Защо не трябва да използвате аспирин при консервиране

Много домакини консервират краставици с аспирин. Но се оказва, че този метод на консервиране е вреден за здравето.

Аспиринът със сигурност има консервант. Това се дължи на факта, че в разтвора се създава кисела среда, в която бактериите умират. Съответно краставиците не се развалят дълго време. Ето защо този метод за осоляване на зеленчуци остава доста популярен от древни времена.
Трябва обаче да се има предвид, че когато аспиринът се разтвори и задържа дълго време в саламура, се образува така нареченото фенолно съединение. Той, разбира се, убива микробите, но е отровен за човешкото тяло. Поради това експертната комисия на Световната здравна организация стигна до заключението, че салициловата киселина и нейните производни е забранено да се добавят към храната.
Проблемът е, че аспиринът е предимно лекарство. И той има не най-приятните странични ефекти.

"Добавянето на аспирин към саламурата е заплаха за бъбреците. Честото използване на такива консерви може да причини пиелонефрит. Непрекъснатото използване на такива доставки с аспирин нарушава черния дроб и панкреаса." Стомахът и червата също страдат. Че е необходимо да го пиете с мляко. Това помага да се намали вредното въздействие на лекарството върху стомашната лигавица. В саламурите се запазват "разяждащите" свойства на аспирина. Следователно хората с гастрит такива кисели краставички са противопоказани по принцип. И тези, които имат здрав стомах може да ги включва в менюто си много, много рядко.
Освен това употребата на аспирин като хранителна добавка повишава чувствителността на организма към лекарства, съдържащи ацетилсалицилова киселина. Ако например настинете и се опитате да понижите температурата с аспирин, ефектът ще бъде слаб, може да се появи алергична реакция.
Така че аспиринът далеч не е най-здравословният вариант за ецване. Опитайте се да намерите начин да направите кисели краставички по различен начин. Освен това има много възможности.
Например следното.