Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл?

Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл?

Всичко това са глупости. Мога.

Тази „патица“, по мое дълбоко убеждение, беше пусната от самите производители на емайлирани съдове, така че още при първото надраскване върху емайлирания тиган да я изхвърлим и да хукнем в магазина за нова.

В резултат на чипа се отваря малка площ от метал, която е напълно безвредна за храната. Най-лошото, което може да има там, е корозията. Преди употреба избършете гърнето и мястото, където емайлът е натрошен с кърпа. И когато нещо се налива в тенджера и се готви, корозията в този момент е невъзможна - няма контакт с въздуха.

Ще трябва да изхвърлите такъв тиган само когато металът на мястото на чипа ръждясва и в тигана се образува дупка. Въпреки това, дори след образуването на дупка, такива съдове могат да се използват, например, за съхранение на твърди и дори доста грубо зърнени продукти в насипно състояние.

Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл?

яденето на храна от такива ястия може да отрови тялото с тежки метали. И в кисела среда (супи) те се увеличават. При постоянна употреба на такива ястия тези метали ще се натрупват в тялото, което може да доведе до главоболие, слаб имунитет и обща умора.

по-добре е да използвате съдове за готвене от неръждаема стомана с дебели стени

Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл?

Емайл по химични свойства - стъкло т.е. той е неутрален спрямо всички агресивни вещества, включително киселина (напр. домати, домати и др.) и алкали. Не забравяйте, че в уроците по химия всичко се правеше в стъклени колби и бутилки. Затова се появиха такива тигани. И сега отново мода, те се връщат към този тип покритие за тигани със стъклокерамично покритие. Обикновено емайлът се отчупва там, където го почукаме или прегряваме. Така че ако имате чип отгоре, където течностите не влизат в контакт, моля гответе за здраве. Един от изходите е да използвате тенджера, изливаща течността наполовина, така че да е трудно да се получи течността при кипене до чип

или все пак трябва да се счупите и да си купите нов пот или тиган. По-добре е, разбира се, да използвате внимателно емайлирани съдове. това е средна топлина, не оставяйте празни съдове над огъня и разбира се не тропайте и не мийте с железни гъби, които надраскват повърхността на емайла. Всички метали, които са под емайла, имат лошо въздействие върху тялото ни. производителят е покрил метала с емайл и може да го направи от всеки метал, който ще му струва най-евтино.

Защо не можете да използвате тиган със счупен или повреден емайл?

Можете да го използвате. Но ако емайлът е повреден, се смята, че желязото под емайла се окислява и попада в храната. Аз самият не мисля така - не толкова много желязо наведнъж попада в храната, дори ако готвите кисела супа. И ако го направи, то се отделя заедно с изпражненията, но не влиза в кръвта.
Но фактът, че такива съдове се влошават много по-бързо от химически неутрални контейнери, като неръждаема стомана или алуминий, е сигурен. В края на краищата емайлът трябва да бъде защитен и ако го няма, мястото на счупване става по-тънко и в крайна сметка изтича навън. Това ще съкрати живота на гърнето. Вместо 100 години, той служи само 5 години след момента, в който е бил повреден.

Можете да използвате прибори със счупен емайл, ако тенджерата е добра. Ако тенджерата е лоша, по-добре е да си купите добра.

Защо не можете да използвате саксия със счупен или повреден емайл? Да, точно същото - "бит" и "повреден".

Повреден емайл върху тигани за всички домакини, които ги мият с абразивна или метална кърпа. Насърчава изгарянето на храна. Можете да го използвате по същия начин като нов, това не засяга нищо друго.

Счупен емайл (повреда с пълно отстраняване на емайла в някои области с открит метал) вече не се препоръчва при съвременните саксии. Всъщност, както вече споменахме, ако производителят е емайлирал метала, той няма да използва сертифициран за храна метал и оксидите могат да повлияят на вкуса и качеството на храната. В крайна сметка киселините и солта в супата ще реагират с метала. Особено изпълнен с китайски евтини тигани. Но има много неща, които не се препоръчват от това, което правим. Например:), ако човек пие, пуши, яде всякакви гадни неща от Макдоналдс, тогава ми се струва, че грижата му за подобни тънкости е малко неуместна). Между другото, ако тиганът е стар, съветски, тогава има по-качествен метал и можете да игнорирате чипа.

Но никой не е написал това - ако емайлът вече е отчупен някъде, тогава по-нататъшното му разрушаване често се ускорява, чипът се увеличава. И тогава с още една лъжица супа рискуваме да дъвчем и дори да погълнем безвкусно парче емайл, това е занимание за факирите, има ли такива?