Торта "шоколадово танго" за приятели с благодарност

Съставки

за една торта:
брашно - 250 гр
захар - 200 гр
яйца - 2 бр
масло - 60 гр
зехтин - 60 гр
какао на прах - 55 гр
сода - 1,5 ч. л. (под ножа)
сол - 0,5 ч.л.
ванилин - щипка
мляко - 280 мл.
оцет от бяло вино - 1 с.л.
.
за импрегниране:
черешов сироп, ликьор амарето
.
за крем:
жълтъци - 2 бр
мляко - 200 мл.
захар - 150 гр
царевично нишесте - 1 супена лъжица
шоколад - 100 гр
масло - 150 гр
варено кондензирано мляко - 1 кутия
.
за глазура:
заквасена сметана - 4 супени лъжици
захар - 4 супени лъжици
какао на прах - 4 супени лъжици
масло - 2 супени лъжици

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Невероятно шоколадова, ароматна, нежна и вкусна торта - за вас, мои скъпи приятели! Благодаря за поздравленията и подаръците! Помогни си.

1. Тортите трябва да се готвят предния ден, за да имат време да узреят, тогава ще бъдат особено нежни и влажни. Пресейте брашното и какаото в голяма купа. Добавете захар, сол, ванилин и сода там. Разбъркайте добре.

2. Разбийте яйцата, добавете омекотено масло и зехтин. Добавете мляко и оцет последно. Е, с миксер, 3-4 минути, разбийте сместа, започвайки с ниска скорост. Тестото ще стане гланцово, равномерно дебело и гладко.

3. Изсипете във форма и печете във фурна, загрята до 180 градуса за половин час. Проверете готовността с треска. Охладете върху решетка. Увийте готовата охладена торта в пяна и я поставете на хладно място - не в хладилника - по-добре за през нощта.

4. Изпекох две торти в 36 см форма, те излязоха на височина 5 см, а консумацията на сметана и глазура е дадена за толкова голяма торта.

5. Гответе крем от мляко, нишесте, жълтъци и захар. Потопете ситно нарязан шоколад в гореща сметана и разбъркайте добре. Покрийте с фолио близо до крема и охладете.

6. Разбийте маслото на бяло, добавете буркан с варено кондензирано мляко и сместа разбъркайте добре. Добавете малко шоколадов крем и разбийте с миксер, докато се образува пухкав крем.

7. Разрежете питките на две по дължина, накиснете в смес от черешов сироп, вода и алкохол. Смажете обилно със сметана и оставете да престои половин час, след което отново намажете със сметана. Сгънете тортите и леко натиснете с натиск за половин час.

8. През това време сварете глазурата. Смесете заквасена сметана със захар и какао на прах, оставете да заври на слаб огън и кипете няколко минути, докато се получи гъста лъскава маса. Свалете от огъня и разбъркайте маслото.

9. Покрийте тортата с топла глазура на две стъпки, първо с тънък слой, след това с останалата част, като изравните със силиконова шпатула. Оставете да престои в хладилника за няколко часа. Гарнирайте с шоколадов чипс и сервирайте.