Защо човек не може да живее без вода?

Написах заглавието - и неволно си спомних шеговита песен на водоноска от стар филм. Той смята за основен аргумент на професията си факта, че „без вода - добре, нито тук, нито там!“ По отношение на значението на водата за човешкото тяло всичко е много по-сериозно, отколкото в тази прекрасна, като цяло, песен.

На първо място, човешкото тяло е две трети вода, въпреки че количеството му се променя значително с възрастта. И така, тялото на 3-месечен плод съдържа 95% вода, 5-месечно - 85%, новородено бебе - 70%. Възрастният човек се състои от вода с 65%, а до напреднала възраст водните запаси в тялото са още по-намалени [7].

Количеството вода, съдържащо се в органите и тъканите на възрастен е почти постоянно и се изразява в цифри: в мозъчната кора - 83,3%, в съединителната тъкан - 80%, в бъбреците - 82%, в кожата - 72 %, в кръвта - 79,3%, в мастната тъкан - 29%, в скелета - 22%, в зъбния емайл - 0,2% [2]. Много учени смятат, че една от причините за стареенето на човека е намаляването на способността на колоидите, особено на протеините, да свързват големи количества вода.

Водата е основната среда, в която протичат безброй химически реакции, които са в основата на живота. Трябва да се разбере, че това не е пасивна среда, защото самата вода е активен участник във всички тези сложни биохимични процеси. Като важен компонент на телесните течности - кръв, лимфа, тъканна течност, водата измива всички клетки на тялото, участва пряко в метаболизма.

В организма няма нито един процес, свързан с метаболизма, който да протича без участието на вода. Следователно водният баланс е неразделна част от обмена на вода. Определя се от съотношението на входящата и изходящата течност. Съдържанието на вода в органите и тъканите на индивида трябва да представлява постоянна стойност (константа) - това определя важно условие за съществуването и нормалния живот на човек.

Водният обмен в тялото протича с голяма интензивност. Дори при умерени температури на околната среда и малко физическо натоварване, възрастен човек отделя около 2-2,5 литра вода, включително с урина - около 1400 ml на ден, под формата на водна пара във издишания въздух - около 400 ml, от повърхността на кожата под формата на пот - около 500 ml и с изпражнения - около 200 ml.

С повишаване на температурата и интензивен физически труд загубата на вода, особено под формата на пот, се увеличава значително. В някои случаи количеството отделяна пот на ден може да достигне 6 или дори 10 литра [2; 7].

Както вече отбелязахме, обикновено трябва да има строг баланс между количеството консумирана и отделена вода. И ако нуждата на възрастен от вода на ден е около 40 грама на килограм (g/kg) телесно тегло, при кърмачетата тя е много по-висока - 120-150 g/kg.

Разпределяйки 2-2,5 литра течност на ден, човек трябва да консумира същото количество. Количеството консумирана вода се състои от следните стойности: питейна вода (чай, компот, кафе и др.) - 800-1000 ml; супи - 450-500 мл; вода, съдържаща се в твърди продукти - 700 ml; вода, образувана в самото тяло - 300-400 мл.

От какво се образува водата в тялото? Той се освобождава поради биологичното окисляване на различни вещества. Например, когато 100 g мазнини се окислят, се отделят 107 ml вода, 100 g въглехидрати - 55 ml вода, 100 g протеини - 41 ml вода. Сега ни е ясно защо някои животни, като камилите, използват окисляването на резервни мазнини като допълнителен източник на вода, когато престояват в пустинята дълго време.

Между другото, хората със затлъстяване може да бъдат посъветвани да ограничат консумацията на вода, тъй като в същото време тялото интензивно разлага мазнините, което се постига чрез по-бързо намаляване на телесното тегло. Първо, трябва да се консултирате с лекар, тъй като съществува опасност от дехидратация, която тялото трудно понася. Загубата на 1-1,5 литра вода вече налага възстановяване на водния баланс. Ако човек загуби 6-8% от телесното тегло поради недостиг на вода, телесната му температура се повишава, дишането става по-бързо, пулсът се увеличава, вискозитетът на кръвта се увеличава, кожата се зачервява, появява се мускулна слабост, летаргия, главоболие и световъртеж. Кожата става отпусната, мускулният тонус е значително намален.

При загуба от 10% от телесното тегло поради недостиг на вода клиничната картина рязко се влошава: очните ябълки потъват, образуват се пукнатини по кожата, наблюдава се потъмняване на съзнанието и тези явления могат да станат необратими, ако 15-20% от течността се губи при температура 30 ° C. Загубата на 25% от течността е абсолютно фатална за хората.

Болезнени явления могат да се появят и ако човек пие прекомерно количество вода. Развива се картина на водна интоксикация, изразяваща се в слюноотделяне, гадене, повръщане и повишено уриниране. Появяват се мускулна слабост, спазми, главоболие.

Както се вижда от горното, всяка крайност в консумацията на вода може да навреди на здравето, понякога непоправима. Ето защо е необходимо да се спазва режимът на пиене.

Но само от степента на консумация на вода ли зависят възможните проблеми за човек? Оказва се, че има заболявания, свързани с микроелементния състав на водата. Освен това водата може да действа като преносител на инфекциозни заболявания. За да се предотврати това, са разработени хигиенни стандарти за качеството на водата.