Изследователска работа по химия "Как да не се нараним, като пием газирани напитки?"

Работата разкрива ефекта на газираните напитки върху човешкото тяло

Областно състезание на студентски научни трудове

образователни институции по химия.

Изследователска работа по химия

По темата: "Как да не се нараните, докато използвате газирани напитки?"

Ученици от 9 „А“ клас

Николаева Яна Валерьевна

Еникеева Лена Мидхатовна

I. Цели и задачи на изследователската работа

III.Материали и изследователски методи

1. Проучване на състава на газираните напитки

2. Проучване на влиянието на веществата, съставляващи газирани напитки, върху човешкото тяло

3. Провеждане на социологическо проучване с цел проучване какви содови напитки се консумират от ученици от нашето училище

V. Експериментални резултати

Списък на използваната литература

Доказано е, че содата е вредна за здравето. Лекарите препоръчват да не се пие на малки деца, бременни и кърмещи жени, както и хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и с наднормено тегло и алергия. За здрав възрастен малко количество газирана вода няма да навреди. Честото пиене на сода обаче може да повлияе неблагоприятно на здравето.

I. Цели и задачи на изследователската работа

Научете повече за газираните напитки и решете дали те са вредни за вашето здраве и дали си струва да се пият.

Проучете литературни източници по тази тема и систематизирайте получената информация;

Проучете състава на газираните напитки.
Да се изследва ефекта на газираните напитки върху човешкото тяло.
Разберете какви напитки харесват нашите ученици.
Анализирайте резултатите и формулирайте заключения

В процеса на работа сме усвоили следните методи:

работа с литература
анкета под формата на въпросник
провеждане на експерименти
наблюдение
компютърно моделиране

Най-популярната газирана напитка "Кока-кола".

Запознаване с научна литература, търсене на необходимата информация в интернет, провеждане на експерименти, въпросници, анализ на въпросници.

Хипотеза: „Газираните напитки, освен вкусни, са и много опасни! Искаме да убедим хората да се грижат за здравето си и да не купуват газирани напитки. "

Историята на появата на газирани напитки започва с желанието на човек да намери начин да създаде подобие на лечебна минерална вода. Това е началото на историята на създаването на напитки, без които е трудно да си представим човечеството днес.

Газираната вода е изобретена през 1767 г. от английския химик Джоузеф Пристли. През 1783 г. индустриалното производство започва от Якоб Швеп, който създава търговската марка "Schweppes".

Напитките на компанията Coca-Cola се появяват за първи път в СССР през 1979 г. по време на подготовката за Олимпийските игри в Москва. Сега "Coca-Cola" е най-популярната напитка в Русия.

Състав на газирани напитки Газирана вода - напитка, наситена с газ.

Химиците изобретяват изкуствени аромати, които могат да добавят вкус към водата вместо естествени екстракти и най-важното са много по-евтини. Това означава, че можете да направите „плодова сода“, в която няма истински плодове! Изкуствените добавки имат едно общо нещо - в такива вещества няма витамини!

Стандартни съставки в сладка газирана вода:

Аспартам - 160-200 пъти по-сладък от захарта, без мирис, лесно разтворим във вода. При температури над 30 ° C се превръща в отрова с ниска концентрация;

Цветовете и ароматите на содата се разграждат в черния дроб. Те може да са безвредни, но все пак стресират черния дроб. Те също могат да причинят алергични реакции.

Кофеин - добавя се като тоник към някои газирани напитки. Това причинява допълнително възбуждане на нервната система, което е противопоказано при деца. Освен това кофеинът води до пристрастяване. Въпреки че концентрацията му в сода не е твърде висока, въглеродният диоксид засилва ефекта си няколко пъти;

Консерванти - лимонена или фосфорна киселина. Те водят до дразнене на стомашната лигавица, което може да причини развитието на гастрит и дори появата на язва.

Въглеродният диоксид влиза в химическо взаимодействие с водата и се разтваря доста добре в нея. В това той е подобен на други газове - сероводород, амоняк, серен диоксид и др., Но те се разтварят по-зле във вода. Въглеродният диоксид се използва като консервант. На опаковката на продукта това е обозначено под кода E290.

Ефектът на газираната вода върху човешкото тяло

Нашето тяло е 80% вода. За да поддържаме водния баланс, пием ежедневно. Някои хора предпочитат кафето, някои предпочитат чая, а някои содата. Основата на всяка напитка е водата. Освен водата, напитките съдържат и други вещества, които имат ефект върху нашето тяло. Това действие може да бъде положително или отрицателно, в зависимост от редовността и обема на напитката. През последните години асортиментът и производството на газирани напитки се увеличи значително. Основните компоненти на съвременните газирани напитки са хранителните оцветители и ароматизантите под формата на есенции от синтетични ароматни вещества. Освен това повечето фирми вносители доставят газирани напитки с добавка на хранителни добавки, които не са разрешени за консумация от местната индустрия, и ги крият в рецептата, поради което има големи проблеми с качеството на газираните напитки, консумирани от населението. През последните 40 години консумацията на газирана вода се увеличи значително, за радост на производителите и недоволството на медицинската професия. Факт е, че днес децата консумират значително повече захар, отколкото преди 40 години. Тийнейджърите пият по-малко мляко и в резултат получават по-малко калций. Почти 40% от захарта им постъпва в тялото им с газирани напитки.

Както беше отбелязано по-горе, содата съдържа много голямо количество захар, понякога достига до пет супени лъжици на чаша. Това се отразява негативно на функционирането на панкреаса и човешката ендокринна система. Освен това, това количество захар води до излишък на захар в организма. Това може да причини сериозни здравословни проблеми като затлъстяване при деца и възрастни, диабет и атеросклероза.

Доказано е, че содата е лошо утоляващо жаждата и пристрастяване. Това води до консумация на повече течности, което нарушава водно-солевия баланс в организма. Зъболекарите също насърчават хората да пият по-малко сода. Това се дължи на факта, че може да доведе до кариес. Газираните напитки съдържат разнообразни киселини, които имат отрицателен ефект върху зъбния емайл. Не трябва да забравяме за огромното количество захар в содата. Това е особено опасно за детските зъби, чийто емайл все още не е достатъчно стабилен и лесно може да бъде разрушен. Най-често содата се злоупотребява от ученици и студенти, които усвояват уроците си, като постоянно отпиват сода, което от своя страна създава киселинна баня за зъбите. Не забравяйте, че захарта също се превръща в киселина, когато взаимодейства с бактериите, натрупани върху зъбите ви. Добавете към тази лоша хигиена на устната кухина и имате рецепта за пълно унищожаване в рамките на едната уста.

Провеждане на социологическо проучване с цел проучване какви содови напитки се консумират от ученици от нашето училище

Проведохме социологическо проучване сред ученици от 1 до 11 клас, за да проучим какви газирани напитки се консумират от ученици от нашето училище и колко често ги използват.

Въпросите бяха следните:

1 харесвате ли сладки газирани напитки?

2. Каква сода пиете най-често?

3. Колко често пиете газирани напитки: