Ястия с нар

Знаете ли, че семената от нар могат не само да се ядат, за да наситят тялото с витамини, но и да се добавят към различни ястия, придавайки им изтънченост, оригиналност и елегантност. Сега ще ви разкажем няколко рецепти за приготвяне на ястия с нар и сами можете да се убедите колко е вкусно и необичайно!

Салата от нар

пилешки гърди - 500 г;
варено яйце - 2 бр .;
белени орехи - 0,5 с.л .;
нар - 0,5 бр .;
листа от маруля - 150 г;
пресни билки - 50 г;
винен оцет - 2 с.л. лъжици;
подправка.

Посолете и пипернете пилешките гърди, увийте ги във фолио и печете до омекване във фурната. Сварете яйцата, обелете и нарежете на ситно. Смелете ядките с пасатор и смесете с оцет. Разкъсайте листата маруля на парчета с ръце и ги сложете в купа за салата. Почистваме нар, отстраняваме зърната и охлаждаме готовото пилешко месо и нарязваме на кубчета. Сега смесете всички съставки в купа и сервирайте.

Агнешко с нар

агнешко - 850 г;
нар - 2 бр .;
лук - 2 бр .;
подправки за месо;
растително масло - 50 мл.

Измиваме месото, обработваме и нарязваме на малки парченца. След това ги запържете в растително масло до полуготовност и добавете обеления и нарязан лук. Намалете огъня, затворете капака и оставете месото да се задуши малко. Този път засега почистваме нар, изваждаме зърната и изстискваме сока от половината. След това го изсипете в тиган с месо и оставете да къкри 15 минути.След това хвърлете зърната нар, подправките, разбъркайте и варете 15 минути.Сложете готовото ястие в чиния, поръсете с пресни билки, ядки и сервирайте с картофено пюре.

Вегетарианско ястие с нар

филтрирана вода - 1 супена лъжица .;
кус-кус - 1 супена лъжица .;
нар - 1 бр .;
белени шам-фъстъци - 0,5 с.л .;
прясна мента - 15 г;
зелен лук - 2 бр .;
зехтин - 30 мл;
лимон - 1 бр .;
подправка.

Кускусът се залива с вряла вода, покрива се с фолио и се оставя за 10 минути. Запържете леко шам-фъстъците в сух тиган, обелете наровете и отстранете зърната. След това сложете в купа шам-фъстъци, кус-кус, накълцана мента, зелен лук и семена от нар. Залейте всичко с масло, лимонов сок, подправете с подправки, разбъркайте и сервирайте.

Рецепта от нар

шаран - 1 кг;
орехи - 0,5 с.л .;
семена от нар - 1 супена лъжица .;
лук - 2 бр .;
подправка;
карамфил - 6 бр .;
растително масло;
брашно - 1 ч.л .;
смляна канела - щипка.

Почистваме рибата, изплакваме, разтриваме вътрешността със сол и оставяме да кисне 30 минути. През това време обелете лука и заедно с ядките завъртете всичко през месомелачка, добавяйки канела, карамфил и семена от нар. Внимателно смесете масата и напълнете рибата с нея. Закрепваме краищата на корема с дървени щифтове и го поставяме в съд за печене, намазан с растително масло. Поръсете шарана отгоре с брашно и го изпратете в микровълновата за 10-12 минути, като настроите мощността на 1000. Поставете готовото ястие в чиния и го сложете на масата, украсявайки с билки.

Сос от нар

нар - 1 бр .;
лук - 1 бр .;
сухо червено вино - 100 мл;
пилешки бульон - 150 мл;
сушена мащерка на вкус;
зехтин - 2 с.л. лъжици.

Измийте нар, нарежете го на 4 парчета и го обелете. Изцедете сока от зърната и смесете половината от порцията с червено вино, мащерка и сол. Изсипете получения сос в тенджера и оставете да къкри около 10 минути на умерен огън. След това разреждаме масата с пилешки бульон и продължаваме да готвим още 10 мин. Сосът ще започне да се сгъстява и потъмнява през това време. Сега добавете останалия сок към соса и хвърлете на ситно нарязан лук. Варим всичко на умерен огън, докато сместа придобие необходимата ни консистенция. След това охладете готовия сос, изсипете в лодка със сос и сервирайте с всяко ястие с месо.