Ястия от замразени зеленчуци бързо, вкусно, здравословно, въпроси и отговори

През зимния сезон, когато цената на пресните зеленчуци не се вписва в обичайната рамка, зеленчуковите смеси ще бъдат отличен изход за приготвяне на разнообразни екстри. Основното им предимство е, разбира се, цената и наличността през извън сезона. Освен това замразените филийки могат да запазят вкуса и витамините си за дълго време. Освен това е дори по-лесно да се готви от такива зеленчукови набори, отколкото от пресни продукти, защото те са предварително нарязани и термично обработени.

Присъединете се към дискусията

За да споделите с приятели:

Как да изберем вкусна смес: главни тайни

Продуктите, които могат да бъдат закупени замразени в магазина, имат собствена технология за обработка. Събрани от нивите, измити и нарязани на удобни парчета, зеленчуците са замразени от шок. Това е уникална технология, която допринася не само за запазването на формата на съставките, но и за полезните им свойства. Компонентите в опаковката се различават от пресните само по това, че в тях са запазени само 90% от витамините. Гастроентеролозите казват, че съдържат почти всички микроелементи, открити в пресните храни.

Забележка! Съществуват обаче и търговски смеси, за които се използва по-стара и по-малко полезна технология за съхранение на студ. Ето защо, когато избирате смес в магазина, не забравяйте да проверите опаковката за маркировка "шоково замразяване" - и поставете само такава.

Също така не си струва да купувате замразени зеленчуци от отворени тави. Като правило, по време на продажбата те имат време да се размразят и замразят отново няколко пъти, така че не е необходимо да се разчита на запазването на структурата и влакната и след това в тях няма да останат витамини. Освен това измръзването и дори ледът, който се образува при многократно замразяване, ще ви накара да платите допълнително пари за вода.

Как да си направим замразени зеленчукови смеси: Най-добри рецепти

Първо, няколко съвета, които трябва да имате предвид:

Екзотичен пилаф с мексиканска смес

За готвене ще ви трябва:

  • опаковане на мексиканска смес от замразени зеленчуци;
  • ориз;
  • бульон по желание;
  • рафинирано слънчогледово масло;
  • подправки на вкус;
  • сол.

Процесът е много прост и не отнема много време. Размразете мексиканската смес и след това я запържете в слънчогледово олио, леко посолете и добавете любимата си подправка. За да предотвратите изсъхването на пилафа, трябва да добавите малко преварена вода или бульон при пържене.

Сварете ориза. Препоръчително е дълъг проварен ориз. Изплакнете го в студена вода, за да не залепне. Сложете зърнените култури към останалите съставки и оставете да къкри няколко минути на слаб огън, след което оставете за 10 минути под капака да "почиват".

Аристократичен обяд със замразени зеленчуци "на английски"

  • бекон или пушено месо;
  • 2 опаковки филийки по ваша преценка;
  • подправки, можете да използвате провансал;
  • твърдо сирене по желание;
  • сол на вкус.

Размразете сместа. Поставете бекона върху лист за печене и поставете в предварително загрятата фурна за 5 минути. След това извадете месото и поставете съдържанието на опаковката върху него, поръсете с подправки и сол. Можете също да мелите с настърган кашкавал. Печете максимум до 10 минути, в зависимост от вида месо - до пълното му готвене. Може да се сервира с червено вино.

Как да готвя борш от зеленчукова смес?

Трябва да вземете 1 опаковка филийки. Желателно е тя да включва моркови, нарязан лук, червени чушки, боб (различни набори от зеленчуци могат да се поставят в композиции от различни производители). Класическо зеле е малко вероятно да се намери в тази форма, но може да бъде заменено с оригинално брюкселско зеле, ако е необходимо. Необходимо е да се подготвят:

  • Мексикански микс;
  • кост или месо за бульон;
  • 5 картофа;
  • прясно бяло или замразено брюкселско зеле;
  • доматена паста;
  • цвекло (по желание);
  • слънчогледово олио за пържене.

Боршът се приготвя по класическата рецепта:

  • Сварете бульона. Най-добре е да вземете месна кост - тогава боршът ще се окаже богат. Прецедете готовия бульон, така че да не съдържа мазни бучки и утайки.
  • Хвърлете картофи в солен врящ бульон, който също може да се купи вече нарязан.
  • Направете печено. Запържете мексиканската смес в слънчогледово олио. Можете да добавите настъргано цвекло на вкус. Посолете малко. Когато основните съставки са готови, добавете 2 супени лъжици към пърженото. доматена паста. Да се ​​разбърка старателно.
  • Накълцайте зелето или пригответе замразена плочка.
  • Опитайте картофите. Ако е меко, можете да добавите пържене към бульона.
  • Вари се 2 минути.
  • Сипете зелето.
  • Щом боршът започне да кипи, оставете настрана от котлона и го оставете да се вари 10 минути.

    Сервирайте със заквасена сметана и черен хляб. Приятен апетит!

    Прочетете също: