10 принципа на разделно хранене

Вие сте това, което ядете: този лозунг много добре предава основния принцип на разделното хранене. Колко често ядем всичко, без да мислим колко съвместими са определени храни?

Разделената хранителна система е една от най-популярните диети в света. В края на краищата, благодарение на този тип специална конструкция на менюто можете не само да се храните правилно, да се чувствате добре, но и да отслабнете без пристъпи на глад, лошо настроение и изкушения да се освободите.

Ако сте готови да преминете към диета, така обичана от холивудските звезди и обикновените хора, WomanJournal.ru ви кани да се запознаете с 10 правила за разделно хранене.

Правило # 1: съвместимост на продукта

Основният принцип на разделното хранене е съвместимостта на продуктите. Например, протеините не могат да се консумират заедно с въглехидратите. Защо? Например, плодовете, изядени 30 минути преди основното хранене, вече ще имат време за усвояване и усвояване и ако се консумират след това, те ще останат в стомаха, причинявайки процеса на гниене и ферментация, оттук и усещането за неразположение, и наднормено тегло, и кожни проблеми.

Според принципите на разделното хранене всички продукти са разделени на няколко групи. Продуктите, принадлежащи към една и съща група, са напълно съвместими помежду си. Можете да определите съвместимостта на различни продукти чрез специална таблица.

Правило номер 2: "не" топлинна обработка на продукти

Вторият, не по-малко важен принцип на разделното хранене, е, че продуктите трябва да бъдат подложени на минимална топлинна обработка, за да се запазят максимално всички полезни вещества и съединения. Най-добрият ви приятел трябва да бъде параход и тефлонов тиган, които можете да използвате за приготвяне на храна, без да добавяте масло. Можете също така да печете, задушавате и бланширате храни. Освен всичко друго, храната, приготвена за по-малко време, отнема повече време за смилане, което означава, че дава усещане за ситост за по-дълъг период.

Правило # 3: Протеин срещу въглехидрати

Според теорията за разделното хранене, протеините и въглехидратите не трябва да се консумират едновременно: необходим е интервал от време от 4-5 часа (поне 2 часа). Много е важно да осигурите нормалното функциониране на храносмилателната система, както и метаболизма.

Причината е, че тялото се нуждае от различни условия и времена, за да усвои храна, богата на протеини и храна, богата на въглехидрати. За разграждането на въглехидратите е необходима алкална среда, за разграждането на протеините - кисела.

Обработката на въглехидрати отнема по-малко време, отколкото смилането на протеини. Ето защо, ако едновременно ядете задушени пилешки гърди за обяд и след това се отдадете на десерт, някои от хранителните вещества ще се усвоят по-зле. Несвоените остатъци от храна, натрупвайки се в дебелото черво, се превръщат в токсини и токсини, които отровят тялото.

Правило # 4: неутрални продукти

Богатите на протеини храни включват месо, риба, месо от органи, яйца, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, бобови растения и ядки.

Храните, богати на въглехидрати, включват хляб, брашно, зърнени храни, тестени изделия, картофи, захар.

Отделна група включват така наречените "неутрални" продукти - животински мазнини, масло, заквасена сметана, сметана, мазни извара, мазни сирена (над 45% мазнини), сушени плодове, билки, пресни зеленчуци и плодове.

Основната характеристика на тези продукти е, че те са съвместими както с протеини, така и с въглехидрати. Запомнете: най-добрата гарнитура за месо и риба е зелените, а не тестените изделия!

Правило # 5: несъвместими храни

Има и храни, които не могат да се комбинират с нищо: банани, дини и пъпеши. Те трябва да се ядат само самостоятелно и един час преди хранене, не по-късно.

Работата е там, че например пъпешът се смила само в червата и ако се комбинира с нещо друго, той ще остане неразграден дълго време в стомаха. Това може да причини подуване на корема, колики и стомашна болка.

Така че, ако се стремите да се присъедините към отделна диета, забравете за класическата гурме комбинация от „пъпеш + шунка“. Същото може да се каже и за десертите, където освен пъпеш има бисквита или друг несъвместим компонент.

