правила:

Цвеклото трябва да има наситен бордо цвят, без бели ивици в участъка, вени и деформации. Вземете малки плодове - те са най-вкусните, сочни.
Вземете твърди, големи моркови.
Лукът ще е необходим в големи количества, така че вземете големи глави, без гниене и други дефекти.
За да направите дресинга вкусен, сочен, не приемайте сорта фуражно цвекло. Обикновено е много голям, скучно розов цвят, с много бели вени вътре.
Звънецът, който също е полезен в процеса на приготвяне на дресинга, също е важно да се подбира внимателно: той трябва да бъде с правилната форма.
Мудните зеленчуци, изпечени на слънце, не са добри: те няма да ви дадат нежния вкус, от който се нуждаете.
Оптимизирайте работата си възможно най-много: изберете правилната форма на зеленчуците, така че да могат бързо да се белят и режат.

Какви ястия са ви необходими

Ако искате процесът на готвене и консервиране да протича ефективно и без забавяне, подгответе и обработете всички ястия, необходими за заваряване предварително. За да могат къдриците, приготвени по някакъв начин (със или без оцет), да се съхраняват в килера дълго време, е необходимо правилно и старателно да се стерилизират бурканите заедно с капаците. Прочетете подробен списък с прибори, които ще ви трябват за приготвяне на цвекло за зимата.

Голям котел или тиган за задушаване на зеленчуци. За удобство използвайте и двете, за да обработите максимално количество храна едновременно.
Машина за сигурно запечатване на кутии със съдържание. Те са няколко вида: ръчни, полуавтоматични или автоматични. Има и специални вакуумни помпи с капаци. Изберете кое е най-удобно и ефективно за вас.
Литрови или половин литрови кутии. По-целесъобразно е да превъртите дресинга в кутии от половин литър, защото това е оптималното количество препарат, което можете да използвате едновременно за приготвяне на борш. Всичко, което остава, впоследствие може да се влоши и вие просто го изхвърлите.
Не забравяйте да стерилизирате всички буркани и капаци. За да направите това, имате нужда от малка тенджера със специален капак: тя има изрязан кръг в центъра (за да поставите буркана отгоре и да го стерилизирате с парна баня). Алтернатива може да бъде микровълнова фурна: поставете обърнатия контейнер вътре, включете фурната за 2 минути. Можете просто да сварите капаците във вода.

Рецепти за препарати за цвеклов борш без зеле за зимата

За изненада на много домакини, подготовката за борш възможно е да се готви по различни начини. За това ще ви трябват разнообразни аксесоари, зеленчуци в определени пропорции и т.н. Всичко зависи от това какво харесват в дадено семейство, какви са вкусовите им предпочитания. Опитайте се да приготвите няколко рецепти наведнъж, за да разберете кой метод е най-вкусен. Също така ще ви позволи да приготвяте борш през зимата всеки път по различен начин. Вижте интересни рецепти за вкусно цвекло за зимата без борш.

С моркови в бавен котлон

Необходими съставки за кутия от един литър (по 0,3 кг):

Цвекло.
Морков.
Лък.
Сладка чушка.
Сол пипер.
Питейна вода - 0,5 л.

Как да приготвим дресинг за борш за зимата в бавна печка:

Обелете всички зеленчуци, нарежете лука, пипера на кубчета. Настържете цвекло и моркови (можете да използвате голяма).
Поставете всички съставки в купата на мултикукъра, напълнете с вода, така че всичко да е покрито. Сол, черен пипер по ваша преценка.
Затворете мултикукъра, задайте режим "Готвене" и гответе половин час.
Когато сместа е готова (мултикукърът ще ви даде сигнал за това), сложете горещия дресинг в предварително приготвени и стерилизирани буркани.
Консервирайте веднага, увийте и оставете да се охлади.