Всички цветове на дъгата: как да направите розови, сини, зелени палачинки

Традицията да се празнува Масленица и да се празнува пролет с палачинки е толкова стара, че е трудно да изненадате някого с нова рецепта. Палачинки с печене, обилни палачинки с различни пълнежи, нежни деликатни палачинки, през които се вижда слънцето - всичко това вече е изпробвано неведнъж и буквално е станало скучно.

Да не забравяме, че Седмицата на маслото е време на смях и добро настроение. Можете да украсите края на зимата с необичайни елегантни многоцветни палачинки. Освен това всички цветове се постигат без помощта на изкуствени багрила. Натурални продукти, които придават на печени изделия не само удивителен цвят, но и изискан вкус. Цветовете им могат да се променят в зависимост от деня от седмицата, или можете да организирате парти и да печете палачинки от всички цветове на дъгата едновременно. Пърженето им не се препоръчва силно, за да се запази цвета е по-добре да ги печете от едната страна, а другата само да се затопли малко.

яйца - 2 бр
пшенично брашно - 5 супени лъжици
мляко - 500 мл
захар - 1 с.л.
замразен спанак - 200гр
сол - ½ ч.л.
растително масло - 2 супени лъжици

Червено или розово

цвекло -200 гр .;
яйце - 2 бр .;
брашно - 1 чаша;
картофено нишесте - 1 супена лъжица. лъжицата;
мляко - 300 мл .;
лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжицата;
захар - 1 с.л. лъжицата;
растително масло - 30 мл .;
сол - 0,5 ч.л. .

Ако намалите количеството цвекло в тази рецепта на 50 грама, можете да направите палачинките розови. Настържете суровото цвекло, изцедете сока. Смесете лимонов сок с цвекло. Добавете захар и сол, яйца и разбийте. Смесете нишестето с брашно, пресейте и добавете сместа от яйчно-цвекло. Разредете сместа с мляко, добавете масло. Тестото трябва да е розово, наподобяващо консистенция на заквасена сметана. При пържене тези палачинки стават яркочервени.

мляко - 1 литър.
куркума - 1 супена лъжица,
Слънчогледово олио
яйце - 1 брой.,
брашно - две непълни чаши,
сол - 0,5 ч.л.

Смесете топло мляко с яйце и сол, разбийте до пенливост. Налейте олио и куркума и разбъркайте добре. Добавете брашно. Разбъркайте, печете на силен огън. Такива палачинки са добри с пикантен пълнеж, например сирене и чесън.

Кафяво

мляко - 250гр.
черен шоколад - 80гр.
яйце - 3 броя.
сода - 1 ч.л.
растително масло - 4-5 с.л. л.
сол - щипка
кефир - 125 мл.
брашно - 1 с.л.
захар - 2 с.л. л.
какао - 1 супена лъжица. л.
коняк - 2 ч.л.

Оставете млякото да заври. Настържете шоколада и го сложете във врящо мляко. Разбъркайте, докато се разтвори. Смесете жълтъците със захар и смилайте, разбийте белтъците със сол на силна пяна. Пресейте брашното със сода за хляб и какао. Добавете кефир, коняк, жълтъци със захар и растително масло в тенджера с мляко. Разбъркайте до гладка смес. Добавете разбитите белтъци. Оставете тестото да престои 10 минути. Печете в горещ тиган за около 1 минута от едната страна, обърнете, когато повърхността на палачинката е покрита с дупки, и печете от другата страна за 30 секунди.

Минерална газирана вода - 0,5 с.л.
Мляко - 0,5 с.л.
Яйце - 1 бр. (Само протеини)
Брашно - 1 супена лъжица.
Захар - 1 ч.л.
Сол - 0,5 ч.л.
Нишесте - 1 супена лъжица. л.
Сок от червено зеле - 3 супени лъжици. л.

Накълцайте червеното зеле, изцедете сока, смесете го с протеини, разбийте. Добавете топло мляко, смесено със сода. Към тестото добавете сол, захар, брашно, смесено с нишесте (пресейте), растително масло. Печете по обичайния начин.