Юдон юфка с пиле и зеленчуци

подготовка: 20 минути

време за готвене: 20 минути

общо време: 40 минути

Юдонската юфка е японско ястие, приготвено от пшенично брашно. В тази рецепта основните съставки са, разбира се, юфка и първо трябва да я сварим и да източим водата. Но можете да поставите юфка за готвене и по време на започването на пържене на пилето е добре да го готвите дълго време и ще имате време да готвите предварително.

Какво ви трябва, за да направите юфка юдон? Дъска за рязане, нож, тенджера, тиган и олио за готвене.

250гр - Пилешко филе
30 мл. - соев сос
2 бр. - лук (среден)
1 компютър. - моркови (средни)
50гр. - зелен боб
30гр. - Китайско зеле
30гр. - Шампиньони
1 скилидка чесън
1 малък корен от джинджифил
300гр. - юфка
1 супена лъжица - сусам

Готвене юфка юдон.Загрейте добре тигана и запържете парченцата пилешко филе в растително масло. Пилето може да се накисва в сос терияки. Поставяме юфката веднага в тенджера, ще отнеме около 10 мин. Докато юфката се готви, преминете към следващата стъпка.
Добавете малко соев сос и продължете да пържите.
Накълцайте лука на половин пръстени, не твърде малък и добавете към пилето.
Добавете морковите, настъргани на едро ренде. Не е необходимо много, достатъчна е само една ръка. По-добре е да се ядат допълнително моркови, витамини все пак =).
Сега трябва да добавите зеления фасул. Купих сладолед в пакет.
Добавете доста малко китайско зеле, чисто за овкусяване.
Вземаме гъбите и нарязваме на ситно, добавяме към тигана.
Добавете още соев сос, около няколко супени лъжици.
Прекарайте една скилидка чесън и малко джинджифил през ренде и добавете към месото със зеленчуци. Чесънът и джинджифилът ще добавят пикантност към ястието и ароматът ще лети из кухнята незабавно, много готин.
Сварете фидето и добавете към тигана, добавете соев сос наведнъж и разбъркайте и пържете още 2-3 минути. По желание поръсете със сусам.
Юдон юфка с пиле и зеленчуци, готови за сервиране, приятен апетит!

Храна за душата, както азиатците наричат юфка юдон, това е второто ястие след ориза в азиатската кухня.

Чувал съм, че японските готвачи слагат варено тесто на пода, за да ходят, докато тортата се изравнява и след това правят юфка от нея. Може би това не е вярно, но кой знае всички тези японци понякога много ни изненадват, да не говорим за техните токшоута.

Такъв азиатски деликатес се абсорбира от тялото бързо и ще достави доста полезни вещества: холин, витамини В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, калций, магнезий, мед и манган, цинк, селен, желязо, хлор и сяра, йод, хром, флуор, молибден, силиций, кобалт, бор и ванадий, калай и титан, никел и алуминий, фосфор и натрий.

Такова хранене се усвоява бързо, но успява да донесе полезни вещества в тялото. И има много от тях: холин, витамини В1, В2, В5, В6, В9, В12, Е, Н и РР, калий, калций, магнезий, цинк, селен, мед и манган, желязо, хлор и сяра, йод, хром, флуор, молибден, бор и ванадий, калай и титан, силиций, кобалт, никел и алуминий, фосфор и натрий.

Традиционните съставки на ястията с юфка удон са пиле, скариди, гъби, зеленчуци, зелен лук и джинджифил. Udon обикновено се сервира като супа в бульон, чийто цвят и интензивност варират в зависимост от региона. В западните райони на Япония към такъв бульон се добавя лек соев сос, а в източните - тъмен.

Udon се сервира не само горещ, но и студен, което го прави незаменим както през зимния студ, така и през летните жеги. Юфката е изключително калорична, така че само малки порции, които традиционно са малки, спасяват японците от затлъстяване.

В класическата версия на готвене юфка юдон се използва варене в бульон за пържене, тъй като това udon става най-нежно.