Омега-3 е универсално лекарство за сърдечни заболявания

Най-добрият начин да намалите риска от сърдечни заболявания е първо да ядете риба, особено мазна, богата на омега-3 мастни киселини. Има сериозни доказателства, че рибата има превантивен и терапевтичен ефект върху сърдечно-съдовите заболявания. Може би най-важната активна съставка е уникалната мазнина, намираща се в морските дарове. Така че това е единственият път, колкото по-мазна е храната, толкова по-добре.

По малко на ден

Хората по света, които ядат морски дарове, имат по-малко сърдечни заболявания и по-малко инфаркти. Дори малки количества риба във вашата диета могат да имат огромно значение. Едно важно проучване от Дания установи, че яденето на средно 30 грама риба на ден намалява наполовина вероятността от фатални сърдечни заболявания. Изследване на 1822 мъже в продължение на тридесет години от Медицинския факултет на Северозападния университет в Чикаго установи, че тези, които ядат повече от 30 грама риба на ден, намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания с около 40% и шанса да получат инфаркт наполовина .

Изследване на 6000 американци на средна възраст установи, че тези, които ядат 30 грама скумрия или 90 грама костур на ден, са с 36% по-малко склонни да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които ядат по-малко риба. Друго двадесет и петгодишно наблюдение на 17 000 американци показва, че броят на фаталните инфаркти наистина зависи от дела на рибата в диетата. Една трета повече смъртни случаи сред тези, които не ядат риба, отколкото тези, които ядат 40 грама риба на ден.

Ако погледнете вътре в артериите на хората, можете да видите, че най-здравословните принадлежат на тези, които ядат риба, а най-болните принадлежат на тези, които не го правят. Това може да бъде открито и по време на аутопсия. Точно това направиха наскоро датските изследователи и получиха невероятно и безпрецедентно потвърждение за ефективността на рибеното масло в борбата срещу атеросклерозата.

Освен това новите данни показват, че рибеното масло, подобно на витамин С, влияе на много важна съдова функция, като поддържа артериите по-отпуснати и отворени, за да може кръвта да тече свободно през тях. Омега-3 мазнините, като витамин С, по някакъв начин насърчават отделянето на азотен оксид, вещество, което казва на стените на артериите да се отпуснат.

Рибеното масло предотвратява внезапната смърт

Първоначално учените смятаха, че рибата предотвратява инфаркти само защото намалява атеросклерозата, разрушаването и запушването на артериите. Те предположиха, че рибеното масло действа като мек антикоагулант, предотвратявайки образуването на съсиреци и плака, които стесняват артериите. Но вълнуващи нови данни показват, че яденето на риба е дори по-здравословно, отколкото се смяташе досега. Оказва се, че рибата предпазва сърдечния мускул от потенциално фатални аритмии и сърдечен арест. Накратко, ако ядете риба, няма да умрете на място от инфаркт. Всъщност много експерти по рибено масло (включително уважавания професор по медицина в Харвард, пенсионираният д-р Александър Лист) сега вярват, че регулирането на сърдечната честота е основното свойство на рибата, което спасява човешки живот.

Всяка година около 250 000 американци умират внезапно от спиране на сърцето, защото сърдечният им мускул започва да се свива нередовно или поради внезапно мъждене. Това може да се случи без минали сърдечни оплаквания. Последните проучвания показват, че хората, които ядат риба, са много по-малко склонни да изпитат това.

Доклад за резултатите от дългосрочно проучване на здравето на лекарите от Харвард съобщава, че хората, които ядат риба поне веднъж седмично, са наполовина по-склонни да страдат от неочаквани смъртни случаи от инфаркт в сравнение с тези, които ядат риба по-малко от веднъж седмица. месец. Изследването е проведено върху 20 551 лекари от мъжки пол на възраст от 40 до 84 години. Оказа се, че яденето на една порция риба седмично не увеличава риска от заболяване - това показва колко голям е защитният ефект дори на толкова малко количество риба. Друго проучване - над 800 жители на щата Вашингтон - установява, че тези, които консумират малко количество мазна риба (сьомга, херинга и скумрия) - само една порция на седмица, намаляват риска от сърдечен арест с 50-70%!

Д-р Лийф обяснява, че рибеното масло влияе върху електрическата активност и „възбудимостта“ на сърдечните клетки, както и на мозъчните клетки. С впечатляващи изследвания той доказа, че е много по-трудно да се предизвикат сърдечни аритмии при кучета, предварително хранени с рибено масло. Всъщност клетките на сърдечния мускул, които са с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, изискват двойно повече електрически импулс. Д-р Лийф вече започва проучване, което тества тази теория при хората. В неговите рамки пациентите с имплантирани дефибрилатори, които вече са прекарали инфаркт, ще приемат или капсули с рибено масло, или плацебо („празно“ хапче) за една година. Изследването ще покаже дали рибеното масло намалява броя пъти, когато дефибрилаторът трябва да използва шок, за да възстанови сърдечната честота. Резултатите трябва да бъдат получени през 2001 г.

Проучванията показват, че яденето на 30 грама риба на ден или една до две порции седмично намалява вероятността от инфаркт с една трета или половината.

Риба: как да оцелее с нея след инфаркт

Две големи проучвания в Англия и Франция върху 1600 сърдечно болни установяват, че тези, които ядат омега-3 мазнини под формата на мазна риба, капсули с рибено масло или масло от рапица, са значително по-малко склонни да имат повтарящи се фатални сърдечни пристъпи, отколкото тези, които не са. в големи количества от тези мазнини. Всъщност в едно проучване нито един пациент, който яде омега-3 мазнини, не е починал от сърдечен арест. Това най-вероятно се дължи на терапевтичните ефекти на омега-3 мазнините, които потискат фатални аритмии след инфаркт.

Втори шанс след операция на сърцето

Голямо количество риба в диетата може да направи това. Това се доказва от резултатите от проучване на д-р Изабел Байрати, професор в университета Лавал в Квебек (Канада). Тя установява, че консумацията на риба последователно преди и след операцията поддържа артериите отворени, както и приемането на капсули с рибено масло. Тези, които ядат повече от 240 грама морски дарове на седмица, страдат приблизително наполовина от честотата на повтарящи се запушени артерии след ангиопластика, отколкото тези, които ядат само 60 грама риба на седмица. Не е изненадващо, че рибните сортове, богати на омега-3 мастни киселини (сьомга, скумрия и сардини), са по-ефективни от други.

Десет начина, по които омега-3 се борят със сърдечните заболявания:

Как да изберем и приготвим риба

В магазина:

Изберете прясна риба с ясни очи и твърдо месо. Консервираната сьомга и рибата тон са отлични източници на омега-3 мазнини. Има малко повече от тях в розовата сьомга, отколкото в сьомгата. Изберете риба тон, консервирана в собствен сок, който запазва най-здравословните мазнини. Повечето от всички омега-3 мазнини се съдържат в сардините в собствения им сок (етикетът на чуждестранните производители казва "масло от сладък").

Най-добрите начини за приготвяне на прясна риба са да се варят или да се приготвят на пара, да къкри бавно или да се пекат в микровълновата фурна. Понякога може да се използва скара, но тази обработка създава канцерогени, когато протеинът в рибата е много горещ. Допълнителни мерки за избягване на опасността: Не яжте рибени кожи, които най-често са канцерогенни. Не е нужно да ядете мутирала риба, което може да бъде опасно.