Свинско, задушено в бира

Месото и бирата са най-добрите мъжки приятели и ако ги задушите заедно, тогава ястието ще се получи за всички времена! Зеленчуците добавят гореща нотка на здраве и витамини. Гледайте и запишете рецептата сега!

СЪСТАВКИ

Свинско 400 грама
Тъмна бира 250 милилитра
Чесън 2 броя
Праз или лук 1 брой
Домати 2-3 парчета
Български пипер 0,5 Парчета
Морков 2 парчета
Целина 2 броя
две стъбла
Картофи 3 парчета
Доматено пюре 1 с.л. лъжицата
Дафинов лист 2-3 парчета
Растително масло На вкус
за пържене

Нарежете свинското на кубчета и настържете с накълцан чесън (имах общо две малки глави). Изсипете месото с бира, сложете няколко дафинови листа. Оставете да се маринова за 2-3 часа при стайна температура.

По-добре е да режете зеленчуци тънко. Нарязвам морковите на специален разрез на тънки филийки.

Нарежете праза на пръстени (ако решите да използвате лук, нарежете го на половин пръстени). Нарежете стръковете целина достатъчно ситно.

Изцедете бирата, но не я изливайте, тя ще ви бъде полезна! Оставете дафиновите листа в месото.

В предварително загрят тиган, в малко олио, запържете лука, морковите и целината (няколко минути) до златисто кафяво.

Запържете месото отделно, в котел или също в тиган, до светла коричка, 5-7 минути.

Междувременно обелете и нарежете картофите.

Обелете доматите и нарежете на кубчета, българския пипер също. Прехвърлете (ако месото не е било пържено в котел) месото в котела, добавете пържените зеленчуци, домати, чушки, картофи и напълнете всичко с бира. В идеалния случай тя трябва да покрива добре храната, два пръста, ако е необходимо, добавете вода.

Оставете печеното да заври, след това котелът беше покрит с капак и изпратен във фурна, загрята до 180 градуса за час и половина. Бирата почти свърши.

Сервирайте готвено свинско месо, задушено в бира, горещо или гарнирайте с листа от мента или босилек. Приятен апетит!