За китайската водка и как тя се различава. Част две.

Началото на статията от връзката:

В предишната част прегледах основните производствени стъпки и кратки описания на няколко популярни марки. Нека сега поговорим за контейнери и съдове.

(Всеки уважаващ себе си супермаркет ще има поне 10-метрова стойка с рафтове, посветени само на местната водка.)

Няма стандарти за опаковки на водка, кой да избира за какво: дърво, метал, стъкло, пластмаса. Всичко зависи от цената, започва от няколко юана за половин литър и на практика, до безкрайност. Може би най-"долната" опаковка са обикновените найлонови торбички:

Такъв пакет струва 5-7 юана. Освен торбички, понякога има пластмасови или стъклени чаши с капак, не забравяйте, през 90-те имахме и такива - наричаха ги още „пияно кисело мляко“

В рамките на 10 юана (приблизително 100 рубли) можете да си купите половин литър в чаша евтина водка или арготу от Съчуан. Бутилката ще изглежда по следния начин:

Заслужава да се отбележи, че въпреки евтиността, този алкохол все още се произвежда в съответствие с нормите и няма да се отровите, той просто ще има много остър и жилав вкус, често дори без отдушника, така ценен от китайците. Усеща се като почти селски лунен лун.

И ето още един фаворит на обикновените трудещи се хора:

Ще намерите такива два, три и дори петлитрови кутии във всеки голям магазин. Те ще струват 30-50 юана. За секунда тогава определено няма да ви се налага да отидете!

Добрите, уважаващи себе си производители няма да изхвърлят "голи" предмети от бита в продажба.

Затова те опаковат свои собствени вече умело декорирани бутилки (керамика, кристал, глина, ръчно изработени кани с калиграфска живопис и златни дракони) в огромни кутии или кутии:

И всичко това се прехвърля в маркови пакети, по следния начин:

Такава водка струва много повече - от около 100 юана (1000 рубли) и повече. Обичайно е да го давате, да го носите на гала банкети или срещи с бизнес партньори. Да, на бизнес срещи се счита западло да се пие евтина водка, така че най-често те поръчват водка от порядъка на 200-600 юана (в моята лична практика при срещи с мениджъри и мениджъри беше така, няма да назовавам марки - всяка провинция или град има своя собствена марка)

Ето как изглежда Maotai за 600 хиляди рубли. Надписът върху бутилката казва, че има отлежаване от 100 години, което далеч не е факт.

Те пият нещо като нашето: в компанията и с плътна закуска, но не я охлаждат преди сервиране - baijiu се сервира при стайна температура, така че ароматът да се усети по-добре. Те обичат да пият бира - китайците нямат понятие „да не свалят градуса“, напротив, вярват, че ако пиете лека бира след водка, това ще ви помогне да се опомните и да продължите да пиете. Зеленият чай по право се счита за най-доброто лекарство за махмурлук, трудно е да не се съгласите с това.

Сбирките в малко заведение изглеждат по следния начин: кръгла маса с въртяща се централна секция (така че да е удобно да „извивате“ ястия за себе си). Големите ресторанти имат ясна ориентация - семейните ресторанти, като правило, с една голяма зала и куп маси и ресторанти за корпоративни клиенти - има по-високи цени, но за всяка група гости има отделни стаи с отделни сервитьори. Те обичат да поръчват повече храна, отколкото физически могат да изядат - ако остане, значи това е, казват, добре (сега се опитват да се борят с това). Напитките много често се носят със себе си - това не е забранено, но ресторантът може да изисква малка такса за отпушване и пълнене.

На неформални срещи водката може да се пие от чаши, малки чаши и дори понякога купи - те ви наливат пълна, а вие сядате и отпивате по малко с всеки тост от желание.

На официални (бизнес) срещи правилата са малко по-строги: на всеки гост се дава малка чаша (20-30 грама) и понякога се поставя малък графин за всеки човек лично - те не го наливат директно от бутилката. По този начин, когато някой прави тост, тогава добавяте 20 грама към себе си и пиете и трябва да пиете, макар и на малки порции, но често. В началото на официалната вечеря първият тост обикновено се произнася от собственика (старши служител или шеф), след което по негова команда всеки започва вечеря.

Колегите често правят тостове, разбира се, с хвалебно съдържание (без взаимно ласкателство в Азия те не изграждат бизнес отношения).

Тостовете могат да бъдат общи - когато всички дрънкат чаши (ако не можете да стигнете до други, можете да ударите дъното на чашата на масата) и лични, това е, когато някой стане и отиде да пийне нещо лично с някого, докато други не пият по това време. Смята се за най-шикозното да обикаляте цялата маса на едно заседание и да пиете по едно с всяко поредно - такъв служител ще има блестяща кариера напред. След всяка наздравица те винаги казват "ganbei" (подобно на японския "kampai") - което буквално означава "нека източим чашата" - но ако пиете от голяма чаша, това не е необходимо, по-добре е да се уточни " просто ganbei - тогава можете просто да отпиете глътка или наистина ganbei? "- след това изпийте до дъното

Не се шегуваме: много китайски предприятия имат специално обучен персонал за приемане на делегации и знаят как да пият професионално, така че бъдете внимателни. Някои от нашите сънародници се напиват на боклука, защото забравят, че китайската водка може да бъде един и половина пъти по-силна от нашата и се оказва, че изглежда знаете скоростта си, да речем, 300 грама 40-градусова водка, но 300 грама се изсипа във вас, но 56 градуса.

Снимка: Твърди се, че президентът Никсън е изпитвал големи затруднения с преглъщането на най-добрата водка, предлагана му по време на срещата му с председателя Мао. Но как baijiu хареса главата ни при среща с г-н Xi - уви, не е известно.

С това, може би, ще завърша историята за водката. Благодаря ви за вниманието!