Домашно прасе

Домашно прасе (лат. Sus scrofa domesticus ) Представлява голям артиодактил, вид дива свиня, опитомен от хора преди около 7000 години (според някои изследвания много по-рано) и разпространен главно в западните страни, в Източна Азия и Океания. Диви прасета (рейзбекове) се срещат в Северна Америка, Австралия и Нова Зеландия. Дължината на тялото варира от 0,9 до 1,8 м, възрастен тежи от 50 до 150 кг. В сравнение с други артиодактили, които са по-често тревопасни, домашното прасе е всеядно, както и неговият прародител, дивата свиня.

Свинете се отглеждат главно за месо. Световното производство на свинско месо през 2005 г. е 97,2 милиона тона (според USDA).

Някога свинете са използвани за изучаване на човешката анатомия.

Декоративните породи джудже свине (мини свине) са популярни животни за отглеждане у дома. Във Франция специално обучени прасета търсят трюфели.

Произход и история на опитомяването

Археологическите находки показват, че още преди 12 700-13 000 години дивите прасета са започнали да бъдат опитомявани в Близкия изток в районите на басейна на Тигър. Първоначално те са били държани в полудиво състояние в дивата природа, точно както днес се отглеждат прасета в Нова Гвинея. Останките от прасета, датиращи преди повече от 11 400 години, са намерени в Кипър. Прасетата могат да стигнат до острова само от континента, което предполага движение с хора и опитомяване. Независимо от това е станало опитомяването на прасета в Китай, което се е случило преди около 8000 години (според други източници опитомяването на прасето в Китай е станало през осмото хилядолетие пр. Н. Е.).

Изследванията на ДНК от свински зъби и кости, открити в неолитни европейски селища, показват, че първите домашни прасета са донесени в Европа от Близкия изток. Това стимулира опитомяването на европейските диви прасета, което за кратко време доведе до третия важен момент в историята на опитомяването - изместването на породи от близкоизточен произход в Европа. Съвременните домашни свине са преминали през няколко трудни етапа на смесване с европейските домашни породи, които от своя страна са били пренесени в древността от Европа в Близкия изток. Историческите източници показват, че азиатските прасета са се появили в Европа през 18 и началото на 19 век.

Високата адаптивност и всеядният характер на дивите прасета позволяват на първобитния човек да ги опитоми много бързо. Прасетата се отглеждат главно за месо, но също се използват кожи (за щитове), кости (за изработване на инструменти и оръжия) и четина (за четки). В Индия домашните свине се отглеждат за дълъг период предимно в Гоа, а в някои селски райони за т. Нар. Свински носилки. Въпреки известна икономическа осъществимост, по-късно тоалетните за свине изчезват, заменени от различни септични устройства и канализация в бързо разрастващите се селски общности.

Прасета са донесени в Северна Америка от Европа от Ернандо де Сото и други испански пионери. Избягалите прасета водили див живот и причинили големи щети на икономиката на коренното население, което никога не отглеждало домашни животни. Диви домашни прасета се появяват в много части на света (например Нова Зеландия, Куинсланд) и причиняват голяма вреда на околната среда. Създадените от хората хибриди от европейски нерези и домашни свине, ставайки бездомни, също се превръщат в екологична заплаха и увреждат селскостопанските насаждения (те са сред стоте най-вредни животни). Това важи особено за Южна Америка от Уругвай до бразилските щати Мато Гросо до Сул и Сао Пауло, където те се наричат javaporcos.

С постоянна популация от около един милиард, домашните прасета са едни от най-многобройните големи бозайници на планетата.

Породи свине

По света има около сто породи свине. В Русия най-често срещаните породи свине са както следва:

Биологични и икономически характеристики на свинете

Култивираните породи запазиха някои биологични характеристики, присъщи на дивите прасета - слабо зрение, остър слух, изострено обоняние, способност да плуват добре; повишена плодовитост, способност за бърз растеж и отлагане на мазнини. При прасетата муцуната е удължена, с къс подвижен хобот, завършващ с голо плоско „петно“, което дава възможност да се копае земята в търсене на корени на растения, червеи и друга храна. Зъби 44, включително 4 силно развити кучешки зъба. Крайниците са с четири пръста. Вимето има 10-16 биберона, подредени в 2 реда. Косата е рядка, груба, главно от четина, но се отглеждат и прасета с обилна коса, например унгарски. Образец: Не е преведено 2. Стомахът е прост, еднокамерен. Животните са всеядни, хранят се с растителна и животинска храна.