Правило номер 6: "не" на консерви, рафинирани и полуфабрикати!

При разделно хранене са забранени рафинираните храни, полуфабрикатите и консервите.

Това е така, защото те са преминали през сериозна термична обработка, което означава, че на практика са лишени от всички полезни свойства. Дори рафинираният ориз в процеса на „рафиниране“ губи повечето полезни неща - растителни протеини, витамини и минерали. Същото може да се каже и за рафинираната захар.

Правило # 7: само здравословни сладкиши

Според теорията за разделното хранене консумацията на захар и сладкарски изделия трябва да бъде значително ограничена. И всичко това, защото захарите инхибират секрецията на стомашен сок. За тяхното храносмилане не са необходими нито слюнка, нито стомашен сок: те се абсорбират директно в червата. Ако сладкото се яде с друга храна, тогава, задържайки се в стомаха дълго време, те много скоро предизвикват ферментация в него и освен това намаляват подвижността на стомаха. Кисели оригвания, киселини в стомаха са резултатите от този процес.

Правило # 8: реки от мляко

Не забравяйте, че млякото е отделна храна, а не напитка. Попаднало в стомаха, млякото трябва да се сгъсти под въздействието на кисели сокове. Ако в стомаха има друга храна, тогава млечните частици го обвиват, изолирайки го от стомашния сок. И докато извареното мляко не се усвои, храната остава непреработена.

И какъв е резултатът? Съдържанието на стомаха гние, процесът на храносмилане се забавя. Страшно? Не, не е нужно да се отказвате от пиенето на мляко: то съдържа много хранителни вещества и витамини. Просто трябва да научите, че това е независим продукт. Създайте меню според законите на здравословното хранене, пийте мляко в отделно хранене - и всичко ще се оправи.

Правило # 9: Правилният хляб

Хлябът е главата на всичко: и при отделна диета е позволено. Само не се радвайте и поглъщайте прясно изпечени питки. Хлябът, направен от пълнозърнесто брашно, с добавка на трици или изпечен без брашно, се счита за полезен. Такива продукти обикновено са маркирани със знака „фитнес“ или „здравословен начин на живот“ (здравословен начин на живот).

Правилният хляб може да се яде със салати, супи, а също така може да се използва за приготвяне на сандвичи и сандвичи. Основното нещо е да не забравяме: по един или друг начин хлябът е продукт, съдържащ нишесте и е важно да не забравяме с какво може да се комбинира.

Правило номер 10: меню за разделно хранене

След като прочетете всички точки, може да останете с впечатлението, че можете да ядете или един морков със зеле, или хляб и чай. Не, това далеч не е така: отделното меню за храна е доста разнообразно.

Ще бъде трудно само за първи път: таблицата за съвместимост на продукта винаги трябва да се държи при вас. В бъдеще вече ще си спомняте какво можете да комбинирате с какво, без да подканвате.

WomanJournal.ru ви предлага примерно меню, което ще ви помогне да съставите правилно диетата си:

Закуска - плодове, плодова салата, сирене, заквасена сметана, сандвич с хляб с трици с масло. Или сирене, извара - по ваш избор!

Вечеря препоръчително е да готвите с храни, богати на протеини. Освен това традиционните ястия от месо или риба - без обичайната гарнитура от картофи или тестени изделия. По-добре е да допълвате ястия от риба и месо с голяма порция зеленчукова и плодова салата. Или зеленчукова яхния.

От първите ястия - зеленчукова супа или зеленчуков бульон, за десерт - неподсладени плодове.

Вечеря, колкото и да е странно, най-добре е да готвите от храни, богати на въглехидрати: те бързо се усвояват от организма. Това може да бъде гювеч от картофи или моркови, макарони и сирене, сладки плодове и др.

Покажете въображението си и тогава преминаването към рационална диета ще остане незабелязано! И да отслабнете до лятото, благодарение на новата хранителна система, дори няма да се превърне в мечта.