Сос от череши за месо за зимата - рецепта със снимка. Как да си направим вкусен черешов сос за месо и патица
За зимния сезон можете да готвите от череши не само конфитюри и компоти, но и прекрасен сладко-кисел сос за месо. По негов вкус всеки кетчуп от магазина ще загуби за него. Освен това ястията, приготвени със собствени ръце от естествени продукти, винаги са по-приятни за ядене. Вижте няколко опции за приготвяне на този сос.
Как да си направим сос от череши за зимата
Дресингът може да придаде на ястието изцяло нов вкус и аромат. Класическият черешов сос напомня на сладко-кисели сливови ткемали, но като добавите определени съставки, можете да го победите по различен начин. Добре се съчетава с говеждо, свинско, птиче месо и като цяло с всяко месо. Сосът от череши неутрализира прекомерното съдържание на мазнини, което е характерно за някои месни ястия. Каквато и рецепта да изберете, за да я приготвите, има няколко общи съвета, които ще ви помогнат да приведете вкуса до съвършенство:
- Не е необходимо да правите сос с пресни плодове. Можете да ги замразите през лятото и да ги готвите през други сезони. Преди да се захванете за работа, не забравяйте да държите плодовете на стайна температура.
- За ястието се изисква сгъстител. Брашното или нишестето могат да играят своята роля (царевица, картофи са подходящи).
- Препоръчително е сосът да се смила с блендер преди валцуване или сервиране. Тогава ще бъде по-гладко и по-вкусно.
- Преди да направите сос за месо, решете течността, която ще използвате като основа. Крайният вкус до голяма степен зависи от това. Като правило най-добрият резултат се получава с добавяне на соев сос, вино, коняк, сокове.
- Можете да използвате всякакви подправки, билки, подправки, които харесвате, дори и да не са посочени в рецептата.
- Ако навиете превръзка, първо трябва да стерилизирате кутиите. Заготовката трябва да се запази изключително гореща.
Как се прави сос от череши за месо от чесън
- череши - 1 кг;
- провансалски билки - 3 с.л. л.;
- чесън - 10 скилидки;
- сол - 2 чаени лъжички;
- царевично нишесте - 1 супена лъжица л.;
- люта чушка на вкус;
- оцет (балсамов или винен) - 150 мл;
- захар - чаша с пързалка.
Изискан черешов сос за месо за зимата се прави по следния начин:
- Първо, ще трябва да премахнете семената от измитите плодове. Можете да го направите по всеки удобен за вас начин. Сгънете пулпата в дълбока тенджера.
- Добавете захар, билки, счукан чесън, черен пипер, сол. Започнете да готвите на умерен огън.
- Изсипете оцета в съда веднага щом започне да кипи. Гответе още половин час.
- Комбинирайте нишестето и малко вода. Разбърквайте го непрекъснато, за да не замръзне.
- Добавете нишесте няколко минути преди да изключите и разбъркайте добре. Ако желаете, можете да смилате всичко с пасатор.
- Изсипете превръзката в стерилизирани кутии, навийте на руло.
- Съвет: Ако искате да направите соса по-малко пикантен, добавете лук вместо чесън. Накълцайте една глава, запържете в тиган, докато омекне и поставете в съд заедно с другите съставки. Вкусът ще бъде различен, но не по-малко интересен.
- Супа от сладки картофи - рецепта стъпка по стъпка със снимка нататък
- Доматен и пипер сос за зимата! Вкусът е просто страхотен! Цяла зима семейството ще ви благодари!
- Балканска овчарска чанта, прости рецепти със снимки
- Торта от готови торти със заквасена сметана, рецепта със снимка
- Торта - Гнил пън - (класическа рецепта) - стъпка по стъпка рецепта със снимка нататък