По някои анатомични и физиологични параметри прасетата са много близки до хората, поради което се използват за медицински и изследователски цели.

Прасетата имат както Шаблон: Не е преведен 2, така и Шаблон: Не е преведен 2, въпреки че местоположението на последните е ограничено до муцуната и носната кухина. Прасетата обаче, както и останалите обезкосмени бозайници (като слонове, носорози, къртици), не използват потни жлези за охлаждане. В сравнение с други бозайници, прасетата имат значително по-малко топлопреминаване през лигавиците чрез често дишане. Неутралната температура за свинете е между 16 и 22 ° C. Тъй като външната температура се повишава, прасетата отделят излишната топлина от Шаблон: Не се превежда 2 в кал, въпреки че къпането служи и за други цели като защита от слънце, контрол на паразитите и Модел: Не се превежда 2.

Размножаване

Поради относително краткия период на бременност (114-115 дни) и краткия период на сучене (от 26 до 60 дни), в някои ферми се получават две или повече опороси от всяка матка и се отглеждат повече от 20 прасенца годишно. При адекватно хранене и добри условия за отглеждане, свинете майки от съвременните фабрични породи дават 10-12, а понякога дори 14-16 прасенца на едно прасе. Водещи свиневъди от всяка матка отглеждат 22-24 прасенца годишно.

Хранене на прасенца

Подобно на повечето други бозайници, храненето на бебета при прасета е сложно поведение. Храненето се извършва на всеки 50-60 минути и прасенцата трябва да стимулират свинята по определен начин, за да започне да тече млякото. Свинята трябва веднага след раждането да получи определени сензорни усещания - да чува гласовете на прасенца, да мирише на мляко или вода при раждане, да докосва четините, за да ускори началото на лактацията. Прасенцата започват да се борят за място на вимето, след това всеки от тях започва да смуче зърното си, като получава порция мляко на бавни, но редовни интервали. Всяка порция раздадено мляко се различава по честота, тонус и сила, като по този начин предупреждава прасенцата за етапите на хранене. Фазата на борба за зърната и издърпване на вимето продължава около една минута и завършва, когато млякото започне да тече. По време на следващата фаза прасенцата задържат зърната в устата си и сучат, като поглъщат с честота около веднъж в секунда и млечният поток се увеличава за около 20 секунди. Максималният прием на мляко не корелира с консумацията на мляко, а по-скоро с приема на окситоцин, секретиран от хипофизната жлеза в кръвоносната система. Следващата фаза е основният процес на отделяне на мляко, с продължителност 10-20 секунди, когато прасенцата се отдалечават леко от вимето и започват да сучат, правейки бързи движения с устната кухина със скорост около 3 движения в секунда. Млечният поток преминава бързо, не толкова интензивно, на бързи пръски от 3-4 на серия. Накрая потокът спира, след което прасенцата могат да се втурват от зърното към зърното, опитвайки се да стимулират продължителен откат. Ефектът им върху вимето позволява на свине майката да определи колко е гладна и да регулира количеството мляко, произведено при бъдещи хранения. Колкото по-интензивно прасенцата действат върху вимето и бобовете след хранене, толкова повече мляко ще се произведе следващия път.

При свине Образец: Непреведено 2 може да се образува от ранна възраст. Домашните свине се развиват много бързо и в рамките на минути след раждането, а понякога и по-бързо, започват да сучат. Прасенцата се раждат с остри зъби и започват да се борят за място на вимето, опитвайки се да се проведат на предните биберони, тъй като произвеждат повече мляко. Веднъж установен, редът на подреждането на прасенцата по време на хранене остава стабилен и всяко от прасенцата заема много специфично място във вимето и се храни от конкретен биберон (или група биберони). Установено е, че стимулирането на предните биберони е много важно за предизвикване на притока на мляко, така че ангажирането на предните биберони с най-здравите и активни прасенца е важно за котилото като цяло. Използването на изкуствена свиня за хранене на прасенца показа, че разпознаването на „нечие“ зърно се извършва първо с помощта на визуални референтни точки, а след това, по-точно, желаното зърно се определя с помощта на обонянието.

Производителност

С подходящо хранене и поддръжка прасетата достигат маса от 100-110 kg или повече до 6-7 месечна възраст и при клане дават труп с тегло 73-75 kg. Най-добрите свинеферми с добитък от 2-6 хиляди майки получават от всяка от тях средно по 15-20 центнера и повече свинско месо, а от отделни животни - много повече.

