Вкусни рецепти

Готвене с eda офлайн

Без категория (1)
Сандвичи (32)
Втори курс (320)
Пекарна (419)
Гарнитури (80)
Ястия с гъби (59)

Десерти (150)
Закуски (348)
- Горещи предястия (130)
- Студени мезета (85)
Месни ястия (335)
Бележки (58)
Напитки (25)
Национални кухни (12)
Зеленчукови ястия (167)
Първи курсове (130)
Празници (149)
- Нова година (101)
- Великден (14)
- Коледа (9)
- Хелоуин (20)
Ястия с риба (96)
Салати (168)
Сосове (26)
Тесто за (53)

Скоро предстои един от най-големите християнски празници - Великден. В навечерието на този празник много домакини са озадачени от въпроса как да рисуват и украсяват яйца у дома, без да използват вредни химически багрила.

В продължение на много векове нашите предци успешно боядисвали яйца за Великден, използвайки обикновени лукови кори.

Кожите от лук, като се започне с Масленица, хостесите, като правило, не изхвърлят, а го изсушават малко и го поставят в ленена торба. Преди Великден количеството, необходимо за боядисване на яйца, просто се натрупваше.

Когато боядисвате яйца с лукови люспи, можете независимо да регулирате цвета им от светложълт до наситено червено-кафяв. Ако искате да получите по-тъмен цвят на яйцата, тогава трябва да сварите голямо количество лукова обвивка във вода за поне тридесет минути и след това просто да потопите варените яйца в получения бульон.

За да направите яйцата по-леки, просто трябва да вземете по-малко обвивка за боядисване и да го готвите в продължение на три до пет минути.

Също така крайният цвят на яйцата при боядисване на люспите зависи от вида на лука. Всеки сорт обвивка има свой собствен цвят - лилав, златист, богат оранжев, червен, светложълт.

Ето няколко начина за красиво и оригинално боядисване на яйца с помощта на лукови кори за различни ефекти.

Равномерно оцветяване на яйцата.

Преди боядисване, яйцата трябва да бъдат извадени от хладилника, така че да се затоплят до стайна температура и да не се спукат по време на готвене. След това сложете лучената обвивка в тенджера, залейте я с вряла вода и я оставете да се запари за два до три часа. След това поставете яйцата в инфузионния лук и сложете тигана на огъня. След като заври, свалете котлона до минимум и варете яйцата десет минути. След като водата се охлади, извадете яйцата от запарката с лъжица и ги избършете с хартиена кърпа.

Оцветени яйца „петнисти“ или пъстри яйца.

Всяко яйце първо трябва да се потопи във вода и след това да се оваля в сух грис, ориз или царевична каша. След това яйцето трябва да бъде плътно увито с парче марля. За да може крупата да приляга по-добре към яйцето, краищата на марлята са плътно завързани с конец. След това яйцата се варят в инфузия на лук, както при първия метод.

Рисувани с картина.

За да получите хубави шарки, когато оцветявате с кора от лук, трябва да прикрепите малки листа, цветя, остриета от трева към яйцата (можете да изсушите или прясно набрани). След това, както при втория метод, обвиваме яйцата с марля и варим в лукова обвивка.

Можете да украсите яйца с шаблон или модел по друг начин. Ако нямате под ръка листа и цветя, можете просто да завържете яйцето с парче дантела преди готвене.

Мраморни яйца в лукови кори.

За да се получат „мраморни“ петна върху цветно яйце, е необходимо всяко яйце да се увие в лукови кори преди кипене. След това, заедно с обвивката, увийте яйцето в бяла памучна салфетка, марля или в парче найлонов чорап.

За по-изразен мраморен ефект е по-добре да използвате лукови кори с различни цветове (от различни сортове лук).

Вторият вариант за приготвяне на мраморни яйца е малко по-различен от първия, но и много прост. Многоцветната (червена, жълта, оранжева) обвивка трябва да се нарязва на малки парченца с ръце или с ножица и да се добавят няколко малки парчета хартия към обвивката. Яйцето първо трябва да се навлажни с вода, така че сместа от хартия и обвивка да се придържа по-добре към него. След това връзваме яйцата, оваляни в смес от люспи и парчета хартия, марля, парчета чорап или ленен плат. Освен това към тигана се добавят вода, лукови люспи и се поставят яйца, увити в люспи. Варете яйцата в продължение на тридесет до четиридесет минути на слаб огън.

Видео от потребител 365 СЪВЕТИ как да направите мраморни яйца.

Раирани или райета цветни яйца.

Когато сте оцветени с лукови кори, можете да получите оригинални райета яйца. За да направите това, преди боядисване, всяко яйце трябва да бъде плътно обвито с еластична лента или конец, които могат да бъдат приложени към яйцето както симетрично, така и не симетрично. Как да го направите е въпрос само на вашето вдъхновение и въображение.

След това ги потопете в запарката от лукови люспи и варете половин час.

За да могат великденските яйца, боядисани по традиционния начин в полезна естествена боя, да бъдат още по-красиви, блестящи и да изглеждат по-впечатляващи на празничната трапеза, след като изстинат, трябва внимателно да разтриете всяко яйце с памучен тампон растително масло.

Всички необичайни начини, по които знам за боядисването на яйца за Великден в лукови кори, разказах тук. Надявам се информацията да ви бъде полезна при подготовката за празника. Ако рисувате яйца в лукови кори по някакъв друг начин - пишете. И аз, и читателите, мисля, че ще бъде интересно.