Херинга, задушена в домат рецепта със снимка

Приготвянето на задушена херинга ще ви отнеме около час. Това количество съставки ще направи 6 големи порции. Рибата се оказва много вкусна и засищаща.

Състав:

3 пресни херинга
3 средни лука
1 малък морков
Чаша доматен сок
Шипка сол
подправки за риба - на вкус
малко смлян червен пипер
зелени на вкус
растително масло за пържене - 4 супени лъжици.

Подготовка:

Ако херингата е замръзнала, размразете я при стайна температура. По-добре, разбира се, да купувате охладена херинга. Изплакнете добре, отрежете главите, разкъсайте корема и изстържете червата. Обърнете специално внимание на черния филм вътре в корема. Ако не го остържете, горчивината ще остане. Нарежете рибата на малки парчета, извадете перките. Как да се бели солена херинга разберете на нашия уебсайт.

Загрейте растително масло в тиган. Не изливайте твърде много, буквално 2 супени лъжици. Поставете филийките риба и задушете на умерен огън от двете страни. Ако искате, можете да оваляте всяка хапка в малко брашно. Но това не е за всеки.

Докато рибата се пържи, пригответе зеленчуците. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета и настържете морковите на едро ренде. Изсипете две супени лъжици растително масло в тиган и запържете лука и морковите на умерен огън. Пържете 7 минути, докато лукът стане прозрачен.

Вземете котел и сложете в него слой пържен лук с моркови, слой пържена риба и покрийте с друг слой пържени зеленчуци отгоре.

Изсипете доматен сок в чаша. Ако няма доматен сок, можете да разредите 2 супени лъжици доматено пюре в чаша вода. Посолете и пипернете доматения сок, добавете любимите си рибни подправки и смлян червен пипер. Разбъркайте добре, за да се разтвори солта. Солта, между другото, е по-добре да се използва фино смляна. Изсипете подправения доматен сок върху рибата, покрийте и сложете на слаб огън. Оставете да къкри 50 минути. можете да използвате бавна печка за готвене на задушена херинга. Трябва да се постави в режим „Гасене“ за един час. Можете също така да приготвите яхния от херинга директно в тигана, където е била пържена самата риба. Поставете зеленчуци върху рибата, залейте доматен сок и оставете да къкри покрито на тих огън за 50 минути. Вижте как ви подхожда най-добре.

Поръсете готовото ястие с ситно нарязани пресни билки и сервирайте. Задушената херинга е идеална с картофено пюре и пресни зеленчуци.