Юфка със зеленчуци и гъби

Какво да готвя за вечеря? В двора - не просто края на поста, а разгара на пролетта, от който ни посещават униние, слабост и други моменти, които ни пречат да живеем както обикновено. Както казват експертите, в такива моменти трябва да се опитате да приготвите храна, която не само да обогати тялото с витамини и основни протеини, но и да зарадва очите ни.

Мисля, че след като сте приготвили това ястие, ще изпитате същото удоволствие от вкусната и естетически приятна храна. Има известни трудности при готвенето, но то не е много високо. Трябва само да се забъркате с нарязването и да изчислите всичко в плана, за да приготвите юфката навреме. В края на краищата, ако го приготвите преди зеленчуците да са готови, те ще се охладят и обратно. Готвенето ще отнеме около половин час. Рецептата е за една порция.

Необходими съставки:
Юфка - 100 g
Български пипер (за предпочитане жълт) - 20гр
Джинджифил - 20 g
Праз - 20гр
Царевица - 20гр
Моркови - 20гр
Зелен фасул - 20гр
Шампиньони - 30 g
Домати - 20гр
Копър - на вкус
Чесън - 1-2 скилидки
Соев сос - по желание
Зехтин - за пържене.

Метод на готвене:
Първо ще подготвим всички продукти, за да не пропуснем нищо.

След това, в идеалния случай, първо нарежете всички съставки и чак след това сложете вода за юфката и т.н. В противен случай, както показва опитът ми, юфката ще се приготви по-бързо. Но все пак първо поставих тенджера с вода на огъня, осолих водата и, като я кипнах, сложих юфката със специален формат и постепенно нарязах и изпържих всичко.

И така, ще изпратим грубо нарязани моркови в тиган със загрят зехтин. Имах малък замразен морков, също го нарязах малко. Поставяме царевица почти следващата. Бях замразил и в оригинала имаше глави от малка сладка царевица.

Всичко се пържи на умерен огън и при непрекъснато бъркане. Би било идеално да приготвите всичко на уок.
Докато морковите и царевицата се пържат, нарязваме джинджифила в същия формат като морковите, тоест грубо. Нека направим същото с чесъна, от който имах много. Поставете ги в тиган и продължете да пържите всичко.

Тогава според оригинала имаше аспержи, но аз нямах и в тигана сложих зелен фасул и тънко нарязан праз. Каква красива картина вече се получава!

Тъй като и зърната бяха замразени, не ги пържех дълго. Нарежете гъбите паралелно. И аз също ги добавих в тигана.

Нарежете на ситно зелените. В идеалния случай магданоз, кориандър и копър.

Нарежете чери доматите грубо, за да запазят формата си. А българският пипер - на дълги ивици. Внимание: поставяме ги последни и буквално ще се мъчим половин минута, в противен случай ще се получи кашата.

Сглобяваме всичко, вземаме малко лимонов сок и добавяме фидето към зеленчуците, които до този момент имаха време да се готвят. Внимателно - с две вилици - разбъркайте всичко и бързо сервирайте. Ако желаете, капнете няколко капки соев сос.

За да получите най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero в Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!