Анасон - засаждане, отглеждане и грижи

Неизвестно в дивата природа. Развъжда се широко в Испания, Италия, Турция, Индия, Мексико, у нас - на цялата територия, но най-добре - в южните райони на средната зона.

Листата на младите анасонови растения се използват за храна, добавяйки ги към салати и гарнитури, което подобрява вкуса на храната и я обогатява. Семената се използват като пикантна подправка в готвенето, при печене на домашни сладкарски изделия и изделия от брашно, за овкусяване на млечни продукти и домашни ликьори, квас. Анасонът придава особен освежаващ вкус на зеленчуци, месо, особено заешко и пилешко месо, мляко и плодови супи, добавя се към пайове, сладкиши, пудинги.

При дълъг ден или липса на влага в почвата анасонът бързо се превръща в цъфтеж и образува малка зелена маса. Сухото и топло време през периода на узряване на семената увеличава съдържанието на етерично масло в тях. Добро медоносно растение, произвеждащо висококачествен мед.

Анасонът успява добре след своите предшественици, при които се е прилагал тор или торфен компост. За този зеленчук е по-добре да се разпредели обработена, с лека текстура почва с неутрална или алкална реакция. Сеитбата се извършва в началото на пролетта, като се има предвид, че тази култура е студоустойчива. Зелените зелени листа се използват като пикантна подправка за месни и рибни ястия, а семената се използват за ароматизиране на печени продукти. Листата се отрязват 2-2,5 месеца след поникването, семената узряват в края на лятото.

Подготовката на почвата за анасон се състои в есенното копаене на площадката (с байонет с пълна лопата) и ранно пролетно отглеждане (с гребло). Ако през пролетта се въведе хумус или торфено-минерален компост, тогава е необходимо да се изкопае плугът на дълбочина 18–20 см. Преди сеитбата почвата се навива с валяк или клапа - „ляполка“. Можете да направите със задната част на греблото. Норма на сеитба - 2 g семена на 1 m², дълбочина на засяване - 2-3 cm.

Анасоновите семена се появяват трудно, преди сеитбата се накисват за два до три дни, като водата се сменя на всеки 6-8 часа. Покълналите семена се поставят в хладилник, където се подлагат на частично яровизиране (за 18-20 дни). Благодарение на това разсадът от анасон ще се появи не на 17-20-ия, а на 10-12-ия ден след сеитбата.

Посейте покълналите семена във влажна почва. Когато се появи почвена кора, леглото се разхлабва с метални гребла. Преди поникването, посевите се поливат постоянно, така че горният слой на почвата, в който са поставени семената, да се навлажнява през цялото време.

Когато се появят издънки, а след това по време на вегетационния период, не забравяйте да плевите и разхлабите пътеките. Ако е необходимо, дайте 1-2 поливки за вегетационния период.

Анасонът се отстранява за зеленината, когато растенията достигнат височина 30-40 см, във фазата на началото на образуването на чадъри. Плодовете се берат във восъчна зрялост (с покафеняване 50-75% от чадърите).

Добивът на зеленина може да достигне 1 кг на 1 м².