Диета при язвен колит

За да определите спецификата на храненето и продължителността на диетата, трябва да определите формата на улцерозен колит. В началния етап е достатъчно да се наблюдава хранене постно за една седмица. При хроничен улцерозен колит е препоръчително да научите хранителни препоръки за цял живот. А тежките стадии се лекуват трайно.

Във всеки случай има еднакви изисквания за диета и хранене при улцерозен колит:

цялата храна трябва да се готви в двоен котел;
яжте само топла и нарязана храна, за да не дразните лигавицата;
трябва да се храните често и на малки порции;
висококалоричните ястия се консумират най-добре през първата половина на деня, в противен случай приоритетът трябва да бъде леката храна;
след залез изобщо не си струва да се яде.

Какви продукти да направите меню?

Язвеният колит на ректума и дебелото черво нарушава метаболизма на протеините в тялото, затова е необходима диета. Менюто трябва да се гради върху храни, богати на протеини и сложни въглехидрати. В същото време мазнините и фибрите трябва да бъдат сведени до минимум и естествено храната да е апетитна, защото един от симптомите на улцерозен колит при възрастни и деца е слабост и загуба на тегло.

Какво трябва да се включи в диетата?

Протеин. Храната трябва да съдържа голямо количество протеин, включително животното. Сварете бульони с постно месо и нискомаслена риба. За разлика от това, млечният протеин трябва да се избягва. Единственото изключение е висококачественото масло. Ястията с яйца трябва да се третират внимателно. Допустимо е да се използват не повече от два пъти седмично и само във варена форма.

Въглехидрати. Този важен елемент в диетата трябва да се попълни, като се яде каша (грисът и оризът са подходящи). Позволени са варени картофи и тестени изделия. Трябва да се откажете от фибрите, защото има груб ефект върху лигавицата. Елда каша няма да работи. Богати на въглехидрати плодове и зеленчуци могат да се пюрират. По време на ремисия можете да включите настъргани моркови, тиквички, броколи в менюто. Що се отнася до хляба, всички видове бял хляб и хлебни изделия са забранени. Можете да ядете бисквити.

Напитки. Напитките, съдържащи танини, са подходящи за утоляване на жаждата или просто като допълнение към основното ястие. Вкусно и здравословно е да се пие желе и отвари от шипки, касис и боровинки. Трябва да обърнете внимание на черния и зеления чай, приготвен по-силно.

Какво да изключите от диетата?

За да се излекуват симптомите на улцерозен колит с народни средства, пациентите с улцерозен колит не се препоръчват да използват:

Мазно и пържено месо и риба.
Всички видове животински мазнини.
Гъби.
бял хляб.
Пушени продукти.
Цитрусови.
Подправки и билки, включително лук и чесън.
Маринати.

Седмично меню на улцерозен колит

Подробното планиране на диетата за седмицата с улцерозен колит включва използването на следните храни:

Понеделник:

Закуска: овесени ядки, варено яйце, кафе напитка с мляко.
Снек: печена ябълка.
Обяд: вегетарианска зеленчукова супа, кифлички на пара, желе от червена боровинка.
Снек: плодов сок с бисквити.
Вечеря: котлети на пара, печени броколи, сладък чай.

Вторник:

Закуска: салата от цвекло, варена риба, желе от горски плодове.
Снек: извара суфле.
Обяд: супа с юфка на постно птиче месо, варено птиче месо, компот от сушени плодове.
Снек: зрели домати.
Вечеря: бульон с топчета от месо, картофено пюре, зелен чай.

Сряда:

Закуска: рибен пастет, варени картофи, млечен чай.
Снек: разреден плодов сок.
Обяд: вегетарианска супа от ечемик, варени месни топчета, лимонов чай.
Снек: запарка от шипка с бисквити.
Вечеря: желирана риба, яхния от патладжани; чай от касис.

Четвъртък:

Закуска: кюфтета на пара, омлет от белтък, бульон от шипка.
Снек: салата от моркови.
Обяд: супа от цвекло, варено месо със задушени тиквички, компот.
Снек: накиснати сини сливи.
Вечеря: zrazy, суфле от тиквички, желе от боровинки.

Петък:

Закуска: накисната херинга, скуош хайвер, чай с мляко.
Снек: салата от краставици и домати.
Обяд: постен борш, гювеч от тиква, мус от ябълки.
Снек: варено цвекло.
Вечеря: руло с месо и омлет лента, зеле шницел, млечно желе.

Събота:

Закуска: месна салата с краставици, картофено пюре, плодов чай.
Снек: ябълка.
Обяд: супа с боб, гулаш от прясно месо със задушени тиквички; компот от касис.
Снек: накиснати сушени кайсии.
Вечеря: рибни кейкове, задушени моркови, бульон от лайка.

Неделя:

Закуска: винегрет със зехтин, каша от просо, чай от лайка.
Снек: ябълково пюре.
Обяд: супа с кюфтета, яхния от варено месо със зеленчуци, сладък чай;
Снек: салата от зеле.
Вечеря: палачинки с месо, котлети от моркови, кафе напитка.

Необходимо е да се прави разлика между тънкостите на диетата при улцерозен колит със запек и диария, както и с обостряне. В случай на запек, в диетата трябва да се включат слабителни храни. Можете да си позволите ферментирали млечни продукти и захар. Ако няма анамнеза за тежко възпаление на лигавицата, се препоръчва добавяне на крем в менюто, както и черен хляб и дори свинска мас.

При диария трябва да намалите консумацията на храни, които увеличават перисталтиката и да увеличите приема на протеинови храни. Необходимо е да съставяте менюто възможно най-пестеливо. Всички продукти трябва да са постни и нарязани, приготвени изключително с пара.

Хранителни съвети за улцерозен колит

Като цяло трябва да се следват следните съвети:

Когато съставяте менюто, трябва да се консултирате с Вашия лекар, защото всичко е индивидуално и болестта може да бъде нетипична.
След като ядете храни, трябва да се изслушате и да видите как тялото реагира на определен продукт. Това ще помогне за вашата диета.
В никакъв случай не трябва да ядете големи порции. Това ще доведе до лошо храносмилане и ще влоши общото състояние.
Трябва да избирате храни с максимално съотношение на полезните микроелементи.
Преди лягане можете да пиете желе. А при запек е полезно да пиете кефир със супена лъжица растително масло. Не бива обаче да правите това всяка вечер, достатъчно е няколко пъти седмично.