Дон сребро

Седем вида донска риба: какво да хванете и как да готвите

Автор: Янина Чевела
Източник: Hammer
2015.09.10 12:00:38

Въпреки замърсяването на нашата река, не можем да я наречем бедна - тук има повече от 80 вида риби. И също тази година, от броя на застрашените видове,.

Основната характеристика на риболова на Дон е сезонността. Особено ценна риба е анадромна. През пролетта тя преминава от Азовско море към горния Дон, през есента се връща. Има, разбира се, целогодишни видове - руда, бичка, мрачна, костур и др., Но те не представляват интерес за сериозен риболов. По този начин, през пролетта, знаещите хора отиват на риболов нагоре по течението, а през есента, напротив, по-близо до делтата, някъде в района на Рогожкино.

Това също е вид марка Don. Във Волга няма риба, което е основното състезание за Дон в риболова в страната.

Тегло: до 3 кг.

Какво да хванем: ракови вратове, скариди. Уважава всички ракообразни. Отива при боядисания личинка. Има и майстори, които надуват личинки с инсулинови спринцовки, такава стръв също привлича вимба.

Подготовка: осоляване. Rybets има невероятен вкус, но много малки кости. Когато се осолят, омекват. Можете, разбира се, да го изпържите или да го поставите в ухото си, но изваждането на костите от устата е съмнително удоволствие.

Тегло: до 400 кг. Аз не съм се шегувам.

Какво да хванем: върху мечка, ковчег, зелен червей, корояд.

Сомовете са предпазливи нощни хищници. Срещат се в ями, в тихи заводи. Хранят се предимно през нощта в плитки води, препоръчително е да ги ловите през нощта.
Как да готвя: сом - месна риба. Месото му се пече добре във фолио, от главата на сома се приготвя обилно желирано месо.

Тегло: веднъж в Дон имаше индивиди с тегло 65 кг. Шаран с тегло 10 кг сега се счита за голям шаран.

Какво да хванем: бойли, червей, царевица.

Как да готвя: плътно и некостено шарано месо е добро за котлети, кюфтета.

Тегло: до 20 кг.

Какво да хванем: на жива стръв, отклонител.

Как да готвя: всяка рецепта ще свърши работа. Това е постна риба, нейното месо може да се нарече почти диетично. Пържете, печете, варете, правете кайма - ще бъде вкусна във всички версии.

Това е най-добрият приятел на рибар на Дон. Тази риба хапе почти винаги и навсякъде. След зимната пауза, когато рибарите вече са изтощени от жаждата да усетят улова на куката, карасята дава възможност да отнеме душата изцяло. На Зеления остров, по време на движението на карася, е възможно да се уловят 20-25 кг от тази риба. През нощта карася шаран по-добре.

Тегло: 800-1200 g.

За какво: върху червея.

Как да готвя: най-популярната рецепта е карась в заквасена сметана. Пържените шарани или се заливат със заквасена сметана и се довеждат до готовност във фурната, или се задушават в тиган в заквасена сметана. Рецепти - маса.

- Карасият спаси много ростовчани от липса на фураж в трудни години през различни периоди от историята. Той винаги хапе. Когато нямаше абсолютно нищо за ядене, човек можеше да отиде да лови шаран, а това вече е някаква храна. Бих сложил паметник на карася. Благодарение на него, по време на глад, много хора просто са оцелели физически - казва донският рибар с прякор Старецът Казанцев.

Друга марка за риболов на Дон. През пролетта тя става дебела, желана, с хайвер в корема. Мечта на рибар. Изненадващо, това е морска риба, която хвърля хайвера си и се угоява в реките. Открит в насипно състояние в Азовско и Черно море.

Тегло: до 1,8 кг.

За какво: червей.

Подготовка: сушени и сушени осолени. Класическа бирена закуска.

Интересна особеност на този вид риба за ростовчани е, че платиката може да се лови директно от насипа. На десния бряг на реката в долната част на дъното на реката е изкопан ров, който осигурява необходимата дълбочина на корабите, които стикват. И там платиката се чувства доста комфортно.

Тегло: до 6 кг.

За какво: кръвен червей, личинка, грах, ечемик, царевица.

Как да готвя: платика е добър в различни рецепти: котлети, кюфтета, ухо - за което е достатъчно въображението.

На Дон има места, където целогодишно риболовът е забранен. По-специално на шлюзови канали, на разстояние по-малко от 500 м от язовири, мостове, фериботни прелези, по каналите на хвърлящи хайвер и отглеждащи ферми. Изключение правят каналите за любителски и спортен риболов, например за състезания.

Има и забраненото пространство на Дон (виж картата), където не можете да ловите. Абсолютно. Никога.

Източник: Регламенти за риболова на Азово-Черноморския риболовен басейн. Приложение № 2 - Схематична карта на забраненото пространство на Дон

Цифрите на схематичната карта показват

1 - първият железопътен мост на запад от село Сафяново
2 - ерик Бубнов
3 - Ерик Кабачни
4 - Erik Translator
5 - югозападна покрайнина на фермата Донской
6 - язовир Пешковская
7 - краят на Павло-Очаковската шиш


Октомври Робинзон


Взех всичко със себе си

- Хванах на хранилка - казва Дмитрий Серебряков, рибар с 15-годишен опит. - Риболовът с фидер включва риболов на еднакво разстояние, в един участък от резервоара. И стана така, че загубих цялото оборудване. Е, какво да правя - случва се. Оборудван по нов начин. Вече минаха три часа. Със следващия актьорски състав - хапка! Радвах се, че нещо става тежко, влача се. И тегля собствената си стара платформа! В същото време на новата ми кука седи хибрид, а на старата костур.