Поради високата плодовитост и ранната зрялост на свинете, както и способността им да раждат в млада възраст, е възможно ежегодно безболезнено да се продават повече от 100-150% от животните във фермата в началото на годината за месо. Благодарение на същите биологични характеристики на свинете в свиневъдството се създават широки възможности за бързо подобряване на стадото чрез заместване на по-малко продуктивните животни с по-продуктивни, като се получават продукти, отговарящи на променените изисквания (по-специално преминаването към разплодни животни, от които получава се по-малко мазно свинско месо).

Добивът от клане зависи от породата, възрастта, пола, степента на затлъстяване на животното, както и от размера на загубите при рязане на трупа. При клане на прасета от 90-100 кг, то обикновено се колебае в рамките на 72-75%, при умъртвени животни с маса 120-140 кг - около 75-77%, а при добре хранени възрастни прасета - в рамките на 80-85%.

Стойността на месото

Свинското месо е един от основните видове месо в много страни по света. На външен вид свинското месо има бледорозов цвят, съдържа забележими слоеве мазнина. Що се отнася до вкуса, свинското месо е по-меко и мазно в сравнение с говеждото и агнешкото. Храната обикновено е месо от женски свине или (по-рядко) глигани, кастрирани преди пубертета. Месото от производители на нерези също е полезно за храна, но има значително по-лош вкус.

Религиозни норми

  • В юдаизма (шаблон: Библия) и исляма е забранено да се яде свинско месо. Също така свинското месо не се яде от енориашите на християнските църкви, които спазват нормите на Стария Завет (например адвентистите от седмия ден).
  • В Китай има обичай за ритуално клане на прасе в гроба на предците (на деветия ден от деветия лунен месец). Смята се, че духът на прародителя, който не е получил годишна жертва, умира завинаги и вече не може да се грижи за благосъстоянието на потомците.

Проби с прасета

Свиня в културата

В източния (будистки) календар има година на прасето в 12-годишен цикъл (например 2007 г.).

В древната египетска митология прасето се е смятало за едно от животните, посветени на бог Сет.

Свинете присъстват и в скандинавската митология. И така, Хилдисвини беше нерез, който Фрея яздеше, когато не използваше колесница, теглена от котки.

Арт изяви

  • Еримантският глиган, убит от Херкулес, и прасето Кромион, убит от Тезей, са чудовища от древногръцката митология.
  • В омировия епос „Одисея” магьосницата Кирка превърнала спътниците на Одисей в прасета.
  • Жу Баджи - един от главните герои в романа "Пътуване на Запад" от У Ченг'ен, който е получовек, полупрасе.
  • Известната английска детска приказка "Три прасенца".
  • Руският фабулист Иван Крилов посвети на прасето отделна басня - „Прасето под дъба“.
  • Piglet Piglet е приятел на мечката Мечо Пух от творбите на Алън Александър Милн и техните адаптации.
  • Прасе на име Императрица се появява в поредицата творби за замъка Бландингс от Палем Гранвил Уудхаус.
  • В романа на Уилям Голдинг "Властелинът на мухите" главният положителен герой получава прякора Piggy.
  • Във Фермата за животни на Джордж Оруел различни революционни фигури са изобразени като прасета - например идеологът и вдъхновител на въстанието (и починал малко преди него) Стари майор (алегория на Карл Маркс), искрен революционер Снежна топка (алегория на Троцки) и жесток диктатор Наполеон (алегория на Сталин).
    • Метафоричните образи на Оруел са в основата на албума Животни ("Животни") на групата "Pink Floyd", в която има композиции Прасета на крилото и Прасета (три различни). От този момент нататък изпълненията на групата бяха придружени от надуваемо прасе.
  • В комикса на Арт Шпигелман „Мишка“ различните народи са представени като различни животни; Поляците имаха прасета.
  • Прасчо Пьотър от три книги на Людмила Петрушевская.
  • В Съветския съюз се появи популярният герой на телевизионното предаване за деца "Лека нощ, деца" Pig Piggy, както и анимационният сериал "Приключенията на Funtik Pig".
  • Porky Pig е хронологично първият основен герой от анимационната поредица Looney Tunes.
  • Мис Пиги е един от главните герои на Мъпетите, бляскаво прасе.
  • Азиатски ас от анимето "Porco Rosso".
  • Франкенсуин е герой от анимационния сериал "Фермата на чудовището", хибрид на прасе и чудовище Франкенщайн.
  • Бейби трогателното прасе от филма "Бейб: Четириногото бебе" и продължението му "Бейб: Малкото прасе в града".
  • Категория: Филми за прасета