10 нетривиални вариации на пържени картофи

Културата на пържените картофи е толкова силна и многостранна, че понякога забравяме, че не само картофите, но и много други зеленчуци могат да бъдат приготвени по този начин. Събрахме десет рецепти за пържени картофи, които имат подчертан национален вкус, но са обединени от една - методът на готвене във врящо олио.

Картофите могат да бъдат направени от повечето зеленчуци. Основното е, че зеленчуците трябва да бъдат добре изсушени преди готвене, особено за зеленчукови листа. Те могат да бъдат разположени върху хартиени кърпи и да бъдат оставени на открито за известно време. Остър нож е най-добрият инструмент за приготвяне на пържени картофи в кухнята Ви. Изсушените зеленчуци се омазняват и подправят на вкус със сол и други подправки. Те трябва да се пекат във фурната, докато станат хрупкави или пържени в тиган в горещо масло. Температурата и времето за готвене ще зависят от това с какво правите пържените картофи. Но подходът може да варира в зависимост от вида на продукта.

Хрупкаво зеле

Зелето лесно може да се превърне в любима храна, когато се направи чипс. Когато се пече, вкусът му е съвсем различен, особено когато е подправен със сос от кисело мляко. Разстелете листата на обикновеното бяло зеле върху лист за печене. Намажете с масло, поръсете с кимион, подправете със сол и черен пипер. Печете до хрупкавост за 1,5 до 2 часа. Комбинирайте чесън, кисело мляко, копър и лимонов сок и подправете със сол и черен пипер. Сервирайте чипса със соса.

Морковни пръчки

Малко олио и добре загрят тиган могат да превърнат обикновените моркови в хрупкави, естествени пръчици без никакви вредни примеси или консерванти. Големите и широки кореноплодни зеленчуци са най-подходящи за приготвяне на пържени картофи. Моркови и обелете и нарежете на тънки ивици по дължина. Изхвърлете твърдата сърцевина на кореноплодния зеленчук, изсипете около 5 см масло в голям тиган, но слоят масло не трябва да надвишава половината от височината на страната на тигана. Загрейте маслото до 160-170 ° C. Докато се нагрява, смесете солта и мащерката, като разтривате листата между пръстите си, за да освободите аромата им.

Пържени картофи от авокадо

За ястието ще ви трябват неузрели авокадо. За щастие в нашите магазини те са най-често еднакви. Нарежете плодовете на половин пръстени, потопете в смес от хлебни трохи и подправки и ги изпратете на огъня на фурната, като сложите смазани на пергамент.

Печен карфиол

Самият карфиол няма подчертан вкус, но пърженото се превръща в зашеметяващо апетитно гарнитура. Разглобете карфиола на съцветия, поставете във вряща подсолена вода и гответе 12 минути. (зелето трябва да е леко стегнато). Извадете, изплакнете със студена вода и отцедете. Подправете със сол и черен пипер, оваляйте в брашно, след това потопете в разбитите яйца и панирайте в галета.