Нека да поговорим за Новгородски картофи

Заместник-ръководителят на отдела отговори на нашите въпроси Галина Ризенко.

- Галина Василиевна, нашите читатели се интересуват от къде можете да си купите висококачествени картофи за семена. Как стоят нещата с него в региона? Какви сортове предлагат фермерите?

Днес фермерите в Новгород предлагат повече от 20 сорта. Преди нашия разговор попитах фермерите за цените. Семенен материал - елитът - те предлагат 25-35 рубли за кг, първото размножаване - 20-30 рубли.

Например фермерът Иван Гелетай от квартал Боровичи предлага четири разновидности - това е супер елит от 30 рубли. Неговата селска ферма се занимава от дълго време с картофи, осигурява изцяло бюджетната сфера на район Боровичи - болници, детски градини, училища.

Денис Павлюк в Новгородска област предлага 9 сорта картофи - суперелит и елит за 30-35 рубли. Фермата си сътрудничи с Холандия по отношение на консултации и закупуване на семенен материал. Използва модерно оборудване и технологии.

- Наскоро губернаторът връчи сертификати на ферми за семена в региона, включително тези фермери, които сте посочили. Той подчерта, че това важно събитие се провежда за първи път от много дълго време. Какви са изискванията за ферма, за да получи този статус?

- Само ферма, която е усвоила цялата технологична верига на отглеждане и съхранение, може да получи статут на отглеждане на семена. Работи с оригинални и елитни семена. Това е дълга и старателна работа. Можем да кажем, че производството на семена започва с епруветки. Тук ясно се проследява връзката между науката и производството.

Сега идентифицирахме няколко такива селски ферми, включително Денис Павлюк, Иван Гелетей, Иван Пиреев, Анатолий Липатов, които отглеждат висококачествени картофи за семена - предимно за жителите на нашия регион.

Тези фермери купуват елитни и супер-елитни семена, специално избират земи, подходящи за отглеждане на картофи, площи, свободни от плевели и болести. Те компетентно използват съвременни средства за химизация, използват специализирано оборудване, включително картофени сеялки, висококачествени пръскачки и комбайни за картофи. Клубените се обработват със специални биологични препарати, осигуряват съхранение на семенен материал при определени условия на температура и влажност.

- Говорите за торове. Но сега много хора обръщат голямо внимание на екологичната чистота на продуктите, как се справят нашите фермери с това?

- Фермерите използват най-модерните средства за защита, които им позволяват да получат екологично чисти продукти. Те използват специални торове за картофи, които съдържат микроелементи, които позволяват да се получат високи добиви, но в същото време в продуктите не се натрупват вредни вещества. Освен това всички продукти, произведени от фермери, са сертифицирани за съответствие с изискванията за качество. Това е предпоставка за продажба на картофи.

- Що се отнася до добива, защото миналата година имахме реални рекорди в региона?

- Миналата година отгледахме 307 хиляди тона картофи, което е с 20% повече от предходната година. Този ръст е постигнат главно поради добива. Средно в региона той възлиза на 163 ц/хектар, но в някои парцели земеделски производители дори достига 600! Това е рекорд дори за европейските страни.

- Като цяло всичко е наред с количеството картофи, но какво да кажем за качеството? Сега имам предвид дори не вкуса и безопасността, а външния вид на продуктите. Денис Павлюк ни разказа за това как се оценяват неговите фирмени метални моркови в Москва.

- Да, сега много внимание се отделя на качеството. Нашият потребител не винаги иска да купува само торба картофи. По-често се нуждае от малка мрежа с чисти картофи. Ето защо фермерите са фокусирани върху това, което пазарът диктува и предлагат картофи с различни опаковки, измити.

- Освен това картофите трябва да изглеждат добре и да запазят вкуса си не само през есента, но и през цялата година.

- За съхранение, подготовка преди продажба и еднаква доставка на продукти до рафтовете през цялата година (както се изисква от търговските вериги), в региона бяха построени четири логистични центъра през миналата година. За това от регионалния бюджет бяха отпуснати 24 милиона рубли.

Центровете са построени в областите Боровичи и Новгород. Те са оборудвани с необходимото оборудване за поддържане на оптимална температура и влажност. Това гарантира запазването на картофите. Земеделските стопани съхраняват картофите си и също ги отнасят за съхранение по договори от други земеделски производители.

- Също така в квартал Шимски ще бъде изграден логистичен център.?

- В квартал Шимски се изпълнява голям инвестиционен проект, в рамките на който се планира изграждането на две складови помещения за 50 и 80 хиляди тона, както и дълбока преработка на картофи.

- Тук е необходимо да се вземе предвид, че например Иван Иванович Пиреев доставя картофи на "Магнит" в различни опаковки: 5 кг и по-малко, в мрежи и полиетилен, измити и немити. Следователно цената варира от 23 до 31 рубли. В края на краищата е ясно, че измитите картофи ще струват повече, големите също.

Това не означава, че цената на всеки картоф е 15 рубли, точка. Днес средната цена на Новгородски картофи е 20 рубли.

В региона търговията на дребно с картофи се извършва през 2020 г. на дребно и на 25 пазара за селскостопански дребно. Във Велики Новгород и във всички общински области са организирани 160 търговски места за продажба на картофи. Фермерите постоянно продават картофи на пазара Западен.

Освен това там се провеждат „тематични дни“, включително „Ден на картофите“, когато можете да дойдете и да купите от фермери от различни части на региона. Ние предоставяме информация за такива дни на уебсайта на отдела http://apk.nov.ru/ и в медиите.

- Какви са плановете на производителите на картофи в Новгород за тази година?

- Ако в миналото сме отглеждали 307 хиляди тона, то в това планираме да произведем 368 хиляди тона. За това са ни необходими около 13 хиляди тона семенни картофи. Ние сме напълно снабдени със семенен материал. Поставихме си задачата не само да осигурим изцяло регионалния пазар с картофи, но и да станем активен участник на пазарите на Санкт Петербург и Москва.

Есен 2014. Картофите на Денис Павлюк, изкопани от един храст

2014 година. Различни сортове картофи в полетата на Иван Гелетей

Снимка: Татяна Яковенко, както и предоставена от Министерството на земеделието и храните