Дебелеете ли от мазнини? Да. От зеленчукови

Основните храни, от които дебелите и болните са въглехидратите. Но какво ще кажете за мазнините тогава? В крайна сметка именно тях повечето хора обвиняват за напълняване и влошаване на здравето.

Растителните масла имат отрицателен ефект върху човешкото тяло в две форми: като транс-мазнини и като обикновени течни храни в бутилки.

Вреда от транс-мазнините за хората

Установено е, че транс-мазнините потапят човешкото тяло в истински хаос, засягайки го на клетъчно ниво. В таблицата са изброени само основните им негативни прояви.

По принцип е по-лесно да се каже кои телесни функции не се влияят от транс-мазнините, отколкото да се изброят всички неблагоприятни ефекти върху здравето, свързани с тях.

Какви продукти се намират?

У дома маргаринът е основният източник на транс-мазнини. Но това не е най-лошото нещо. Маргаринът е лесен за отказ.

Те са лесни за намиране във всеки продукт, който не се приготвя у дома, а по индустриален начин. Това могат да бъдат бисквитки, колбаси, кетчуп или замразени гювечи. Няма разлика!

Ето защо, ако искате да се предпазите от отровните ефекти на тези хранителни компоненти, трябва не само да изключите маргарина от вашата диета, но и да забравите за всички готови продукти от замразено тесто до колбаси.

Бутилираните масла са още по-опасни

Разбира се, казаното не се отнася за всички растителни мазнини без изключение. Винаги можете да намерите онези растителни масла, които са полезни, например кокосово.

Вредни опции

Защо тези мазнини са толкова опасни?

Вредата от тези масла е свързана с две от техните характеристики.

Отровните продукти на окисляване на растителни масла имат върху човешкото тяло не по-малко и, според някои изследвания, дори по-силен отрицателен ефект от транс-мазнините.

Така че въпросът, който трябва да запомните, е, че ненаситените масла по принцип не са предназначени за готвене. И ако сте закупили слънчогледово олио, можете да подправите доматената салата с него, но не и да пържите яйцата върху него.

Всички тези растителни масла са богати на омега-6 мастни киселини. Човешкото тяло се нуждае от омега-6 мазнини, но не толкова, колкото получава днес.

В момента за всички хора, които постоянно ядат растителни масла и най-важното, готвят с тях, това съотношение се различава от нормалното с 10 или повече пъти.

В същото време беше установено, че излишъкът от омега-6 мастни киселини застрашава ранното развитие на атеросклероза и други съдови заболявания, астма, артрит, образуване на тумори и неизправности на имунната система.

От инфографиката можете да получите повече информация за това с кои масла можете да пържите и кои най-добре е да не го правите.

Полезни опции

Най-здравословната растителна мазнина е кокосовото масло. Защото, въпреки растителния произход, това е наситено масло, тоест при нагряване не се окислява и не образува животозастрашаващи съединения.

Палмовото масло има сходни свойства, чиито вредни свойства се приписват не от учени, а от корпорации, занимаващи се с производството на евтини растителни аналози, по-специално соеви зърна, и се опасяват, че пуснатото на пазара палмово масло може да намали приходите.

Също така полезните растителни масла включват плодове от маслини и авокадо, които са почти чисти мазнини. И двете масла са мононенаситени и поради това не се окисляват много по време на термична обработка. В допълнение, маслиновите и авокадовите масла съдържат много омега-3 мастни киселини, точно тези, които толкова липсват на съвременните хора.

Хареса ли ви публикацията? След това се абонирайте за нашия канал в Yandex.Zen, за да сте винаги в течение на полезните новини от света на здравословното хранене.

ПОДОБНИ МАТЕРИАЛИ